Quan la gent pensa en les begudes mexicanes, normalment us vénen al cap coses com les margarides i els xuts de tequila, però hi ha tot un món de còctels mexicans increïblement saborosos que probablement no esteu tan familiaritzats. Inspirats en les begudes preferides del país i en el seu estil culinari estimat, aquí teniu setze de les begudes més famoses de Mèxic.
1. Margarita clàssica
Potser el còctel mexicà més conegut és la margarita, i és una de les begudes més habituals per demanar als bars. Podeu aromatitzar aquesta beguda amb gairebé qualsevol ingredient que hi ha, però el clàssic aposta per un simple sabor cítric.
Ingredients
- 2 talls de llima per guarnir
- 1 cullerada de sal kosher per guarnir
- 1½ unces de suc de llima acabat d'esprémer
- 2 cullerades de xarop simple
- 1½ unces de licor de taronja
- 2 unces de tequila de plata
- Gel
Instruccions
- Passeu una de les falques de llima al voltant de la vora d'un got de margarita i submergiu-la en un plat de sal kosher per cobrir la vora. Deixa de banda.
- En una coctelera, combina el suc de llima, el xarop simple, el licor de taronja i el tequila de plata. Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Cola la mescla al got de margarita preparat i decora amb l' altra falca de llima.
2. Paloma
El còctel de paloma és una altra beguda mexicana popular que és famosa pel seu sabor afruitat i gasós que prové d'un dels seus ingredients principals: el refresc d'aranja.
Ingredients
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 2 unces de tequila de plata
- Gel
- Soda d'aranja
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc de llima i el tequila. Afegiu gel i agiteu perquè es refredi. Colar en un got de roques ple de gel.
- A sobre amb refresc d'aranja.
3. Mezcalita
La mezcalita incorpora l'esperit mezcal, en lloc de tequila, a la seva recepta i el combina amb xarop simple, suc de llima i suc de taronja per obtenir una barreja afruitat.
Ingredients
- 1 cullerada de xarop simple
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 2 unces de suc de taronja
- 1½ unces de mezcal
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el xarop simple, el suc de llima, el suc de taronja i el mezcal.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Cola la barreja en un got de còctel ple de gel i decora amb una pell de taronja.
4. Charro Negro
Aquesta versió mexicana d'un rom clàssic i Coca-Cola barreja suc de llima, tequila daurat i cola per a una deliciosa beguda del migdia.
Ingredients
- 1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer
- 2 unces de tequila daurat
- Gel
- Cola
- 1 falca de llima per guarnir
Instruccions
- En un got alt ple de gel, aboqui el suc de llima i el tequila.
- Aboqueu cola i remeneu.
- Decora amb una rodanxa de llima i serveix.
5. Chavela
La chavela de Mèxic invoca el Bloody Mary, però l'escalfa amb espècies, una vora de còctel picant i licors nadius mexicans per a un còctel de suc de tomàquet picant.
Ingredients
- Tronca de llima per guarnir
- Tajin per a guarnició
- Gel
- 3 unces de suc de tomàquet
- Dash salsa picant
- 1½ unces de tequila de plata
- cervesa mexicana
- 1 branca d'api per guarnir (opcional)
- 1 falca de llima per guarnir (opcional)
Instruccions
- En un got de pinta, arrebossa la vora amb suc de llima i submergeix-la en un plat de Tajin.
- Afegiu gel i aboqueu el suc de tomàquet, la salsa calenta i el tequila. Remeneu.
- Cobriu amb cervesa mexicana i guarniu-lo amb la branca d'api opcional i la falca de llima.
6. Vampiro
Una altra beguda picant, el vampiro equilibra els seus condiments calents amb refrescos cítrics i sangrita per a una experiència dolça i picant.
Ingredients
- Gel
- Dash chili en pols
- Dash Tajin
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 1½ unces de refresc de cítrics
- 3 unces de sangrita
- 1½ unces de tequila de plata
- 1 falca de llima per guarnir
Instruccions
- En un got ple de gel, aboqueu el xili en pols, el Tajin, el suc de llima, el refresc de cítrics, la sangrita i el tequila de plata.
- Amb una cullera de còctel, barregeu-los bé i guarniu-los amb una falca de llima.
7. Tepache
Per fer un còctel Tepache alcohòlic, primer has de fermentar una barreja de pinya i espècies durant dos dies abans d'afegir-hi tequila. Un cop finalitzada, la beguda resultant és dolça i embriagadora.
Ingredients
- 1 pinya pelada
- 1 tassa de piloncillo, tallat a daus (o sucre moreno fosc)
- 1 branca de canyella
- 3 claus
- 2 quarts d'aigua filtrada
- Gel
- 2 unces de vodka
Instruccions
- En un càntir gran, combina les pells de pinya, el piloncillo, la canyella en branca, el clau i l'aigua.
- Cobrir amb una gasa i deixar fermentar a temperatura ambient durant unes vint-i-quatre hores.
- Comproveu després de 24 hores i traieu qualsevol escuma blanca que s'hagi recollit a la part superior. Tornar a tapar i deixar fermentar 24 hores més.
- Cola la barreja en un càntir a part.
- En un got ple de gel, aboqui el vodka i a sobre amb la beguda de pinya fermentada.
- Remenar bé i servir.
8. Tequila a l'antiga
No importa on siguis, hi ha almenys una persona alletant un vell, i una manera de donar-li un canvi d'imatge mexicà és posar-hi tequila.
Ingredients
- 1 rodanxa de taronja
- 1 cirera de marrasquino
- 1 cub de sucre
- 2-3 gotes de bitters d'Angostura
- Splash Club Soda
- 2 unces de tequila daurat
- Gel
- 1 rodanxa de taronja per guarnir
- 1 cirera per guarnir
Instruccions
- En un got passat de moda, barregeu la rodanxa de taronja, la cirera de marrasquino, el sucre, els amargs i el raig de refresc de club.
- Traieu els sòlids i afegiu-hi el tequila.
- Afegiu gel i remeneu-ho, remenant amb una broqueta de taronja i cirera.
9. Chico
El còctel chico rep el seu nom de la popular aigua mineral, Topo Chico, que s'utilitza per completar aquest còctel de mora i tequila de plata.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona
- 1 unça de xarop simple
- 1½ unces de licor de mora
- 2 unces de tequila de plata
- Gel
- Topo Chico
- Gerds per guarnir
Instruccions
- En un got ple de gel, afegiu el suc de llimona, el xarop simple, el licor de mora i el tequila de plata.
- Cobriu Topo Chico i guarniu-lo amb unes gerds.
10. Cinc de maig
No hi ha millor manera de trucar a Cinco De Mayo que gaudir d'aquest senzill còctel que combina suc de llima, granadina i tequila.
Ingredients
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de granadina
- 1½ unces de tequila de plata
- Gel
- Falca taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc de llima, la granadina i el tequila.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Colar en un got ple de gel i decorar amb una falca taronja.
11. El Gavilan
Aquesta variació de paloma va rebre el nom d'una famosa cançó mexicana i uneix una sèrie complexa d'ingredients per a un còctel àcid i amb bombolles.
Ingredients
- ½ unça de suc d'aranja
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple demerara
- Dash Angostura bitters
- 2 unces de tequila de plata
- Gel
- Jarritos soda d'aranja
- Tronca de llima per guarnir (opcional)
- Fleca d'aranja per a guarnició (opcional)
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc d'aranja, el suc de llima, el xarop simple i els amargs.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Cola la mescla en un got ple de gel i a sobre amb refresc d'aranja Jarritos.
- Guarniu amb la falca de llima opcional i la falca d'aranja i serviu.
12. Chihuahua
Inspirada en el clàssic còctel de llebrers, aquesta recepta utilitza tequila en comptes de vodka o ginebra.
Ingredients
- Gel
- 2 unces de tequila de plata
- Suc d'aranja
- Rosca de taronja per guarnir (opcional)
Instruccions
- En un got de còctel ple de gel, aboca el tequila.
- Afegiu suc d'aranja i remeneu amb una cullera de còctel.
- Guarniu amb les rodanxes de taronja opcionals i serviu.
13. La Cucaracha
No deixis que el nom poc atractiu d'aquesta beguda t'enganyi, és una alternativa deliciosa a la teva comanda mitjana de cafè.
Ingredients
- 1 unça Kahlua
- 1½ unces de tequila
- Splash rom blanc (opcional)
Instruccions
- En un got passat de moda, combina el Kahlua i el tequila. Remeneu.
- Per a una presentació especial, podeu afegir un raig de rom blanc i posar-hi foc. Aneu amb compte de beure el còctel amb una palleta per no cremar-vos.
14. Carajillo
Aquest còctel de dos ingredients al matí o al migdia combina un dels licors favorits de Mèxic, Licor 43, amb una tassa de cafè exprés calent.
Ingredients
- 2 unces d'espresso
- 1 unça de licor 43
- Gel
Instruccions
- En un got ple de gel, aboqueu el cafè exprés acabat de fer.
- Afegiu gel i el Licor 43 i remeneu.
15. Matador
Fer un matador és especialment divertit perquè utilitza molts ingredients diferents a la barra de casa, com ara sucs, xarops, amargs i licors per crear un sabor afruitat encantador.
Ingredients
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- 2 unces de suc de pinya
- Dash Angostura bitters
- 1½ unces de tequila de plata
- Gel
- 1 falca de pinya per guarnir
Instruccions
- En una coctelera plena de gel, afegiu el suc de llima, el xarop simple, el suc de pinya, els amargs i el tequila.
- Afegiu gel i agiteu fins que es refredi.
- Colar en una flauta i decorar amb una falca de pinya.
16. Madràs mexicana
Afegiu la vostra dosi diària d'antioxidants amb aquest còctel madras mexicà que combina suc de llima, suc de taronja, suc de nabiu i tequila.
Ingredients
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de taronja
- 3 unces de suc de nabiu
- 1 unça de tequila de plata
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc de llima, el suc de taronja, el suc de nabius i el tequila de plata.
- En un got o un pot de maçó, colar la barreja i decorar amb una falca de llima.
Diversifica el teu paladar
És massa fàcil ser complaent amb les nostres opcions de menjar i beguda; tanmateix, de vegades, el millor còctel o plat per sopar que tindrem està esperant a la volta de la cantonada. És hora de diversificar el vostre paladar, i una manera de començar és preparant-vos un d'aquests còctels mexicans tradicionals. No cal que cancel·leu els vostres dilluns de Margarita, però potser proveu d'afegir els dimarts de Tepache o els divendres de Chico a la vostra programació setmanal per experimentar amb la incorporació de sabors internacionals a casa vostra. Pots gestionar-ho amb una cosa tan senzilla com un tequila i un refresc.
