Què no li agrada un martini de merenga de llimona? Aquesta versió de còctel del popular pastís és tant àcida com dolça, la qual cosa la converteix en l' alternativa perfecta a les postres tradicionals després del sopar, especialment durant els mesos d'estiu, quan un dolç pesat al final d'un àpat pot ser massa per a un estómac ple..
Martini de merenga de llimona
El clàssic mereix tota l'atenció que ha obtingut, així que és perfecte per quan no pots prendre un altre mos però vols postres.
Ingredients
- 1½ unces de licor de limoncello
- ½ unça de licor 43
- ½ unça de vodka de nata muntada
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de crema
- ¼ unça de xarop simple
- Gel
- Rosca de llimona i sucre per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa o una copa de martini.
- Frega la vora del got amb la falca de llimona.
- Amb el sucre en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, afegiu el gel, el limoncello, el vodka, el suc de llimona, la nata i el xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
Martini de merenga de llimona de vainilla
La vainilla aporta una sensació gairebé salada a aquesta beguda dolça.
Ingredients
- 1½ unces de vodka de vainilla
- 1 unça de limoncello
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼-½ unça de crema, al gust
- ¼ unça de xarop simple de vainilla
- Gel
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, limoncello, suc de llimona, nata i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
Martini de merenga de llimona de limoncello
Aquesta recepta fa brillar el limoncello com a estrella, perfecte per a alguna cosa una mica més senzilla.
Ingredients
- 2 unces de limoncello
- 1 unça de crema espesa
- ½ unça de vodka de vainilla
- ½ unça de vodka de nata muntada
- ¼ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu limoncello, nata, vodkes i suc de llimona.
- Agitar bé per refredar i crear escuma.
- Colar en un got refrigerat.
Island Lemon Merengue Martini
El rom afegeix una nota suau d'illa a aquest còctel. És una mica més dolç i robust que altres versions, però això el fa perfecte per prendre un glop en una calorosa nit d'estiu.
Ingredients
- 2 unces de rom lleuger
- ½ unça de limoncello
- ½ unça de triple sec
- ½ unça de suc de llimona fresc
- Gel
- Llimona, sucre i pell de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- Frega la vora de la copa de martini o del coupe amb la falca de llimona.
- Amb el sucre en un plat, mullar la meitat de la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, rom, limoncello, triple sec i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de llimona.
Martini de merenga de llimona torrada
El pastís de merenga de llimona té pics batuts deliciosament torrats, el malví (lleugerament o molt cremat) fa la mateixa feina. Tot i que és un Martini de merenga de llimona, no dubteu a optar per una copa de roques si voleu estabilitat addicional per a la vostra guarnició.
Ingredients
- 1½ unces de vodka de vainilla o de marshmallow
- ½ unça de limoncello
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼-½ unça de crema espesa, al gust
- 2 gotes de bitter de xocolata
- Gel
- Marshmallow torrat a la selecció de còctels per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa o un got de roca.
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, limoncello, suc de llimona, nata i bitters.
- Agitar per refredar.
- Colar en un cupé refrigerat o sobre gel fresc en un got de roques.
- Guarniu amb marshmallow.
Martini de merenga de llimona i llima
Els sabors de llimona-llima fan un martini decadent que recorda una excel·lent barreja de merenga de llimona i pastís de llima. Si voleu una escuma més espessa com a part de la guarnició, penseu a servir-la a baix o bé.
Ingredients
- 1½ unces de vodka citron
- ½ unça de limoncello
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¼-½ unça de crema, al gust
- 1 clara d'ou
- Dash lime or angostura bitters
- Gel
- Fleca de llima i amarg per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa o un got de roca.
- En una coctelera, afegiu vodka, limoncello, suc de llima, nata i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb rodanxes de llimona i unes gotes de bitter, creant un disseny.
Merenga de llimona i gerds
Allunyant-se de les variacions més àcides o cítriques del martini de merenga de llimona, considereu-ne un amb sabor de gerds.
Ingredients
- 1½ unces de vodka de nata muntada
- ¾ unça de licor de gerds
- ½ unça de limoncello
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼-½ unça de crema, al gust
- Gel
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, licor de gerds, limoncello, suc de llimona i nata.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
Martini de merenga de mel i llimona
Si el vostre paladar preferit és dolç, considereu afegir un raig de mel addicional o incloure un xarop senzill mentre feu la vostra aquesta variació.
Ingredients
- 1½ unces de vodka de nata muntada
- ½ unça de limoncello
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de mel
- ¼-½ unça de crema, al gust
- 1 clara d'ou
- Gel
- Amarg de taronja o d'angostura per a guarnició
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu vodka, limoncello, suc de llimona, mel, nata i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb unes gotes de bitter, creant un disseny.
Martini de merenga de llimona taronja
Els sabors cítrics es barregen bé, així que penseu a posar el martini bàsic de merenga de llimona amb una mica de sabor a taronja.
Ingredients
- ½ unça de vodka de nata muntada
- ½ unça de vodka taronja
- ½ triple Grand Marnier o licor de taronja
- ½ unça de limoncello
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼-½ unça de crema, al gust
- Gel
- Roda taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, vodkes, Grand Marnier, limoncello, suc de llimona i nata.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarnició amb roda taronja.
Whiskey Sour Lemon Merengue Martini
Una feliç combinació d'un whisky sour i un martini de merenga de llimona, això calma l'amargor de l'àcid clàssic amb els cremosos sabors de merenga de llimona.
Ingredients
- 1 unça de whisky
- ¾ unça de limoncello
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de crema
- 1 clara d'ou
- Gel
- Roda de llima i pell de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu whisky, limoncello, suc de llimona, nata i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb llimona i llima.
Treballant la merenga
Els martinis de merenga de llimona són aquella beguda rara però increïble que satisfà el desig agredolç sense deixar-te ardor d'estómac o mal de queixal. Amb tantes variacions que permeten personalitzar o perfeccionar l'espai, podeu canviar fàcilment els ingredients. Per començar, si no trobeu Licor 43, penseu a utilitzar un licor de vainilla amb un raig de rom envellit. La part important és gaudir tant del procés com del resultat. Per obtenir més bondat de llimona, proveu alguns d'aquests altres còctels de limoncello. Segur que els gaudireu.
