Ingredients
Racions: un pastís de 9 polzades, tallat en tantes rodanxes com sigui necessari
Ingredients del pastís de formatge
- 2 paquets (8 unces) de formatge crema
- 1 tassa de pacanes picades finament
- 1 tassa de nata per muntar
- 2 cullerades de mantega, fosa
- 4 paquets d'edulcorant Splenda
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte de caramel
- Pessic de sal
Ingredients opcionals per a la cobertura de caramel sense sucre
- 1/2 tassa Splenda
- 1/4 tassa de nata per muntar gruixuda
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades d'aigua
- 1/2 culleradeta d'extracte de caramel
- Sal al gust
Instruccions
- En un bol gran, batre el formatge crema, 1/4 culleradeta d'extracte de caramel i la vainilla fins que quedi ben barrejat.
- Afegir nata per muntar i batre fins que la barreja sigui cremosa i espessa.
- Afegiu 4 paquets de Splenda a la barreja i remeneu bé. Deixa de banda.
- En un bol separat, barregeu 2 cullerades de mantega fosa, una mica de sal i les pacanes.
- Premeu la barreja de pacanes al fons del plat com a crosta.
- Coloqueu la barreja de formatge crema a sobre de la crosta, repartint-la uniformement. Afegiu cobertura o tapa opcional i poseu-ho a la nevera.
Instruccions de cobertura opcionals
- Bateu 1/2 tassa de Splenda amb 2 cullerades d'aigua a una cassola a foc mitjà- alt fins que l'edulcorant es dissolgui.
- Portar la barreja a ebullició i batre cada 30 o 60 segons fins que agafi un color marró (uns 10 minuts).
- Afegir 2 cullerades de mantega i batre fins que es fongui.
- Retirar la barreja del foc.
- Bateu 1/4 tassa de nata per muntar, 1/2 culleradeta d'extracte de caramel i sal al gust fins que quedi homogeni.
- Aboqueu la cobertura de caramel a sobre del pastís de formatge.
- Pastís de formatge refredat almenys 4 hores.
Carbohidrats: Uns 5 grams per porció (1/8 de pastís)
Suggeriments de variacions
- Si no teniu extracte de caramel, feu servir vainilla com a substitució.
- Pastís de formatge superior amb una recepta opcional de nata muntada baixa en carbohidrats. Batre 1/2 tassa de nata, 1 paquet de Splenda i 1/2 culleradeta de vainilla fins que la barreja aconsegueixi una consistència de nata muntada.
- Coloqueu l'escorça i la barreja de pastís de formatge (amunt amb nata muntada baixa en carbohidrats si voleu) en sis o vuit gots transparents, pots de gelatina de boca ampla o pots de mason en lloc d'un plat de pastís.
- Utilitzeu eritritol o stevia en lloc de Splenda.
Pastís de formatge sense culpa
Baixar en carbohidrats pot ser difícil, sobretot si tens una dent dolça. Escollir un pastís de formatge baix en carbohidrats vol dir gaudir d'una delicia cremosa i rica sense la culpa que sovint vénen amb les postres altes en carbohidrats.
