Saps el xerès que passes per davant a la licoreria, preguntant-te què en pots fer? Bé, gira a la dreta i agafa una ampolla. Fino xerès, amontillado, nata o manzanilla, no hi ha cap opció equivocada. Tot depèn d'on vulguis començar!
Adonis
Un dels clàssics còctels de xerès, encara que potser no tan conegut, l'Adonis un senzill còctel de dos ingredients amb xerès fino i un ingredient que ja coneixeu: el vermut dolç. Dolç però herbaci, és meravellosament equilibrat.
Ingredients
- 1½ unces de vermut dolç
- 1½ unces de xerès fino
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, vermut dolç i xerès.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Decorar amb una pell de taronja.
Sherry Cobbler
És un dels còctels més deliciosos i únics que encara no has provat. Aquesta beguda es manté des de la dècada de 1830, i és perquè és més que un còctel preciós.
Ingredients
- 3 unces de xerès amontillat
- ½ unça de xarop simple
- Gel picat
- Baies fresques i branca de menta per guarnir
Instruccions
- Ompliu un got de bola alta fins a la part superior amb gel picat.
- Afegiu xerès i xarop simple.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb baies fresques i una branca de menta.
Bambú
Com l'Adonis, el bambú utilitza xerès i vermut, però amb algunes alteracions. I, no cal dir-ho, és una mica més, bé, amarg.
Ingredients
- 1½ unça de vermut sec
- 1½ unça de xerès sec
- 1-2 gotes de taronja amarga
- 1 got d'amarg aromàtic
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, vermut sec, xerès sec i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu amb una pell de llimona.
La Perla
Si pensaves que el tequila i el xerès no es podrien combinar, prepara't perquè et treguin els mitjons de seguida. És una mica afruitat amb la quantitat adequada de mossegada.
Ingredients
- 1½ unces de tequila reposat
- 1½ unces de xerès manzanilla
- ¾ unça de licor de pera
- Gel
- Torcada taronja per a guarnició, opcional
Instruccions
- Refrigera una copa o una copa de martini.
- En un got de mescla, afegiu gel, tequila, xerès i licor de pera.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu amb un toc taronja si voleu.
Sherry passat de moda
Utilitzeu un xerès dolç com el xerès mitjà o crema com a substitut del xarop simple en un nou gir a un vell clàssic.
Ingredients
- 1¼ unces de bourbon
- ¾ unça de xerès dolç
- 2-3 gotes de taronja amarga
- 3-4 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, bourbon, xerès i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
The Sherry Rebujito
Barreja el teu xerès amb llimonada o refresc de llimona per obtenir un refrescant rebujito, una beguda amb pessigolles a la menta que serà la clau per gaudir d'una beguda una mica més lleugera.
Sherry Sour
Gaudeix d'un àcid que és més dolç que el whisky sour habitual, però no tan empalagosa com l'amaretto sour.
Ingredients
- 2 unces de xerès, sec o dolç
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Roda taronja deshidratada per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa coupe.
- En una coctelera, afegiu xerès, suc de llimona, xarop simple i clara d'ou.
- Agitar en sec (sense gel) durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu amb roda taronja deshidratada.
Sherry and Tonic
L'highball en què mai has pensat? El xerès i la tònica, és clar. Les notes amargues de la tònica són l'equilibri perfecte per al xerès. Guanya, guanya.
Ingredients
- 2½ unces de xerès amontillat
- ¼ unça de xarop simple
- Gel
- Aigua tònica per acabar
- Rameta de menta i roda de llimona per guarnir
Instruccions
- En una copa alta, afegiu gel, xerès i xarop simple.
- Rematar amb aigua tònica.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb una branca de menta i roda de llimona.
Preneu un glop d'alguna cosa una mica més gran amb un còctel de xerès
Pinkies per un còctel que és una mica més elevat que la teva vella paraula habitual o l'última paraula. Entra al món dels còctels de xerès. Una cosa una mica més elegant, una mica menys beguda i prou diferent com per fer-te aturar i dir "ohh, sí".
