Ingredients
- Fleca de llima i tajin per a la vora
- 1-2 monedes jalapeños
- 1¾ unces de tequila de plata
- 1¼ unces de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de suc de taronja acabat d'esprémer
- ¼ unça de nèctar d'atzavara
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, fregueu la vora del got de roques amb la falca de llima.
- Amb el tajin en un plat, submergeix la meitat o tota la vora del got al tajin per cobrir.
- En una coctelera, barregeu monedes de jalapeño i un raig de tequila.
- Afegiu gel, tequila restant, suc de llima, suc de taronja i nèctar d'atzavara.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Guarniu amb falca de llima.
Variacions i substitucions
Com el seu còctel principal, la margarita flaca, no hi ha cap recepta estàndard o establerta per a la margarita flaca picant. Això vol dir que hi ha una quantitat considerable d'opcions per a innovacions i intercanvis quan agiteu aquest còctel picant.
- Penseu en fer un xarop simple de jalapeño, utilitzant només un quart d'onça.
- Infusió de tequila amb jalapeños per obtenir un toc picant i sense sucres ni calories afegits.
- S alteu el nèctar d'atzavara i el suc de taronja i utilitzeu licor de taronja en el seu lloc.
- Utilitzeu només una moneda jalapeño per a una margarita fina lleugerament picant. Augmenteu-lo a quatre o cinc, amb compte, per a una experiència realment picant.
- Un raig de suc de llimona acabat d'esprémer afegeix un nivell de brillantor al còctel sense cap mena de dolçor.
Guarniments
Si bé una moneda de jalapeño és una guarnició de margarita flaca picant comuna, ja que identifica fàcilment aquesta beguda com a picant, hi ha moltes altres opcions.
- Omet la vora tajin o només utilitza una petita part de la vora. En el seu lloc, es pot utilitzar una vora de sal, però ometeu la vora del sucre per complet en una margarita fina i picant.
- Feu servir xili en pols i pebre vermell per separat o en combinació en lloc de tajin per a la vora.
- Afegiu una rodanxa, roda o rodanxes de llima per obtenir un toc addicional de cítrics àcids.
- Una rodanxa, una roda o una rodanxa de llimona afegeixen un toc de guarnició brillant, no només visualment sinó també de sabor i olor.
- L'ús d'una taronja, semblant a una llimona com s'ha esmentat, afegeix un detall més sucós i dolç sense sucre ni calories afegits.
- Una pell de cítrics de qualsevol tipus, principalment quan s'expressa sobre la beguda o al llarg de la vora, afegeix més sabor i serveix com a guarnició.
- Les rodes de cítrics deshidratats ofereixen una experiència visual addicional sense alterar el sabor del còctel.
Sobre la margarita flaca picant
Nascuda de la necessitat a causa de la prohibició i l'accessibilitat del tequila a través de la frontera a Mèxic fa més de 100 anys, la margarita clàssica ha canviat constantment per adaptar-se a gairebé qualsevol sabor o variació. Amb el pas dels anys, a mesura que la margarita flaca es va enganxar, la margarita flaca picant va seguir ràpidament. És una simple addició d'un sol ingredient que deixa intacta la part prima del còctel, i el jalapeño fresc afegeix un cop de sabor amb poc esforç.
Avui, existeix el tequila picant, però pot afectar si la margarita manté el seu estat baix en calories. Aquests de vegades poden tenir sucres afegits o ingredients que el treuen de la categoria prim. Però amb algunes modificacions, deixant caure el suc de taronja i l'atzavara i sacsejant només el tequila jalapeño i el suc de llima, podeu fer una margarita fina i picant de dos ingredients.
Primer i picant
La margarita fina i picant ofereix una quantitat insondable de sabor per a un nombre tan petit d'ingredients i el benefici afegit d'un mínim de sucre i calories. Quan busqueu calor, però no voleu afegir calories, la margarita flaca picant ofereix amb valentia.
