Els nord-americans estan profundament preocupats per contraure mal alties dels gèrmens que es troben a les superfícies. La compra de queviures és una àrea de preocupació a causa de la varietat de superfícies i la quantitat de persones que passen per una botiga cada dia. Hi ha passos per desinfectar els vostres queviures que us poden mantenir segurs a vos altres i als vostres aliments.
Com netejar i desinfectar els productes frescos
El producte és manejat per moltes persones durant l'embalatge, desembalatge i disposició de fruites i verdures durant el procés de transport dels aliments. Com a resultat, hi ha la por que aquests aliments s'hagin de netejar a fons per evitar la transmissió de gèrmens. Tanmateix, la Federal Food & Drug Administration ha afirmat que actualment no hi ha cap vincle conegut entre els aliments i els envasos d'aliments i contraure una mal altia mortal com la COVID-19. La neteja i l'emmagatzematge adequats dels productes i queviures són més una preocupació per prevenir mal alties transmeses pels aliments com E.coli, campylobacter i salmonel·la.
Pràctica de la manipulació segura dels aliments amb productes
Segons l'Associació per a l'educació en seguretat alimentària, practicar alguns passos bàsics de la manipulació segura dels aliments us mantindrà a salvo de mal alties transmeses pels aliments i altres gèrmens potencials. Aquests passos inclouen:
Primer pas: netejar el menjar, la cuina i les mans
- Renteu-vos les mans amb aigua i sabó durant almenys 20 segons abans de manipular els aliments.
- Renteu les fruites i verdures sota aigua corrent.
- No s'ha d'utilitzar sabó, fins i tot sabó suau, i sobretot detergents no forts als productes. Si ho feu, podeu ingerir accidentalment substàncies químiques que us poden fer molt mal alt.
- Per a fruites i verdures amb pell i pela més fermes, fregueu-les suaument o utilitzeu un raspall de productes per eliminar la brutícia.
- Assequeu-los amb una tovallola de paper quan hàgiu acabat.
- Netegeu bé totes les taules de tallar, estris i taulells amb aigua i sabó i assequeu-les amb tovalloles de paper. Si trieu utilitzar tovalloles de tela, assegureu-vos de rentar-les almenys una vegada a la setmana.
- Torneu a rentar-vos les mans quan hàgiu acabat.
Pas 2: separa els aliments
- Els bacteris i els gèrmens creixen per contaminació creuada, per la qual cosa és important mantenir la carn separada dels productes frescos.
- No utilitzeu els mateixos estris i taules de tallar per als productes i la carn sense rentar-los bé entre els usos.
Pas 3: emmagatzemar els productes de manera segura
Un cop hàgiu netejat els vostres productes, poseu-los a la nevera si ho requereixen, o guarda-los en un recipient de plàstic net i desinfectat o una bossa de verdures i a temperatura ambient. Per als productes que funcionen millor en una nevera, assegureu-vos que la temperatura sigui de 40 graus Fahrenheit o inferior i guardeu-los en un calaix més fregidor si la vostra nevera en té. És important rentar-se les mans abans de manipular i emmagatzemar els productes, i tornar-les a rentar un cop hagis acabat.
Com netejar i desinfectar els contenidors comuns de queviures
Els virus i els gèrmens poden romandre viables a les superfícies durant un temps, amb temps més llargs en superfícies poroses com el cartró i el paper. Alguns compradors han recorregut a deixar els seus queviures fora en un garatge o una zona de porxo tancat durant 72 hores. La teoria és que el virus ja no serà viable després d'aquest temps. Tanmateix, hi ha una manera molt més fàcil de netejar els contenidors.
- Traieu els articles de les bosses o caixes de queviures a la vostra zona "segura" exterior.
- A continuació, podeu netejar caixes, llaunes i ampolles individuals amb tovalloletes desinfectants o un esprai.
- Si no tens cap desinfectant, pots fer el teu mateix amb una barreja d'aigua i lleixiu. Barregeu 4 culleradetes de lleixiu amb 1 quart d'aigua en una ampolla d'esprai buida.
- Deixeu que l'esprai desinfectant s'assequi a la superfície dels articles durant almenys un minut.
- Assequeu-los amb una tovallola de paper abans de guardar-los a casa dins dels vostres prestatges habituals o de la nevera. Si feu servir un drap de mà per assecar-los, assegureu-vos de rentar-lo setmanalment.
- No col·loqueu articles que estiguin humits, ja que la humitat pot contribuir al creixement dels gèrmens, especialment en un armari fosc i càlid. Això vol dir que qualsevol article de cartró o paper que estigui humit s'ha de deixar assecar completament abans de guardar-lo.
- Descartar qualsevol embalatge, com ara bosses de plàstic i caixes de cartró.
- Neteja amb esprai desinfectant o sabó qualsevol superfície que hagin pogut tocar els articles, com ara els taulells de la cuina.
- Un cop hàgiu acabat, renteu-vos bé les mans durant almenys 20 segons amb aigua i sabó.
Com tractar les bosses reutilitzables
A molts compradors els agrada utilitzar bosses reutilitzables per protegir el medi ambient. Tot i que algunes botigues han prohibit l'ús de bosses, si la vostra botiga de queviures us permet fer-les servir, heu de rentar-les després de cada ús. Pots rentar-los amb la rentadora i l'assecadora i després guardar les bosses al cotxe quan hagis acabat. Finalment, assegureu-vos de rentar-vos les mans completament després de manipular les bosses, com ara després d'haver-les buidat i col·locades a la rentadora.
Hauria de netejar els contenidors de queviures?
Tot i que és comprensible témer que els contenidors que porteu a casa d'una botiga de queviures, com ara bosses, caixes, ampolles i llaunes, puguin tenir gèrmens, hi ha un baix risc de emmal altir per tocar-los. Segons els Centres per al Control de Mal alties, virus com el COVID-19 no sobreviuen molt de temps a les superfícies i "probablement hi hagi un risc molt baix de propagació dels productes alimentaris o dels envasos que s'envien durant un període de dies o setmanes a ambient, refrigerats o temperatures congelades." La transmissió de gèrmens que condueixen a mal alties transmeses pels aliments és més freqüent, però es pot eradicar fàcilment simplement rentant-se les mans abans i després de tocar els aliments. El risc més gran per a les persones que emmal alteixin a causa dels seus queviures no prové de tocar recipients o aliments, sinó d'interaccionar amb persones a la botiga que poden estar infectades.
Si et trobes en una població d' alt risc
Per a les persones amb afeccions mèdiques subjacents i trastorns autoimmunes, la possibilitat de contraure una mal altia com la COVID-19 o una mal altia transmesa per aliments com la salmonel·la pot posar en perill la vida. En aquests casos, la millor manera d'actuar és que algú altre faci les seves compres per ells o li faci entrega de queviures, preferiblement sense contacte. Un cop lliurat el menjar, netejar els aliments segons les instruccions i rentar-se les mans hauria de mantenir baix el risc de transmissió, ja que el risc més gran per a aquestes persones és estar a la mateixa botiga de queviures.
Mantenir-se segur amb els vostres queviures
Tot i que no hi ha un risc seriós clar de contraure una mal altia dels contenidors dels vostres queviures, podeu fer alguns passos addicionals per netejar-los per sentir-vos més segurs. Rentar els vostres productes sempre és una bona idea, però assegureu-vos de quedar-vos amb aigua i evitar els productes químics aggressivs que us poden acabar emmal altint. El risc més gran per a les persones amb salut compromesa, o per a qualsevol persona preocupada per contraure una mal altia, és estar a la botiga de queviures al voltant d' altres persones que poden transmetre gèrmens i virus. Si viviu en una zona d' alt risc, considereu que us facin entrega de queviures i demaneu un lliurament sense contacte.
