La recepta de pastís de crema de coco és una delícia sense coure que és la manera perfecta d'acabar qualsevol àpat.
Un bon pastís fàcil
El pastís de crema és un postre tradicional nord-americà. A Europa, la crema de postres s'omple de pastisseria de crema, però aquesta versió de la recepta de pastís de crema de coco és en realitat una variació de la pastisseria de crema. Com que el farcit de nata està cuit abans d'omplir el pastís, no cal que cuini aquest pastís. En comptes d'això, només cal que ompliu la crosta i deixeu-la reposar a la nevera.
Haureu de coure a cegues l'escorça del pastís abans d'afegir el farcit de crema de coco. La millor manera de coure cec la crosta de pastís és col·locar un full d'embolcall de plàstic sobre la crosta de pastís. Ompliu la pasta amb mongetes i després tanqueu l'embolcall. Coure el pastís a 425 graus Fahrenheit durant deu minuts. Traieu les mongetes i enforneu el pastís durant deu minuts més fins que estigui daurat. Un cop la pasta estigui daurada, traieu-la del forn i deixeu-la refredar. A continuació, ompliu-lo amb la vostra crema de coco.
Recepta de pastís de crema de coco
Ingredients
- 1 pinta de llet
- 4 unces de sucre, dividit
- 2 rovells d'ou
- 1 ou sencer
- 1 1/2 unces de midó de blat de moro
- 2 unces de sucre
- 1 unça de mantega
- 1 1/2 culleradeta de vainilla
- 2 unces de coco torrat sense sucre
- 1 closca de pastís precuitada
Instruccions
- En una cassola gruixuda, escalfeu la llet i les primeres 2 unces de sucre.
- Portar només a ebullició i després retirar del foc.
- Batre l'ou i els rovells en un bol.
- Tamisar el midó de blat de moro i les segones 2 unces de sucre.
- Afegiu lentament la barreja de sucre i midó als ous mentre bateu.
- Teniu la llet als ous.
- Tornar la barreja al foc i portar-la a ebullició mentre la remenes constantment.
- Quan la barreja arribi a ebullició i espessi, retireu-lo del foc.
- Incorporeu la mantega i la vainilla.
- Barrejar fins que la mantega estigui completament incorporada.
- Afegiu el coco torrat.
- Abocar en una closca de pastís precuitada.
- Refredar i després refredar a la nevera.
- Un cop el pastís estigui preparat, si ho desitja, acabeu amb crema Chantilly.
- Podeu afegir coco torrat addicional a la part superior del Chantilly.
