Ingredients
- 2½ unces de ginebra o vodka
- ½ unça de vermut sec
- Gel
- Ceba còctel
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra i vermut sec.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb ceba còctel.
Variacions i substitucions
Com el seu cosí el clàssic martini, no hi ha molts canvis que podeu fer a les proporcions o el nombre d'ingredients sense alterar el martini completament. Però encara hi ha algunes opcions.
- Afegiu una mica de bitter de taronja o llimona per obtenir un lleuger sabor cítric.
- Fes servir menys vermut per a un martini més sec.
- Per a un martini encara més sec, esbandiu el got amb vermut sec i descarteu el vermut.
- Prova diferents tipus de ginebra: London dry, Plymouth, Old Tom o Genever.
Guarniments
El que fa que un martini Gibson sigui un martini Gibson és la guarnició. Sense això, és un martini clàssic. Tanmateix, podeu afegir algunes opcions.
- Afegiu una pell de llimona al costat de la ceba còctel.
- Afegiu unes quantes olives al costat de la ceba còctel.
- Penseu en fer broquetes d'olives farcides de formatge blau amb ceba còctel.
Sobre el Gibson Martini
Hi ha algunes teories sobre l'origen del martini Gibson. En una història, un cambrer va assumir el repte de millorar el clàssic martini i va decidir descaradament utilitzar la ceba còctel com a guarnició, sent aquest l'únic canvi. Un altre cita un bar de San Francisco com a font, ja a la dècada de 1890.
A mesura que ha anat passant el temps, alguns cambrers ho fan servir com a senyal que el martini de la copa està molt sec, l'utilitzen com a mitjà ràpid de comunicació i els diferencien dels seus cosins. Però com sigui que va ser, els martinis Gibson són notables.
Una ceba? De cap manera
No us deixeu dissuadir per la guarnició de ceba característica. A diferència de les típiques cebes vermelles o blanques, les cebes de còctels tenen un gust salat-dolç, el procés d'escabetx treu la mossegada. Tot i que és possible que encara siguis massa esquerp per tastar-los sols, una vegada que s'han posat en remull a la ginebra, són un bon mos al final d'un martini Gibson. Per obtenir una altra gran variació d'un martini, apreneu què és un martini brut i com fer-ne un.
