Un estàndard a totes les taules de vacances familiars, la cassola de bròquil és un gran plat tradicional.
Preparant el bròquil
Les cassoles són un gran plat d'acompanyament perquè es poden preparar abans i cuinar quan calgui, alliberant el cuiner per centrar-se en altres plats i l'entrada. En aquesta recepta, blanquejarem i xoc el bròquil abans de posar-lo a la cassola. El blanqueig és quan deixeu caure el bròquil en aigua bullint salada durant un minut, el traieu i el deixeu caure en aigua gelada. Això cou el bròquil lleugerament perquè no sigui massa dur, però l'aigua gelada atura la cocció perquè no es cuini massa.
Recepta de cassola de bròquil
Un cop el bròquil estigui blanquejat, ja esteu preparat per fer la vostra cassola
Ingredients
- 2 1/2 lliures de bròquil fresc
- 2 tasses de brou de verdures
- 2 culleradetes de maizena
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 grans d'all picats
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 2 pastanagues, pelades i tallades a daus
- 8 unces de bolets a rodanxes
- 1 tassa de Panco o pa ratllat
- mantega
- 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- Tallar les floretes de les tiges del bròquil.
- Salure bé una olla gran d'aigua i portar-la a ebullició.
- Mentre esperes que l'aigua bulli, prepara un bol gran d'aigua gelada.
- Un cop l'aigua estigui bullint, poseu el bròquil a l'aigua i deixeu-lo bullir durant un minut.
- Traieu el bròquil de l'aigua bullint i poseu-lo a l'aigua gelada.
- Un cop el bròquil estigui fred, col·loqueu-lo en una cassola de 2 quarts untada amb mantega o ruixada amb esprai antiadherent.
- En una cassola gran, afegiu l'oli i les pastanagues tallades a daus i sofregiu fins que estiguin suaus.
- Afegir els bolets i sofregir fins que estiguin suaus.
- Afegiu l'all a la paella.
- S altejar l'all durant un minut o fins que es torni olorós.
- Barrejar el midó de blat de moro i el brou de verdures i afegir-los a les verdures.
- Cuini a foc lent mentre es remena fins que quedi espesseït.
- Afegiu la barreja de verdures al bròquil a la cassola i remeneu per barrejar.
- Cobriu amb el pa ratllat i unteu-ho amb mantega.
- Enfornar durant 30 minuts.
- Espolvoreu el cheddar ratllat per sobre de la cassola i deixeu-ho coure 5 minuts més o fins que el formatge es fongui.
Cassola d'arròs de bròquil
Aquí tens una altra cassola saborosa per provar.
Ingredients
- 5 tasses d'arròs precuit
- 2 paquets (10 unces) de bròquil picat congelat, lleugerament al vapor o 3 tasses de bròquil fresc picat, al vapor
- 1 llauna (10,75 unces) de crema condensada de sopa de pollastre
- 1 llauna (10,75 unces) de crema condensada de sopa de bolets
- 1 tassa d'aigua
- 1 lliura de cheddar suau ratllat o formatge americà
- 1 cullerada de mantega
- 1 ceba blanca
- Sal i pebre
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- L'arròs i el bròquil s'han de cuinar prèviament.
- En una cassola mitjana, coure la ceba picada amb mantega fins que estigui suavitzat i translúcid. Afegiu la sopa condensada i l'aigua i cuini fins que estigui calent.
- Afegiu 2/3 del formatge i barregeu bé fins que es fongui, remenant constantment perquè el formatge no es cremi i s'enganxi al fons de la paella.
- Barreja l'arròs, el bròquil i el formatge restant en una paella de 13 "x 9". Aboqueu-hi la barreja de formatge de sopa.
- Afegiu sal i pebre al gust.
- Enfornar durant 45 minuts fins que estigui daurat i amb bombolles.
Una deliciosa alternativa al bròquil normal
Si la teva família no té massa ganes de menjar-se el bròquil, aquestes receptes els poden convèncer que aquesta verdura és més saborosa del que pensaven. Proveu un d'aquests guarniments amb el vostre proper sopar i no us sorprengui si algú demana uns segons.
