Quiche pot ser una manera econòmica de fer un sopar nutritiu i amb una recepta de quiche de bròquil a la mà, el sopar és a pocs minuts.
A tothom li agrada un quiche francès
Com que el quiche és saborós, fàcil de fer i utilitza ingredients econòmics, aquest sopar torna a tornar. Tot el que necessiteu és una crosta, uns ous, llet o nata i el farcit que vulgueu fer servir.
Pel que fa a la crosta, podeu fer la vostra si voleu, però una crosta congelada funcionarà perfectament. Si tens un pastís al congelador, és probable que tinguis tot el que necessites per a la teva recepta de quiche de bròquil.
Quan et prepares per fer la teva recepta de quiche de bròquil, tindràs en compte les teves opcions de bròquil. Podeu utilitzar bròquil congelat o fresc. Per fer un quiche, necessitareu 10 unces de bròquil, que és una tassa i mitja de bròquil picat. Si utilitzeu bròquil congelat, podeu descongelar-lo ràpidament sota aigua corrent calenta. Això descongelarà el bròquil i el blanquejarà de manera efectiva.
D' altra banda, si feu servir bròquil fresc, voldreu blanquejar-lo i xocar-lo abans d'afegir-lo a la quiche. Blanquejar i impactar és molt més fàcil del que sembla. De fet, si pots bullir aigua ets a mig camí.
Bròquil blanquejant
Ingredients
- 1 lliura de bròquil fresc
- S alt
- Una olla gran d'aigua
- Un bol gran d'aigua gelada
Instruccions
- Retalla la polzada inferior de les tiges del bròquil.
- A continuació, talleu les tiges dels caps del bròquil.
- Usant un pelador de verdures, peleu la pell de les tiges.
- Talla les tiges a daus de mitja polzada.
- Talla els caps a trossos de mida similar.
- Ompliu una olla gran amb aigua i afegiu-hi un grapat de sal.
- Ompliu un bol gran amb aigua gelada a la meitat.
- Un cop l'aigua de l'olla arribi a bullir, afegiu-hi el bròquil.
- Bulliu el bròquil durant un minut o dos, però no més.
- Traieu el bròquil de l'olla i poseu-lo a l'aigua gelada per aturar la cocció.
- La raó per la qual es fa això és per coure el bròquil perquè quedi suau quan la quiche s'hagi acabat de cuinar.
Recepta de quiche de bròquil
Quiche és una bona manera d'aconseguir que la teva família mengi les seves verdures. Es pot servir com a guarnició juntament amb el vostre entrant o com a plat principal. La quiche de verdures, com la quiche de bròquil, es pot servir amb amanida i el vostre plat preferit de patates.
Ingredients
- 1 1/2 tassa de bròquil
- 1 tassa de bolets, a rodanxes
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 tassa de nata o llet
- 3 ous grans, ben batuts
- 2 cullerades de mantega, fosa
- 1 cullerada de farina per a tot ús
- 1 culleradeta de sal
- ½ culleradeta de pebre
- 1 tassa de formatge gruyere o suís, ratllat
Instruccions
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà.
- Afegiu els bolets a rodanxes.
- Afegiu una mica de sal i pebre.
- S altejar els bolets fins que estiguin suaus, uns cinc minuts.
- Retirar del foc i deixar refredar.
- Preescalfeu el forn a 375 graus.
- Enfornar la crosta durant 10-15 minuts o fins que l'escorça estigui ben daurada.
- Mentre l'escorça es refreda, barregeu la llet, els ous, la mantega, ¾ de tassa de formatge, la farina, la sal i el pebre.
- Barrejar fins que estigui completament combinat.
- Coloqueu el pastís en una safata per galetes.
- Repartiu ¼ de tassa de formatge ratllat a la part inferior de la pasta.
- Coposeu els bolets s altejats sobre el formatge ratllat.
- Coposeu el bròquil sobre els bolets s altejats.
- Aboqueu la barreja d'ou sobre el bròquil.
- Enforna la teva quiche durant 35 a 45 minuts o fins que un ganivet de pelar introduït al centre surti net.
- Deixeu reposar la quiche durant uns cinc minuts abans de tallar-la i servir-la.
Quiche i Tell
Als anys 80 era popular dir que els homes reals no menjaven quiche, però James Bond una vegada va fer un quiche, així que suggeriria que els homes reals mengessin quiche. Si és prou bo per a 007, és prou bo per a mi.
