Aquest caramel és un petit mos indulgent de xocolata rica que posa un somriure al cor de tothom. Quan afegiu un gust de menta al vostre caramel, obtindreu un dolç de Nadal que desapareix tan ràpid com podeu
Recepta de caramel de menta de Nadal
Necessitaràs un termòmetre de caramels per fer aquesta recepta. Els termòmetres de llaminadures són molt útils i, un cop en tingueu un a la vostra cuina, podeu trobar-vos fent caramels de caramel, divinitat, caramels i qualsevol quantitat de confitures. Fer dolços és més fàcil del que sembla i els dolços casolans sempre són un regal impressionant.
Ingredients
- 2 tasses de sucre
- ¾ tassa de crema
- 2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
- 4 cullerades de cacau en pols
- 2 cullerades de mantega
- ½ culleradeta d'extracte de menta
- ¼ tassa de caramel de menta triturada
Instruccions
- Forra una paella de 9x13 amb paper d'alumini.
- Coloqueu el sucre, la nata, el xarop de blat de moro i el cacau en pols en una cassola gruixuda.
- Colocar sobre una flama mitjana.
- Remeneu fins que la xocolata es fongui.
- Un cop la xocolata es fongui, remeneu lentament per evitar que es cremi.
- Cuinar fins que el caramel arribi a 234 graus, aquesta és l'etapa de boles toves.
- Retirar el caramel del foc i afegir la mantega a l'olla.
- Afegiu suaument la mantega al caramel.
- Afegiu l'extracte de menta.
- Bateu fins que el caramel sigui gruixut, cremós i ja no sigui brillant.
- Abocar a la paella de 9x13.
- Espolvorear amb el caramel de menta triturada.
- Deixar reposar fins que es refredi.
- Tallar en quadrats d'1 polzada.
Consells per utilitzar caramels de menta
Assegureu-vos d'espolvorar el caramel de menta triturada sobre el caramel abans que es refredi. Això ajudarà que el caramel s'adhereixi al caramel, però és possible que sigui necessari utilitzar un full de paper pergamí per prémer suaument el caramel triturat a la superfície del caramel. També és possible que vulgueu barrejar ¼ de tassa addicional de dolços de menta triturada amb el propi caramel. Si voleu optar amb aquesta opció, barregeu els dolços triturats addicionals amb el dolç de caramel quan hi afegiu l'extracte de menta.
Un caramel de caramel clàssic
El caramel de menta és simplement una delícia. Quan feu un lot, us costarà deixar de menjar-ne, però intenteu estalviar-ne una per a tots els altres!
