Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 1¾ unces de tequila blanc
- ½ unça de licor de taronja
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de nèctar o xarop d'atzavara
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora de les roques o el got de margarita amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila blanc, suc de llima i atzavara.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Guarniu amb falca de llima.
Variacions i substitucions
La margarita pot suportar alguns canvis, tant en els seus ingredients com en les proporcions, sense alterar l'esperit del còctel.
- Feu servir suc de llimona a més del suc de llima per obtenir un sabor tàrter.
- Si no teniu atzavara fàcilment disponible, també funcionarà un xarop simple o la mel.
- Prova un tequila vell en comptes de blanc.
- Afegiu una clara d'ou per obtenir una margarita més espumosa i espessa, assegurant-vos de batre sec abans.
- Per a una margarita amb sabor, considereu el tequila de coco, aranja o pinya.
- Si vols un subtil sabor fumat, prova tequila blanc i mezcal a parts iguals.
Guarniments
Les guarnicions no són una idea posterior; afegeixen una part visual als còctels, així com una olor i un sabor addicional que, d' altra manera, f altarien a la sensació general. Després de tot, les guarnicions són una extensió de l'experiència del còctel.
- Feu servir sucre en lloc de sal a la vora.
- Si vols una margarita lleugerament picant, pots fer servir xili en pols o tajin en comptes de sal.
- Es pot fer una vora més dolça utilitzant mel en lloc d'una falca de llima abans de submergir-la a la guarnició de la vora desitjada.
- Una roda de taronja o llimona afegeix un toc de color.
- Les rodes de cítrics deshidratats afegeixen un nou aspecte a una beguda tradicional.
- Les pells de cítrics també es poden utilitzar per a una guarnició divertida.
- Les fulles de pinya donen un ambient tropical.
Sobre la Margarita
L'origen de la margarita és molt debatut. Alguns afirmen que va ser com a resultat de canviar els ingredients d'una margarida de brandy, un còctel format per xarop de xiclet, curaçao, llimona, brandi i rom jamaicà. Tot i que pot ser difícil rastrejar la transició exacta, el nucli d'un suc de cítrics àcid, un licor tropical, sabors de taronja i un edulcorant conformen la margarita moderna. Una altra font fàcil d'explicar és que el tequila estava disponible a través de la frontera a Mèxic quan la Prohibició tenia als Estats Units sense begudes espirituoses.
Tot i que les margarides realment van sorgir, avui en dia hi ha multitud de sabors i estils, congelats i sobre roques, dolços i salats, la clàssica margarita no és menys important que qualsevol altra. De fet, podria ser la margarita més important per començar.
Sucre, sal, però, tu vulguis
La margarita es pot personalitzar fàcilment, fins i tot la margarita clàssica té diverses receptes diferents per aconseguir aquest sabor distintiu. Ja sigui un xarop simple en lloc d'atzavara, o una barreja àcida casolana, la millor margarita clàssica és la que tornes una i altra vegada.
