Un bon pastís de crema de xocolata és simplement unes postres irresistibles com demostraran aquestes dues receptes. Un és per a un pastís d'estil tradicional, mentre que l' altre incorpora formatge cremós ensucrat. Tots dos són massa somiadors per deixar-los passar.
Pastís de crema de xocolata casolà
Aquest deliciós i tradicional pastís de xocolata s'elabora al foc, i pots triar el tipus de crosta que vols utilitzar. La recepta dóna un pastís de nou polzades.
Ingredients per farcir
- 2 tasses de llet
- 1/4 tassa de cacau
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 3 cullerades de maizena
- 2 ous
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada de caramel
- 3/4 culleradeta de vainilla
- Uns quants grans de sal
- Una crosta precuinada (de nou polzades) (també es pot utilitzar una escorça de graham o galetes preparades)
Ingredients de nata muntada
- 1/2 tassa de crema espesa
- 1 cullerada de sucre granulat
- 1/8 culleradeta d'extracte de vainilla
Instruccions per omplir
- En una caldera doble, escalfeu la llet a foc mitjà fins que estigui calenta, però no del tot a foc lent.
- En un bol de mida mitjana, remeneu el sucre, el cacau i la maizena.
- Afegiu la llet calenta a aquesta barreja fins que estigui completament combinada.
- Tornar la barreja de xocolata al bany maria i coure 15 minuts a foc mitjà, remenant sovint.
- En un bol petit, bateu els ous i, a continuació, remeneu-hi dues cullerades de la barreja calenta per temperar-los. A continuació, remenant constantment, aboqueu la barreja d'ou temperat lentament a la barreja calenta. Cuini-ho durant dos minuts, remenant de tant en tant.
- Incorporeu-hi els ingredients restants.
- Aboqueu la barreja a l'escorça i deixeu-ho refredar durant 10 minuts. A continuació, refredeu el pastís a la nevera durant almenys una hora.
Instruccions de crema batuda
- En un bol de mida mitjana, combina la nata, el sucre i la vainilla.
- Montar la nata fins que es formin pics. A continuació, esteneu-lo o passeu-lo per sobre del pastís.
Pastís de pudding de xocolata ràpid i fàcil
Contribució de Holly Swanson
Aquesta variació del pastís de pudding de xocolata té una capa de formatge crema dolça a la part inferior que fa un complement perfecte a la capa de xocolata de la part superior. La recepta dóna un pastís de nou polzades.
Ingredients
- Una galeta de graham preparada (de nou polzades) o crosta de pastís de galetes
- 8 unces de formatge crema
- 1 tassa de sucre en pols
- 1 tassa de cobertura batuda
- Un paquet gran (aproximadament sis unces) de budín de xocolata instantània
- 3 tasses de llet freda
Instruccions
- En un bol gran, barregeu el formatge crema, el sucre en pols i la nata fins que quedi suau.
- Aboqueu la barreja a la crosta del pastís.
- Prepareu el pudding combinant la barreja amb la llet i barrejant. A continuació, deixeu que el pudding espessi durant uns cinc minuts.
- Aboqueu el pudding sobre la capa de formatge crema.
- Refrigerar el pastís fins que estigui ferm i llest per servir.
Topping Your Pie
Els pastissos de crema de xocolata solen estar coberts amb nata muntada, tant si la recepta ho requereix com si no, però no cal que us atureu aquí si voleu vestir encara més el vostre pastís. Considereu aquestes idees:
- Espolvorear la part superior del pastís amb fruits secs picats o xips de xocolata
- Raig de xocolata o xarop de caramel sobre la nata muntada
- Espolvoreu una mica de coco torrat i ratllat per sobre
- Tot l'anterior
Guardar el pastís
Pastís de crema de xocolata normalment es veu millor el dia que es fa. Guardeu-lo en un recipient tapat a la nevera on es conservarà durant uns tres dies.
Pas de xocolata amb què somiareu
Un cop proves aquestes receptes, serà difícil treure't del cap aquest sabor deliciós. No us sorpreneu si us desperteu i descobriu que heu somiat amb menjar-vos una altra llesca. Aquests pastissos són tan bons.
