Ingredients
Serveix 2
- 4 cullerades d'oli d'oliva, dividides
- 1 ceba, tallada a rodanxes fines
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 pebrot verd, llavors, tija i costelles eliminats i tallats a rodanxes fines
- 3 grans d'all picats
- 1/2 lliura de vedella rostida a rodanxes fines, tallada a tires
- 4 llesques fines de formatge provolone
- 2 rotllos d'estil hoagie
Instruccions
- En una paella gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-baix fins que estigui calent.
- Afegir les cebes i la sal. Cuini, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin caramel·litzades, uns 20 minuts.
- Retirar les cebes de la paella i reservar.
- Baixeu el foc a mig- alt. Afegiu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva i els pebrots verds i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que els pebrots estiguin suaus, uns 3 minuts.
- Afegiu el rosbif a la paella i cuini fins que s'escalfi, uns 2 minuts.
- Afegiu els alls i deixeu-ho coure, remenant constantment, fins que l'all estigui fragant, uns 30 segons.
- Tornar les cebes a la paella i coure, remenant constantment, fins que tot s'acabi d'escalfar.
- Parteu les cebes, els pebrots i la carn en dos piles i acabeu cadascuna amb llesques de formatge provolone. Deixeu reposar a la planxa fins que el formatge es fongui, aproximadament 1 minut més.
- Aboqueu el farcit als rotllos i serviu immediatament.
Variacions
Podeu variar l'entrepà de diverses maneres.
- Intenta fer-ho en una baguette tallant la part superior de la baguette i buidant-la lleugerament. A continuació, talleu-los en porcions individuals.
- Feu-lo en una truita o embolcalleu-lo per menjar-lo més fàcil.
- Per a una versió més baixa en carbohidrats, penseu a llançar la carn i el formatge sobre un llit d'enciam per a una amanida de filet de formatge Philly.
- Utilitzeu els pebrots, les cebes i les carns com a cobertura de pizza i acabeu amb formatge provolone.
