Les persones interessades en cuinar quinoa estaran encantades de saber que hi ha una àmplia gamma de plats interessants que es poden crear amb aquest ingredient versàtil.
La quinoa és un aliment interessant. No només està ple de nutrients que el converteixen en una forma d'aliment saludable i nutritiva, sinó que també és extremadament versàtil. La quinoa es pot utilitzar com a ingredient en molts plats, així com per fer amanides de textura interessant i fins i tot es pot utilitzar com a substitut de la civada a les farinetes. Els vegetarians i els vegans troben la cuina de la quinoa senzilla i una bona addició a la seva dieta.
Idees per cuinar quinoa
La quinoa es pot utilitzar de moltes maneres. La quinoa naturalment té molt poc gust i es pot descriure com a suau. Això vol dir que es pot utilitzar amb èxit tant en plats salats com dolços. Les idees per cuinar quinoa inclouen:
Utilitzar la quinoa com a substitut de la carn
Molts vegetarians i vegans troben que la quinoa és una alternativa útil a la carn en molts plats. Funciona bé en plats com el xili. La textura de la quinoa la converteix en una bona alternativa a la carn mòlta o picada. La quinoa també és molt bona per a hamburgueses vegetarianes o veganes. El sabor suau significa que la quinoa no domina altres sabors.
Abans d'utilitzar la quinoa com a ingredient, s'ha de posar en remull i després cuinar-la. Cuinar la quinoa és fàcil i ràpid. La quinoa cuita es pot congelar i això la fa molt convenient per a ocasions en què el temps és curt.
Amanides de quinoa
Una manera popular d'utilitzar la quinoa és a les amanides. Les amanides calentes o fredes es poden preparar amb quinoa cuita. Les amanides calentes poden incloure verdures rostides, fruits secs i formatge o tofu per a un àpat saludable i abundant. Per fer amanides fredes, barregeu quinoa cuita freda amb verdures d'amanida cruixent i afegiu-hi un saborós amaniment d'amanida fet amb suc de llimona, vinagre de vi i oli d'oliva.
Sustitut de l'arròs
La quinoa es pot utilitzar com a substitut de l'arròs. Fa pilafs i risottos amb molt d'èxit. La quinoa negra té un gust més de nou i això la converteix en un substitut ideal de l'arròs integral o salvatge. Cuinar quinoa en brous o brous aromatitzats dóna el sabor de la quinoa i aquesta també es pot utilitzar com a plat fred i fa un bon acompanyament als plats d'amanides.
Sopes
Cuinar quinoa en sopes fa un plat gruixut i saludable. La quinoa es pot utilitzar en lloc de les llenties a les sopes a base de llenties. Afegiu una mica de curri en pols per donar una sopa càlida i saborosa perfecta per als dies freds d'hivern. Feu una sopa de quinoa amb moltes verdures i serviu-la amb pa calent i això farà un gran plat principal.
Cuina
La quinoa funciona molt bé com a ingredient en plats al forn. Afegeix textura i volum a articles com magdalenes, pastissos i galetes. Substituïu una porció de farina per quinoa per afegir una mica de textura addicional. La quinoa també és ideal per a persones amb una dieta sense blat. La quinoa blanca és més suau que la varietat negra i ambdós tipus funcionen bé en plats al forn.
Favenes
El farinet fet amb quinoa és nutritiu i farcit. Això pot fer un inici molt saludable del dia. Cuinar farinetes de quinoa és molt senzill. Utilitzeu una proporció d'una mesura de quinoa per quatre mesures de líquid i cuini durant 25 minuts per obtenir una farineta espessa. Afegiu condiments com ara canyella, mel (per als no vegans), sucre moreno, fruita seca i fins i tot cacau en pols per fer un esmorzar deliciós.
Comprar quinoa
La quinoa es compra a la bossa i està disponible a les botigues d'aliments naturals, així com en un nombre creixent de supermercats convencionals. Les bosses més grans poden ser més econòmiques i la quinoa seca dura molt de temps. La quinoa cuita s'ha d'emmagatzemar a la nevera o al congelador. Moltes botigues ofereixen una opció de quinoa blanca i negra i totes dues són perfectes per cuinar.
Quinoa presenta moltes opcions interessants per al cuiner vegetarià i vegà. Un nombre sorprenent de plats saborosos són fàcils de crear amb aquest únic ingredient versàtil.
