Una amanida és una opció excel·lent quan vols menjar sa. Malauradament, l'amaniment d'amanida no sempre és tan saludable com les verdures fresques de l'amanida. Tanmateix, amb algunes receptes per a amaniments saludables a la butxaca del darrere, podeu gaudir de tots els beneficis d'una deliciosa amanida fresca.
Vinagreta d'all
Aquesta vinagreta senzilla és raonablement baixa en greix. L'oli de l'amaniment, l'oli d'oliva verge extra, és un oli mínimament processat que és una excel·lent font d'àcids grassos monoinsaturats (MUFA). La Clínica Mayo assenyala que els MUFA que es troben a l'oli d'oliva poden tenir beneficis protectors del cor.
Així mateix, aquest apòsit conté vinagre de sidra de poma, que alguns estudis demostren que pot tenir un efecte positiu en el sucre en sang. També conté all, que també pot tenir beneficis cardioprotectors. L'apòsit també és sense gluten, sense sucre i sense lactis per a persones amb sensibilitat alimentària. Dona 1 tassa o vuit porcions de 2 cullerades.
Ingredients
- 3/4 tassa de vinagre de poma
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 6 grans d'all picats finament
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/8 culleradeta de pebre negre acabat de trencar
- 1/2 culleradeta de mostassa de Dijon (trieu un Dijon sense gluten com ara Grey Poupon)
Instruccions
- Combineu tots els ingredients en un pot de paleta o en un decantador d'amanides.
- Agitar bé per barrejar abans de servir.
- Guardar, ben tancat, a la nevera fins a dues setmanes.
Amaniment ranxo de iogurt grec
El iogurt és una excel·lent font de probiòtics, que ajuda a colonitzar els intestins amb bacteris sans. També és una bona font de calci i magnesi, minerals que el teu cos necessita per a una bona salut. Aquesta recepta utilitza iogurt grec sense greix, de manera que és més baix en greixos i calories que un amaniment de ranxo comercial. Dona aproximadament una tassa de condiment o vuit porcions de 2 cullerades.
Ingredients
- 3/4 tassa de iogurt grec sense greix
- 1/4 tassa de llet de mantega sense greix
- 1 gra d'all picat
- 3 cullerades de cibulet fresc picat
- 2 culleradetes d'anet fresc picat
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/8 culleradeta de pebre negre acabat de trencar
Instruccions
- En un bol petit, batre tots els ingredients fins que estiguin ben combinats.
- Guardar, ben tancat, a la nevera fins a una setmana.
Amaniment picant d'alvocat i taronja
Aquest amaniment és un excel·lent substitut de la maionesa a l'ensalada de col, fa un deliciós bany de verdures i té un bon gust quan s'afegeix amb verdures fresques. Els alvocats són una excel·lent font de fibra, així com de vitamina E i vitamina K. L'amaniment també conté alls saludables i vinagre de sidra de poma. El condiment és sense gluten, sense soja i sense lactis. Fa aproximadament una tassa o vuit porcions de 2 cullerades.
Ingredients
- 1 alvocat, pelat i fosa eliminat
- Suc i ratlladura d'1 taronja
- 1/4 tassa de vinagre de poma
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all picats finament
- 1 culleradeta de sriracha
- 1 cullerada de coriandre fresc picat
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/8 culleradeta de pebre negre acabat de trencar
Instruccions
- Combineu tots els ingredients en una batedora i bateu fins que quedin ben barrejats.
- Guardar en un recipient ben tancat amb un embolcall de plàstic premsat a la superfície de l'apòsit durant un màxim de quatre dies.
Amanides més saludables
Fer el teu propi amaniment per a amanides et dóna un control total dels ingredients, perquè puguis fer una amanida més saludable. Prova aquestes receptes saboroses per afegir una mica de sabor saludable a la teva propera amanida.
