Carregats de proteïnes, fibra, vitamines i minerals, els fesols són un complement perfecte per a qualsevol menú saludable. Quan trieu les mongetes al forn com a plat lateral, barregeu els ingredients de la vostra recepta regularment perquè els amics i la família ho endevinin.
Mongetes al forn de cuina lenta vegetariana clàssica
Les mongetes al forn poden ser una opció de guarnició vegetariana que està plena de sabor i plena de nutrients essencials. Prova una versió de cuina lenta.
Ingredients
- 4 llaunes (15 unces) de mongetes marines
- 1 1/2 tassa de salsa de tomàquet vegetariana gruixuda
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa de salsa de tomàquet
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta de pebre mòlt
- 1 culleradeta de xili en pols
- 1/2 culleradeta de mostassa seca
- 1/4 culleradeta de sal
Indicacions
- Escorre les mongetes marines.
- Coloqueu les mongetes i la salsa de tomàquet en una olla de cocció lenta i remeneu.
- Afegiu tots els ingredients restants i remeneu bé.
- Tapar l'olla i cuinar a foc fort durant 3 hores i gaudir!
Racions: aproximadament 8
Variació per als amants de la carn
Si us agrada una recepta tradicional de mongetes al forn però voleu afegir carn a aquesta recepta, tot el que heu de fer és incloure 1 lliura de cansalada cuita i picada (o de porc o tots dos) a la cuina lenta quan barregeu els ingredients de la recepta original anterior.
Estofat de botifarra de porc de mongetes blanques al forn
Quan tinguis ganes de menjar carn, prova aquest saborós guisat de mongetes al forn carregat de botifarra per escalfar-te les nits fredes.
Ingredients
-
Mongetes blanques 2 tasses de ceba groga picada
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 grans d'all picats
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 4 llaunes (15 unces) de mongetes grans del nord, escorregudes
- 1 lliura de botifarra de xoriço cuita, tallada a trossos d'una mossegada
- 1 recipient (32 unces) de brou de pollastre
Indicacions
- En una cassola gran, sofregiu les cebes picades amb 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà- alt.
- Afegir all, pebre vermell i sal; remenar bé.
- Afegir la pasta de tomàquet i coure 1 minut.
- Afegiu brou de pollastre, mongetes i botifarra.
- Portar la barreja a ebullició.
- Reduïu el foc a mig baix, cuini a foc lent durant uns 20 minuts (remenant de tant en tant) i gaudiu!
Racions: aproximadament 8
Recepta de mongetes a la barbacoa
Quina millor manera de gaudir del sabor salat de la salsa barbacoa que en una recepta de mongetes a la barbacoa. Serviu aquest plat amb qualsevol carn que vulgueu i una verdura per completar un àpat casolà deliciós.
Ingredients
-
Mongetes a la barbacoa 2 llaunes (28 unces) de mongetes al forn
- 1 ceba petita, picada
- 1 lliura de cansalada, cuita i tallada a trossos d'una mossegada
- 1 tassa de salsa barbacoa
- 1/2 tassa de sucre moreno
- 1/2 tassa de salsa de tomàquet
- 1/2 tassa de mostassa groga
Indicacions
- Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.
- Combineu tots els ingredients en un bol gran i barregeu bé.
- Coloqueu les mongetes en un plat gran apte per al forn i cobreixi.
- Al forn durant 30 minuts (o fins que s'escalfi) i gaudeix-ne!
Racions: aproximadament 8
Mongetes al forn de cervesa
Per què no deixes que la teva cervesa preferida aromatitzi la teva propera recepta de mongetes al forn? No et sap greu haver-ho provat.
Ingredients
-
Mongetes casolanes al forn 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 4 grans d'all picats
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 1 cullerada de mel
- 4 llaunes (15 unces) de mongetes blanques, escorregudes
- 2 ampolles (12 unces) de Blue Moon
- 2 tasses de brou de pollastre
- 2 cullerades de vinagre de sidra
- Sal i pebre al gust
- 1 lliura de cansalada cuita, tallada a trossos de mida mossegada
Indicacions
- Preescalfeu el forn a 350 graus Farenheit.
- Coeu la ceba i els alls en una olla gran a foc mitjà- alt durant uns 5 minuts.
- Afegiu mel i mostassa a la barreja de l'olla i cuini durant un minut més.
- Afegiu cervesa, mongetes, brou, vinagre, sal i pebre.
- Portar la barreja a ebullició.
- Tapar l'olla i posar-la al forn.
- Cuit al forn a 350 graus durant unes 2 hores.
- Afegiu cansalada i gaudiu!
Racions: aproximadament 8
Variacions de la recepta de mongetes
El cel és el límit quan es tracta de barrejar i combinar ingredients de receptes per crear variacions de mongetes al forn saboroses. Alguns exemples de canvis que cal provar inclouen:
- Afegiu cansalada o embotit a qualsevol de les receptes de mongetes anteriors. Opteu per cansalada de gall dindi o embotit de gall dindi per reduir les calories i el greix de la vostra recepta. Si ets vegetarià, prova d'afegir tofu o setian a les mongetes al forn en lloc de la carn.
- Afegiu pastanagues picades o patates vermelles picades al guisat de botifarra de porc (o qualsevol altra recepta de mongetes) per augmentar la vostra dosi diària de verdures.
- Barreja les teves mongetes (en comptes d'utilitzar el mateix tipus de mongeta, barreja les mongetes blanques amb pintos i negres).
- Substitueix la melassa per mel o deixa de banda els edulcorants per reduir les calories.
- Substituïu la cervesa Blue Moon per una altra ale blanca d'estil belga.
- Afegiu salsa Worcestershire, pebrot jalapeño picat o xili en pols per afegir punxó a les vostres receptes de mongetes al forn.
El plat perfecte
Tant si ets vegetarià com si prefereixes el sabor salat de les carns saboroses, les receptes de mongetes al forn són el plat perfecte. Els fesols augmenten la sacietat i estan carregats de nutrients com proteïnes i fibra, la qual cosa significa que les mongetes al forn poden jugar un paper en l'optimització de la vostra salut, sempre que us allunyeu de carns altes en greixos i massa sucre afegit.
