La ginebra és un dels pocs licors que no s'ha de beure sol, sinó que es barreja en còctels. Els seus sabors a base d'herbes es barregen bé amb tot tipus de batedors, prestant-se a una gran varietat de còctels deliciosos.
Gin Tonic
La British East India Company va desenvolupar originalment el gintònic per combatre la malària. Van fer el còctel per dissimular el sabor amarg de la quinina, que prevenia i tractava la mal altia. La beguda segueix sent popular avui per la seva naturalesa senzilla, el seu sabor agredolç i la seva qualitat refrescant.
Ingredients
- 3 unces de ginebra seca de Londres
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Aigua tònica per acabar
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got de collins o highball sobre gel fresc.
- Completar amb tònic.
- Guarniu amb una falca de llima.
Martini
Els martinis s'han tornat tremendament populars en tot tipus de formes. El còctel que va començar tot, però, és el clàssic martini, que s'elabora amb ginebra, vermut sec i una guarnició d'oliva espanyola. Els martinis han estat populars des de finals del 1800 i segueixen sent un element bàsic entre els mixòlegs. Autor E. B. White va anomenar el martini "elixir de la quietud". És una beguda seca i fresca amb un caràcter herbari.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de vermut sec
- Gel
- Cinta de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra i vermut sec.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una cinta de llima.
Tom Collins
Aquest còctel dolç i gasós té gust de llimonada amb ginebra. És una beguda refrescant que la gent sovint gaudeix els dies càlids d'estiu. La recepta de la beguda va sorgir d'un engany el 1874 a Nova York on la gent preguntava: "Has vist a Tom Collins?" Ningú no ho havia fet mai i, finalment, la gent va començar a informar dels avistaments de Tom Collins per tota la ciutat.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 2 unces de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1½ unces de xarop simple
- Gel
- Soda per acabar
- Roscada de llimona i cirera còctel per guarnir
Instruccions
- Afegiu gel, ginebra, suc de llimona i xarop simple en un got de bola o collins.
- Remenar per barrejar.
- Rematar amb aigua de soda.
- Remenar per barrejar tots els ingredients.
- Guarniu amb la rodanxa de llimona i la cirera còctel.
Sloe Gin Fizz
Aquesta beguda gaseosa conté ginebra de ploma, una ginebra terrosa i pruna que crea una beguda de ginebra equilibrada i dolça que baixa fàcilment. De fet, la seva beguda probablement explica la seva popularitat.
Ingredients
- 2 unces de ginebra de endrina
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- Gel
- Club soda per acabar
- Rosca de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra de endrina, suc de llimona i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar a collins o gots highball sobre gel fresc.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Negroni
El negroni és un còctel fàcil fet amb tres parts iguals: ginebra, vermut dolç i Campari. El còctel en si té una qualitat amarga, i la majoria de receptes de negroni són exactament iguals, amb poca o cap variació.
Ingredients
- 1 unça de ginebra
- 1 unça Campari
- 1 unça de vermut dolç
- Gel i cub rei
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, Campari i vermut dolç.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en got de roques sobre cub rei o gel fresc.
- Guarniu amb pell de taronja.
Gimlet
Aquesta beguda refrescant és àcida i deliciosa, ja que la llima complementa els sabors d'herbes de la ginebra. El gimlet rep el nom pel gust agut de la beguda, ja que un gimlet també és una eina afilada i perforadora que perfora forats.
Ingredients
- 2½ unces de ginebra
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb falca de llima.
Lime Rickey
El ricky de llima és una altra beguda fàcil de ginebra de tres ingredients: suc de llima, ginebra i aigua de soda. Això fa que sigui una beguda refrescant i amb gust de llima que té un bon caràcter herbal. A diferència del gimlet, el ricky de llima no té sucre, per la qual cosa és una beguda molt àcida.
El ricky original es va fer amb bourbon a la dècada de 1880. No obstant això, al cap de 10 anys, el gin Rickey es va convertir en la beguda preferida. Tot i que aquesta beguda pot semblar vagament passat de moda, moltes persones gaudeixen dels seus sabors àcids i refrescants i la seva mínima dolçor.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Club soda per acabar
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Afegiu gel, ginebra i suc de llima en un got de bola o roques.
- Acabeu amb refresc de club
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb falca de llima.
Gibson
Semblant a un martini, la beguda és seca i fresca, però les cebes afegeixen una profunditat saborosa a la beguda que la gent troba agradable. La seva similitud amb un martini amb una vora terrosa fa que el gibson sigui una opció popular.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra seca de Londres
- ¾ unces de vermut sec
- Gel
- 2 cebes de còctel per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra i vermut sec.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb ceba còctel.
Singapur Sling
Aquesta beguda afruitat, que recorda un saborós còctel tropical, es va crear a principis del segle XX en un bar de Singapur i va rebre el nom de gin sling. A mesura que es va estendre en popularitat per tot el món, va passar a anomenar-se la fona de Singapur. La funda de Singapur té gust de punxó de fruites amb un toc d'amarg i herbes.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ½ unça de licor de cirera
- ¼ unça de licor de taronja
- ¼ unça benedictina
- 1 unça de suc de pinya
- ½ unça de suc de llima
- ½ unça de granadina
- 1 got d'amarg aromàtic
- Gel
- Cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, licor de cirera, licor de taronja, Bénédictine, suc de pinya, suc de llima, granadina i amarg.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got d'huracà o highball sobre gel fresc.
- Guarniu amb cirera.
Te gelat de Long Island
El te gelat de Long Island conté diversos tipus de diferents tipus de licor, inclosa la ginebra. Sorprenentment, amb el seu alt contingut alcohòlic, el te gelat de Long Island té un gust una mica com el te gelat sense alcohol amb un sabor destacat de llimona. Preneu-ho a poc a poc perquè hi ha molt d'alcohol en una sola beguda.
Ingredients
- ½ unça de ginebra
- ½ unça de tequila
- ½ unça de vodka
- ½ unça de rom lleuger
- ½ unça de xarop simple
- ¾ unça triple sec
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Cola per acabar
- Roda de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel, ginebra, tequila, vodka, rom, xarop simple, triple sec i suc de llimona.
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb cola.
- Guarnició amb roda de llimona.
Aviació
La delícia de la ginebra amb tons morats és tan deliciosa com cridanera.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de marrasquino
- ¼ unça de crema de violeta
- Gel
- Cirera còctel per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llimona, licor de marrasquino i crema de violeta.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb cirera còctel.
francès 75
Anomenat pel fort cop de l'artilleria, el 75 francès pot semblar delicat, però massa d'aquests us faran sentir el cop.
Ingredients
- 1 unça de ginebra
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- Xampany per acabar
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- En una copa de xampany, afegiu ginebra, suc de llimona i xarop simple.
- Remolineu suaument per barrejar.
- Acabeu amb xampany.
- Guarniu amb un toc de llimona.
Bramble
Una de les begudes de ginebra més noves, l'esbarzer és un còctel de ginebra curosament en capes amb riques notes de mora, tot i que el licor de gerds es pot utilitzar amb un pessic.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- ½ unça de brandy de móres
- Gel i gel picat
- Mores senceres i branca de menta per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llimona i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel picat.
- Aboqui lentament el brandi de mores, deixant que s'enfonsi, no barregis.
- Guarniu amb mores senceres i una branca de menta.
Última paraula
El còctel d'última paraula, com el Negroni, utilitza una recepta senzilla de proporcions iguals entre els ingredients. La seva senzillesa i el seu sabor diví li han permès florir des d'abans de la Prohibició.
Ingredients
- ¾ unça de ginebra
- ¾ unça verda chartreuse
- ¾ unça de licor de marrasquino
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Roda de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, chartreuse verda, licor de marrasquino i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarnició amb roda de calç.
Floradora
La floradora és un riff colorit del Tom Collins, amb sabors de gerds que donen un nou aspecte a la beguda clàssica.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de gerds
- Gel
- Cervesa de gingebre per acabar
- Roscada de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llima i licor de gerds.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Acabeu amb cervesa de gingebre.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Hanky Panky
Un dels còctels de ginebra més antics, l'hanky panky ha passat i passa de moda al llarg dels anys, seguint el flux i reflux de la pròpia popularitat de la ginebra. Però aquesta beguda amarga i herbàcia mereix l'atenció.
Ingredients
- 1¾ unces de ginebra
- 1½ unces de vermut dolç
- 1-2 guions Fernet-Branca
- Gel
- Torcada taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, vermut dolç i Fernet-Branca.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb un toc taronja.
Clover Club
Aquesta beguda deliciosament rosa i cremosa és una de les begudes de ginebra més populars; no és estrany que existeixi des de finals del 1800.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ¾ unça de licor o xarop de gerds
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 clara d'ou
- Gel
- Gerds sencers per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu la ginebra, el licor de gerds, el suc de llimona i la clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb gerds.
Begudes de ginebra
Les begudes elaborades amb ginebra tenen una gran varietat de sabors, amb diferents graus de dolçor. Fins i tot si creieu que no us agrada la ginebra, proveu-la en l'ús previst, barrejada amb altres ingredients per fer begudes fragants i saboroses. Fins i tot podeu provar aquestes begudes amb saboroses ginebres casolanes amb fruita. Hi ha prou còctels de ginebra, incloses begudes no tradicionals com el còctel de blackjack, que fins i tot la persona més exigent trobarà una beguda de ginebra que li agradi. Només has de saber beure ginebra.
Estàs buscant alguna cosa una mica diferent? Prova la ginebra i la melmelada.
