Fes una volta als anys 20 amb l'emblemàtic i famós genoll d'abella. A continuació, aneu lentament al vostre camí de tornada al present, explorant tots els riffs que s'inspira, donant lloc a cadascuna d'aquestes receptes de genolls d'abella que us deixaran assentint amb el cap. Un glop és tot el que cal per saber que qualsevol d'aquestes opcions, des de picant fins a lleugeres, són absolutament els genolls de l'abella.
Geolls d'abella
S alta de cap a aquest còctel clàssic, on els sabors de la ginebra i la mel fonen els teus núvols.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop de mel (vegeu més avall)
- Gel
- Roda de llimona per guarnir, opcional
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llimona i xarop de mel.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb roda de llimona, si voleu.
Xrop de mel
El xarop de mel és essencialment un xarop de mel. És molt més fàcil d'utilitzar en còctels que la mel, ja que es dissol i es barreja amb els altres ingredients de manera molt més perfecta.
Ingredients
- ¾ unça tassa de mel
- ¾ unça d'aigua
Instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà-baix, afegiu mel i aigua.
- Remeneu fins que la mel es dissolgui completament.
- Deixeu que l'almívar es refredi abans d'afegir-lo a un recipient que es pot tancar.
- Guardar a la nevera durant tres o quatre setmanes.
Jaqueta groga
La jaqueta groga ofereix un sabor més herbaci que el seu còctel progenitor; però el més important és que desafia les expectatives. Aquest còctel no pica com penses.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de chartreuse groc
- ½ unça de xarop de mel
- Gel
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llimona, chartreuse groc i xarop de mel.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Picada d'abella
La picada d'abella és un riff que et deixarà amb un agulló. El licor de xili té una mossegada ferma, però la dolça mel i la llimona cítrica el mantenen increïblement ben equilibrat. Si voleu empènyer més el sobre, deixa de banda la ginebra a favor del tequila o el vodka.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de xarop de mel
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de xili
- Gel
- Roscada de llimona per guarnir, opcional
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu la ginebra, el xarop de mel, el suc de llimona i el licor de xili.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Geolls d'abella de romaní
Aquesta recepta actualitzada d'abella verda dóna als genolls de l'abella un impuls de romaní cruixent. Per fer el xarop de mel de romaní, seguiu la recepta anterior, però afegiu-hi dues o tres branquetes de romaní fresc mentre es cou a foc lent.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de xarop de mel de romaní
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Rameta de romaní i roda de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, xarop de mel de romaní i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una branca de romaní i roda de llimona.
Geolls de l'abella cirera
Si alguna vegada has tingut la sort de seure a sota d'un cirerer mentre les seves flors es desplacen lentament de les branques, sabràs que sembla una nevada màgica i càlida de primavera. Captura aquest moment en aquest còctel.
Ingredients
- 2 unces de ginebra amb infusió de cireres
- ¾ unça de xarop de mel
- ¼ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Cirera per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra amb infusió de cireres, xarop de mel i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb cirera.
Knees de Blackberry Bee
Enriqueix els sabors dels clàssics sabors de ginebra i llimona amb els profunds i rics sabors de la mora. Si no teniu móres fresques, una mitja unça de crema de mûre o de crema de cassis funciona amb un pessic.
Ingredients
- 4-5 mores fresques
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de xarop de mel
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Mora per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, barregeu les mores amb un raig de xarop de mel.
- Afegiu gel, ginebra, suc de llimona i el xarop de mel restant.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb mora.
Geolls de l'abella de lavanda
Fes que tothom s'emocioni amb el teu riff floral dels genolls de l'abella. Us preguntareu per què no ho heu provat abans. Si no voleu esperar que l'espígol s'infusioni a la ginebra, afegiu dues branques d'espígol o una cullerada de brots d'espígol secs a la recepta de xarop de mel.
Ingredients
- 2 unces de ginebra amb infusió d'espígol
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop de mel
- Gel
- Rameta de lavanda per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra d'espígol, suc de llimona i xarop de mel.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una branca de lavanda.
Geolls de l'abella del Carib
Pol·linitza flors i sabors tropicals amb aquest riff inspirat en el sol de l'illa als genolls de l'abella. Ometeu la ginebra a favor del rom envellit o fosc i afegireu algunes notes agudes amb amarg.
Ingredients
- 1½ unces de rom fosc
- 1 unça de xarop de mel
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1-3 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom fosc, xarop de mel, suc de llimona i bitters aromàtics.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Abella de la mel
Alleugerir els sabors del còctel anterior utilitzant rom blanc. És tan lleuger, de fet, que només podria brunzir cap a la flor més propera.
Ingredients
- 2 unces de rom blanc
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop de mel
- Gel
- Cinta de llimona i branca de farigola per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom blanc, suc de llimona i xarop de mel.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una cinta de llimona i una branca de farigola.
Bee Rush
Si estàs familiaritzat amb la febre de l'or a base de bourbon, aquest còctel tindrà ganes de retrobar-se amb un amic proper. És el resultat perfecte de pentinar-lo amb els genolls d'una abella.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ½ unça de poma
- ¾ unça de xarop de mel
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Roda de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, poma, xarop de mel i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarnició amb roda de llimona.
Abella assassina
Sumergir els dits dels peus en el món fumat del mezcal. El còctel no té espècies, però això no vol dir que no puguis posar-hi un arengada vermella amb una guarnició picant.
Ingredients
- 2 unces de mezcal
- 1 unça de xarop de mel
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Roda de llima deshidratada i pebrot per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, mezcal, xarop de mel i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb roda de llima deshidratada i pebrot.
Skinny Bee's Knees
Sigui quin sigui el motiu o la temporada per la qual busqueu un còctel més lleuger, no us haureu de preocupar per perdre's un còctel saborós. La recepta dels genolls de l'abella prim respon a la trucada. Podeu endolcir el còctel utilitzant xarop casolà Splenda o Stevia.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de licor de mel
- Gel
- Ramita de farigola per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llimona i licor de mel.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una branca de farigola.
Queen Bee
Crea els genolls d'abella més regals utilitzant la ginebra Empress com a base. Si el to morat no us crida l'atenció, el primer glop us enganxarà de manera lleial i real.
Ingredients
- 2 unces de ginebra Emperadriu
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop de mel
- Gel
- Rameta de lavanda per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra Empress, suc de llimona i xarop de mel.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una branca de lavanda.
Bee's Knees Toddy
Escalfeu el vostre cos i l'ànima fent un gir no només a un còctel familiar, sinó a dos amb aquest riff de toddy calent i calent.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de mel o xarop de mel
- Aigua calenta per acabar
- Roda de llimona per guarnir
Instruccions
- Escalfeu una tassa omplint-la d'aigua calenta.
- Després que la tassa estigui calenta al tacte, aboqueu l'aigua.
- A la tassa, combina la ginebra, el suc de llimona, la mel i l'aigua calenta.
- Remenar per combinar bé.
- Guarnició amb roda de llimona.
Geolls d'abella 75
Amb només un raig de vi escumós, els teus genolls d'abella seran la conversa de la festa en aquest 75 francès amb bombolles amb mel.
Ingredients
- 1 unça de ginebra
- ¾ unça de xarop de mel
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Prosecco per acabar
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa o una copa de xampany.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, xarop de mel i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Acabeu amb prosecco.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Receptes de genolls d'abella per a tu i la teva mel
És difícil de creure que una recepta tan senzilla pugui produir un món de sabors i variacions que podrien agradar a tantes paletes, però el còctel de genolls d'abella fa exactament això. Des de fumats fins a bombolles, hi ha una quantitat innombrable de riffs de genolls d'abella per explorar. Més enllà de les receptes anteriors, fins i tot podeu canviar subtilment el sabor utilitzant una ginebra infusa al còctel clàssic, des de ginebra floral fins a notes cítriques, fins a notes suaus i afruitats; no hi ha límit a quant de gran pots somiar.
