La temporada d'hivern provoca una embassada de caramels, galetes, begudes i postres amb gust de menta, i tot i així preparar un lot de crema de menta casolana us permetrà seguir creant breus de menta delicioses molt després que els hiverns hagin desaparegut. Mantingueu la vostra crema de menta clara o afegiu-hi unes gotes de colorant alimentari verd per obtenir un efecte espectacular, però recordeu tenir sempre un lot a mà per si la necessitat d'un llagosta o d'un aguijonat us colpeja del no-res.
Homemade Crème de Menthe
Fer un lot de crema de menta des de casa és relativament fàcil i trigarà aproximadament mig dia a completar-se. Aquesta recepta específica produeix unes vuit porcions i s'ha d'emmagatzemar en una zona fosca i fresca per durar almenys un any. Embotellar la vostra crema de menta en un recipient hermètic pot ajudar a que duri indefinidament.
Ingredients
- 1½ tasses de fulles de menta, dividides
- 1½ tasses de sucre
- 1 tassa d'aigua
- 375 mil·lilitres de vodka
- 3 gotes de colorant alimentari verd (opcional)
Instruccions
- En un recipient gran, barregeu 1 tassa de fulles de menta i afegiu-hi el vodka.
- Remull el vodka i la menta durant unes dotze hores.
- Cola les fulles de menta de la barreja, assegurant-te de treure-les totes del vodka.
- En una olla petita, combina l'aigua, el sucre i la mitja tassa de menta restant. Remeneu i cuini a foc mitjà.
- Un cop el sucre s'hagi dissolt, ho deixem refredar; colar les fulles de menta.
- Aboqueu el xarop simple de menta al vodka i barregeu-lo.
- Afegiu tres gotes de colorant alimentari verd i remeneu bé.
- Aboqueu la barreja en un recipient de vidre i tanqueu.
Crème de SpearMenthe
Si lluiteu amb el fort sabor de menta de la majoria de receptes de crema de menta, proveu de substituir les fulles de menta per les fulles de menta normals que requereix la barreja. Les fulles de menta verde tenen un sabor a menta menys sever que resulta en un lot de crema de menta que no mossega. Aquest lot produeix unes vuit porcions i pot durar indefinidament quan s'emmagatzema en un recipient segellable.
Ingredients
- 1½ tasses de fulles de menta, dividides
- 1½ sucre
- 1 tassa d'aigua
- 375 mil·lilitres de vodka
- 3 gotes de colorant alimentari verd (opcional)
Instruccions
- En un recipient gran, barregeu 1 tassa de fulles de menta i afegiu-hi el vodka.
- Remull el vodka i la menta durant unes dotze hores.
- Cola les fulles de menta de la barreja, assegurant-te de treure-les totes del vodka.
- En una olla petita, combina l'aigua, el sucre i la mitja tassa de menta restant. Remeneu i cuini a foc mitjà.
- Un cop el sucre s'hagi dissolt, ho deixem refredar; colar les fulles de menta.
- Aboqueu el xarop simple de menta verda al vodka i barregeu.
- Afegiu tres gotes de colorant alimentari verd i remeneu bé.
- Aboqueu la barreja en un recipient de vidre i tanqueu.
Crème de menta sense sucre
Una manera fàcil de fer una recepta de crema de menta més amigable per a aquells que han de regular la seva ingesta de sucre o han eliminat completament el sucre de la seva dieta és substituir-lo per un edulcorant diferent. Com que el sucre s'utilitza per crear un xarop simple de menta, sempre podeu substituir un xarop simple sense sucre a la recepta i duplicar les fulles de menta que s'utilitzen en el procés d'infusió. Aquesta recepta produeix unes vuit porcions individuals i pot durar indefinidament en un recipient hermètic.
Ingredients
- 1½ tasses de fulles de menta, dividides
- 1 ½ stevia o un altre edulcorant
- 1 tassa d'aigua
- 375 mil·lilitres de vodka
Instruccions
- En un recipient gran, barregeu una tassa de fulles de menta i afegiu-hi el vodka.
- Remull el vodka i la menta durant unes dotze hores.
- Cola les fulles de menta de la barreja, assegurant-te de treure-les totes del vodka.
- En una olla petita, combina l'aigua, l'edulcorant i la ½ tassa de menta restant. Remeneu i cuini a foc mitjà.
- Un cop s'hagi dissolt l'edulcorant, deixeu-lo refredar; colar les fulles de menta.
- Aboqueu el xarop simple de menta al vodka i barregeu-lo.
- Aboqueu la barreja en un recipient de vidre i tanqueu.
Gaudeix d'una delicia dolça i de menta
Si bé algunes persones només associen les delícies amb menta amb les vacances d'hivern, els que han tastat un còctel de crema de menta saben que no només se'n pot gaudir durant una temporada solitària. Ajuda a difondre l'amor per les begudes amb gust de menta, com ara el batut de trébol per a adults, regalant als teus amics un lot de la teva pròpia crema de menta casolana perquè també puguin gaudir d'aquestes begudes durant tot l'any.
