Si estàs cansat dels mateixos sopars de pollastre, aquesta senzilla recepta de pollastre afegeix sabor mediterrani i algunes espècies sorprenents.
Recepta fàcil de pollastre
M'encanta aquesta recepta de pollastre perquè és fàcil i el sabor és clarament mediterrani. L'ús de gingebre i canyella donen a aquesta senzilla recepta de pollastre un sabor inusual però meravellós i el fet que es cou en una paella fa que sigui fàcil de fer i netejar també és fàcil.
El safrà és una mica car, però una mica és molt útil i probablement ja tingueu la resta d'ingredients a la vostra cuina.
M'agrada servir això amb cuscús, però el podeu servir amb arròs o patates rostides.
Ingredients
- 1 pollastre tallat en 6 peces (cuixa, cuixa i pit)
- 4 escalunyes a rodanxes fines
- 1 ceba mitjana a rodanxes fines
- ¼ culleradeta de safrà (més si voleu)
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 2 cullerades de mel
- Sal i pebre
- ¼ tassa d'oli vegetal
- 1 tassa d'aigua
Instruccions
- Feu servir una paella prou gran per contenir tots els trossos de pollastre i que tingui tapa.
- Afegiu l'oli a la paella i poseu-la a foc mitjà- alt.
- Afegir les cebes i sofregir les cebes fins que comencin a estovar-se.
- Afegiu la canyella, el gingebre i el safrà.
- Afegiu les escalunyes.
- Amaniu el pollastre generosament per tots els costats amb sal i pebre.
- Daura el pollastre per tots els costats a la paella.
- Afegiu 1 tassa d'aigua i tapeu la paella.
- Baixeu el foc a mitjà i cuini durant 15 minuts.
- Un cop fets els pits de pollastre, els retirem de la paella i continuem cuinant les potes i les cuixes fins que estiguin fetes. Uns 10-15 minuts més, però prova per assegurar-te que estiguin fets.
- Traieu el pollastre restant de la paella i afegiu-hi la mel.
- Continueu cuinant fins que la salsa estigui espessa.
- Sabor de sal i pebre.
- Torneu a afegir el pollastre a la paella i cobriu-lo amb la salsa.
- Tapar i coure durant 3-4 minuts més fins que el pollastre s'escalfi.
