Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 3-4 rodes de cogombre
- 1-2 llesques de jalapeño fresques
- 2 unces de tequila de plata
- 1 unça de licor de taronja
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça d'atzavara
- Gel
- llesca de jalapeño i roda de cogombre per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, fregueu la vora del got de roques amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, barregeu el cogombre i els jalapeños amb un raig de suc de llima.
- Afegiu gel, tequila, licor de taronja, suc de llima restant i atzavara.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat sobre gel fresc.
- Guarnició amb moneda jalapeño i roda de cogombre.
Variacions i substitucions
Si trobeu aquesta recepta massa picant o no prou picant o voleu investigar altres combinacions d'ingredients, teniu les opcions.
- Si realment voleu augmentar les espècies, barregeu fins a quatre o cinc llesques de jalapeño, però feu-ho amb compte.
- S alteu el perill del suc de jalapeño cada vegada que vulgueu una margarita de jalapeño de cogombre picant i infusió de tequila. Podeu fer-ho només amb jalapeños o cogombre o fer-ho junts.
- Opta només una llesca de jalapeño per obtenir un petit toc de calor.
- Afegiu més atzavara per a una margarita més dolça.
- Si no tens atzavara a mà, el xarop simple o la mel funcionen igual de bé.
- Canvia el mezcal en comptes de tequila per una margarita jalapeño de cogombre fumat realment complexa. Intenta dir-ho cinc vegades ràpid.
- Feu servir menys licor de taronja per tenir menys gust de taronja.
- Augmenta la calor utilitzant tequila amb infusió de jalapeño.
Guarniments
La margarita jalapeño de cogombre té moltes opcions de guarnició. Es podria dir que és aclaparador, però el que realment vol dir és que ningú tindrà una margarita jalapeño de cogombre com la teva.
- Omet la vora de sal per a una vora de sucre o tajin.
- Si el cogombre et fa feliç, hi ha una llista d'idees. Una falca de cogombre, un triangle, diverses peces perforades en una broqueta de còctel o una roda tallada en formes com una estrella o un quadrat fan guarnicions divertides.
- Una cinta de cogombre fa una guarnició elegant, ja sigui deixant-la sencera, girant al voltant del got abans d'afegir-hi el gel, o fent onades teixint-la cap amunt i cap avall en una broqueta de còctel.
- Perforar diverses rodanxes de jalapeño en una broqueta de còctel.
- Podeu alternar rodanxes de jalapeño amb una cinta de cogombre en una broqueta de còctel, fent servir un patró similar quan només utilitzeu la cinta de cogombre.
- La llimona i la llima són fantàstiques guarnicions, com ara una falca, una roda o una rodanxa.
- Peles, cintes i girs de cítrics afegeixen color sense una nota cítrica aclaparadora.
- Per obtenir una versió actualitzada de la guarnició de cítrics, utilitzeu una roda o rodanxa de cítrics deshidratats.
- Coposeu qualsevol de les guarnicions esmentades anteriorment junts: embolcalleu una cinta de llimona al voltant de les rodanxes de jalapeño broquetes, utilitzeu una roda de llimona deshidratada amb una rodanxa de llima fresca, punxeu una roda de cogombre amb una roda de llimona i llima.
Sobre la margarita jalapeño de cogombre
La dècada de 1950 va veure l'augment de la margarita i altres còctels de clima tropical o càlid. Les copes estaven plenes de còctels, incloses margarides i begudes de rom, i la popularitat dels còctels només va créixer cada cop més. Tot i que la margarita clàssica no incloïa cap ingredient més que tequila, licor de taronja i suc de llima, la recepta va evolucionar per satisfer les demandes dels consumidors i satisfer les necessitats dels assistents al bar.
Els còctels picants van entrar lentament a l'escena del còctel, molts no van poder suportar la calor. Per a aquells que no volen, o no poden, tolerar l'espècia, els cambrers van començar a introduir ingredients complementaris, com el cogombre refredant, al jalapeño escalfat. Amb els ingredients confusos oposats entre si, és d'esperar que es barregin i que el cogombre es desbordés. Tot i així, en canvi, el jalapeño adquireix una lleugeresa que fa que aquesta margarita picant sigui accessible i, sobretot, agradable.
Un jalapeño i un cogombre entran a un bar
Tant si ets nou al món de les begudes picants, has de sortir dels teus martinis de cogombre habituals o t'agrada caminar amb valentia en un món de provar coses noves, la margarita jalapeño de cogombre està aquí per quedar-te.
