A tothom li encanta el gelat i la xocolata és una de les millors opcions. Fer el teu propi gelat és divertit i fàcil, i pots personalitzar-lo afegint-hi unes delícies meravelloses.
Gelat de xocolata a l'antiga
Aquesta recepta requereix l'ús d'una gelatera. El tipus de màquina que utilitzeu depèn de vos altres. Aquest és un gelat molt suau i ric amb molt de sabor.
Ingredients
- 1 (14,5 unces) llauna de llet condensada endolcida (NO evaporada)
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 2 tasses de nata per muntar
- 6 rovells d'ou
- 6 unces de xocolata semidolç, picada
- 1 cullerada de vainilla
Instruccions
- Combineu la llet condensada ensucrada, el sucre, la sal, el cacau en pols i la nata en una cassola gran i gruixuda.
- Colocar a foc mitjà i portar a foc lent, remenant constantment amb una batedora de filferro.
- Posar els rovells d'ou en un bol mitjà i batre fins que quedin combinats.
- Traieu 1/2 tassa de la barreja de llet a foc lent de la cassola i bateu gradualment els rovells d'ou.
- Retornar la barreja de rovells d'ou a la cassola amb la resta de la barreja de llet i coure a foc lent durant 4 minuts, sense parar de batre.
- Poseu la xocolata picada en un bol gran. Aboqueu lentament la barreja de llet i ous calents sobre la xocolata, remenant fins que la xocolata es fongui.
- Incorporeu-hi la vainilla.
- Cola la barreja en un bol gran. Refredar aquesta barreja, remenant de tant en tant, fins que estigui completament freda.
- Aboqueu la barreja de gelat a la vostra màquina i congeleu-la segons les instruccions del fabricant.
Rendiment 1-1/2 quarts; 12 racions de 1/2 tassa
Gelat de xocolata fàcil
Pots fer gelats sense màquina. Com que l'objectiu de la màquina és afegir aire a la barreja, podeu imitar aquest pas muntant la nata abans d'afegir-la als ingredients restants.
Ingredients
- 1 (14,5 unces) llauna de llet condensada endolcida
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 2/3 tassa de xocolata per untar avellanes
- 1 cullerada de vainilla
- 2-1/2 tasses de nata per muntar
- 2 cullerades de sucre en pols
- 1/8 culleradeta de sal
Instruccions
- En un bol gran, combineu la llet condensada ensucrada, el cacau en pols, la xocolata per a l'avellana i la vainilla i barregeu-ho bé fins que quedi combinat.
- En un bol mitjà, combina la nata amb el sucre en pols i la sal. Batre amb una batedora elèctrica fins que es formin pics suaus.
- Incorporeu amb cura la barreja de nata muntada a la barreja de llet condensada ensucrada.
- Aboqueu la barreja en dos recipients congeladors d'1 quart. Cobriu la superfície amb paper pergamí i tapeu els recipients amb seguretat.
- Congela el gelat durant 8 hores o durant la nit.
Proporciona 2 quarts; 16 porcions
Variacions i consells
La llet condensada ensucrada és l'ingredient secret d'aquestes receptes. Afegeix una suavitat i riquesa de sabor al gelat que no es pot obtenir de la llet normal. Altres consells per fer un deliciós gelat inclouen:
- Quan utilitzeu una màquina de gelat, comproveu-la de tant en tant per assegurar-vos que el gelat es congela uniformement. És possible que hàgiu de treure la paleta, raspar el gelat i remenar amb una cullera de tant en tant. Assegureu-vos d'apagar-lo primer.
- Podeu afegir qualsevol mena de delicioses delícies a aquest gelat. Quan el gelat estigui majoritàriament congelat, afegiu 1/2 a 1 tassa de barres de llaminadures picades, malvaviscos, fruits secs torrats, cireres o maduixes picades, xips de xocolata o galetes picades al vostre gelat casolà. El fullet d'instruccions de la gelatera tindrà instruccions més detallades sobre quan afegir aquests ingredients.
- Utilitzeu el vostre gelat per fer entrepans de gelat o pastís de gelat, poseu-lo en cons o simplement gaudiu-lo en un bol.
Diverteix-te fent el teu gelat
Fes que els teus fills ajudin a fer un gelat. Aquest és un gran projecte per a un dia càlid d'estiu. Només has de seguir les instruccions i gaudiràs d'un dolç congelat abans que te n'adonis.
