El gall dindi sobrant és tan útil que pot ser una bona cosa fer més gall dindi del que necessiteu perquè pugueu explorar les vostres receptes sobrants de gall dindi.
Parlem de Turquia
Un cop acabada l'Acció de Gràcies, comença la diversió. Si heu planificat correctament, tindreu un munt de gall dindi sobrant per jugar. Les receptes sobrants de gall dindi tenen moltes variacions, des de l'amanida de gall dindi ràpida i fàcil fins al suflé de gall dindi més exòtic. Sembla que els deliciosos plats que es poden muntar amb les restes de gall dindi no tenen fi.
Soufflé de Turquia
Un suflé de gall dindi és una recepta elegant de sobra de gall dindi. Serviu aquest suflé tan bon punt surti del forn perquè estigui alt i calent quan el presenteu als vostres convidats.
Ingredients
- 2 tasses de gall dindi sobrant a daus
- 1 tassa d'arròs cuit
- 1 tassa de molla de pa suau
- 1 tassa de brou de gall dindi o salsa
- 1 culleradeta de sal
- 1 pessic de pebre mòlt fresc
- 2 culleradetes de farcit
- 1/4 culleradeta de coriandre
- 1/4 culleradeta de sal de ceba
- 4 ous separats
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 325 graus Fahrenheit
- Emboliqui un plat de suflé d'1 1/2 quart amb un tros de paper blanc de 3 i 1/2 polzades de manera que el paper quedi molt per sobre de la vora del plat.
- Cinta o lliga el paper al seu lloc.
- Barrejar el gall dindi, l'arròs, les molles i el brou o la salsa en un bol fins que estiguin ben combinats.
- Amaniu amb sal, pebre, sal de ceba i coriandre.
- Bateu els rovells d'ou fins que estiguin de color llimona i suaus.
- Barrejar amb la barreja de gall dindi.
- Bateu les clares fins que estiguin rígides.
- Doblegueu suaument a la barreja de gall dindi.
- Aboqueu immediatament la barreja al plat de suflé.
- Coloqueu el plat en una paella poc profunda amb aigua calenta.
- Ho coure al forn durant una hora i 15 minuts o fins que estigui ben levat i fermi per sobre.
- Retirar el paper i servir immediatament.
Amanida de gall dindi
Aquesta amanida és deliciosa a sobre d'un llit de verdures fresques o se serveix amb pa torrat de sègol. Fins i tot podeu omplir-lo en un rotllo de sopar sobrant per a un mini entrepà d'amanida de gall dindi.
Ingredients
- 6 tasses tallades a daus sobre el gall dindi
- 1 tassa de maionesa
- 1 tassa de gust dolç
- 4 tiges d'api, tallades a daus petits
- Sal d'api al gust
- Sal i pebre al gust
- Sal d'all al gust
Instruccions
- Barrejar-ho tot bé.
- Ajustar els condiments al gust.
Sopa de gall dindi sobrant
Treu fins a l'última gota de bondat d'una carcassa de gall dindi rostit quan feu aquesta sopa molt saborosa.
Ingredients
- Tetera d'aigua freda
- 1 carcassa d'un gall dindi rostit
- 1 ceba picada
- 1 culleradeta de sal
- Pebre, al gust
- El farcit sobrant (opcional)
Instruccions
- Talleu tots els bons trossos de carn de la carcassa del gall dindi i reserveu-lo sol. Traieu el farcit restant i reserveu-lo.
- Trenqueu els ossos i poseu-los amb els trossos de carn en una tetera amb prou aigua freda per cobrir-los bé.
- Afegiu la ceba, la sal i una mica de pebre i deixeu-ho coure a foc lent.
- Després de coure a foc lent durant dues hores o fins que els ossos estiguin nets, colar per un colador, refredar i treure el greix.
- Afegiu la carn a rodanxes, tant clara com fosca, en la proporció d'1 tassa a un quart de brou i escalfeu-la.
- Afegiu unes quantes cullerades del farcit a la sopa.
- Deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora i serviu.
Pas d'ostres i gall dindi
Aquesta divertida variació del pastís de carn de gall dindi té un sabor ric que prové de les tòfones. Si no teniu cap tòfona a mà, podeu fer servir un raig d'oli de tòfona que podeu trobar a la vostra botiga especialitzada local.
Ingredients
- Passa de full comprada a la botiga per cobrir un plat de pastís profund
- 1 pinta d'ostres mitjanes i el seu licor
- 2 tasses de gall dindi sobrants tallats a trossos d'una mossegada
- 1 tòfona negra petita
- 1/2 tassa d'olives negres a rodanxes
- 1/4 tassa de brou de gall dindi si cal
- 1 unça de crema
- Sal d'api
- Nou moscada ratllada
- Sal i pebre
- Mantega segons sigui necessari
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 425 graus Fahrenheit
- Escaldar les ostres al seu licor durant cinc minuts.
- Escorre les ostres, estalviant el licor.
- Coloqueu una capa de gall dindi a la paella.
- Amaniu la capa de gall dindi amb sal d'api, nou moscada, sal i pebre.
- Afegiu unes quantes gotes de mantega i unes rodanxes molt fines de tòfona.
- Espolvoreu unes olives per sobre de la capa.
- Després col·loca una capa d'ostres sobre el gall dindi.
- Salpebreu les ostres de la mateixa manera que vau fer la capa de gall dindi.
- Afegiu brou de gall dindi al licor d'ostres per arribar a 1/4 de tassa.
- Aboqueu la barreja d'ostres i gall dindi al pastís.
- Afegir la nata.
- Col·loqueu la pastisseria sobre el pastís, enganxant-lo per la vora del pastís.
- Talleu alguns forats a la part superior del pastís per deixar sortir el vapor.
- Enfornar durant 15 minuts o fins que la pasta estigui daurada.
Receptes sobrants de gall dindi
Podeu fer servir el vostre gall dindi sobrant per fer un plat fabulós, un entrepà fantàstic o un pastís meravellós per al sopar. Aquestes receptes sobrants de gall dindi poden ser útils per canviar el menú del sopar.
