Mardi Gras, o Fat Tuesday, és un moment de celebració associat amb còctels, desfilades, comptes i diversió a la ciutat de Nova Orleans, una celebració anual des de la dècada de 1700. Tant si sou nadiu de Nova Orleans com si simplement us encanten les festes temàtiques de Mardi Gras, aquestes receptes de begudes de Mardi Gras afegiran el toc perfecte a la vostra celebració.
Huracà
El còctel d'huracà és una tradició coneguda de Nova Orleans. La beguda es va inventar al barri francès a la dècada de 1940 i es considera el còctel de Mardi Gras per excel·lència.
Ingredients
- 2 unces de rom lleuger
- 2 unces de rom fosc
- 2 unces de suc de fruita de la passió
- 1 unça de suc de taronja
- ½ unça de suc de llima
- 1 cullerada de xarop simple
- 1 cullerada de granadina
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, roms, suc de fruita de la passió, suc de taronja, suc de llima, xarop simple i granadina.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got d'huracà sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Vieux Carré
El vieux carré és un còctel clàssic de Cognac originari de Nova Orleans després del Noble Experiment, Prohibition. Nascut al Carousel Bar de l'Hotel Monteleone de Nova Orleans, té una combinació de sabors que el converteixen en un còctel excepcionalment equilibrat.
Ingredients
- ¾ unça de sègol
- ¾ unça de coñac
- ¾ unça de vermut dolç
- ¼ unça benedictina
- 2 gotes d'amarg de Peychaud
- 1-2 plats d'amarg aromàtic
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, sègol, conyac, vermut dolç, Bénédictine i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el vidre sobre roques
Canal Street Daisy
Aquesta beguda a base de bourbon es va originar a Canal Street, la cruïlla del carrer Bourbon Street i on comença la desfilada de Mardi Gras a Nova Orleans.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 unça de bourbon
- Gel
- Aigua carbonatada
- Rosca de taronja i cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, suc de llimona, suc de taronja i bourbon.
- Agitar per refredar.
- Cola al got Collins sobre gel fresc.
- Rematar amb aigua carbonatada.
- Guarniu amb rodanxa de taronja i cirera.
Pargo vermell
Una altra recepta de beguda de Mardi Gras del barri francès és el pargo, i és una combinació encantadora de dolç i àcid.
Ingredients
- 1¼ unces de whisky
- 1 unça amaretto
- 1 unça de suc de nabiu
- Gel
- Rameta de menta per a guarnició
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, whisky, amaretto i suc de nabius.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Guarniu amb una branca de menta.
Sazerac
El Sazerac és una combinació deliciosa de dolç, àcid i amarg i és excepcionalment equilibrat i deliciós. El còctel es va inventar a Nova Orleans a la dècada de 1830 i actualment es considera el còctel "oficial" de Nova Orleans. És semblant a un passat de moda.
Ingredients
- esquitx d'absenta
- 2 unces de whisky de sègol
- ¼ unça de xarop simple
- 2-3 gotes d'amarg de Peychaud
- Gel
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Esbandir les roques de vidre amb absenta, descartant la resta.
- En un got de mescla, afegiu sègol, xarop simple i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques, servint-lo net o sobre gel fresc.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Mardi Gras Flasher
Aquest còctel dóna una punta del barret a la tradició de Mardi Gras de carrosses de desfilada intermitent a canvi de comptes.
Ingredients
- 2 unces de rom fosc
- 6 unces de ginger ale
- 1 culleradeta de granadina
- Gel
- Rameta de menta per a guarnició
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel, rom fosc, ginger ale i granadina.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb una branca de menta.
Ramos Gin Fizz
Inventada al New Orleans Bar, Imperial Cabinet Saloon a finals del 1800, aquesta variació d'un gin fizz és el clàssic de Nova Orleans i, per tant, el clàssic Mardi Gras.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 2 unces meitat i meitat
- ½ unça de suc de llima
- ½ unça de suc de llimona
- 2 gotes d'aigua de flor de taronger
- clara d'ou
- Gel
- Club soda per acabar
- Pela o falca de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu ginebra, meitat i meitat, suc de llima, suc de llimona, aigua de flor de taronger i clara d'ou.
- Agitar durant aproximadament 60 segons.
- Afegir gel i agitar enèrgicament durant dos minuts.
- Cola al got de bola alta.
- Acabeu lentament amb refresc de club.
- Guarniu amb pell de llimona.
Còctel de pastís de lluna
Per descomptat, Nova Orleans no és l'únic lloc per celebrar el Mardi Gras. Els participants llancen pastissos de lluna a la celebració del Mardi Gras de Mobile, Alabama, de manera que el còctel de pastís de lluna és la beguda perfecta del Mardi Gras.
Ingredients
- 2 unces de licor de xocolata, refrigerat
- 4 unces de llet o meitat i meitat, refrigerada
- 2 unces de crema de plàtan, refrigerada
- Gel
- Encenalls de xocolata per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, licor de xocolata, meitat i meitat i crema de plàtan.
- Agitar per barrejar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb encenalls de xocolata.
Caipirinha
Brasil també celebra el Mardi Gras en una festa anomenada Carnaval. La caipirinha és la beguda nacional del Brasil i és una beguda popular per gaudir al Carnaval.
Ingredients
- 3/4 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 3/4 unça de xarop simple
- 1½ unces de cachaça
- Gel
- Tons de llima per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, suc de llima, xarop simple i cachaça.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxes de llima.
francès 75
Tot i que no s'ha inventat a Nova Orleans, què és millor per celebrar-ho que una mica de bombolles?
Ingredients
- ¾ unça de ginebra
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- Prosecco per acabar
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Refresa una flauta de xampany.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llimona i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Acabeu amb prosecco.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Roffignac
Aquest còctel poc conegut deu el seu nom a un alcalde de Nova Orleans al segle XIX, però després que els teus amics ho vegin, ningú ho oblidarà.
Ingredients
- 2 unces de coñac
- 1 unça de licor de gerds
- Aixafat
- Club soda per acabar
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel picat, conyac i licor de gerds.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb un toc de llimona.
Brandy Crusta
Aquest còctel pot semblar familiar, ja que és l'origen del clàssic Sidecar.
Ingredients
- Rosca de llimona i sucre per a la vora
- 2 unces de brandi
- ¼ unça de curaçao de taronja
- ¼ unça de licor de marrasquino
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- 1-2 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- Per preparar la vora, frega la vora de la copa de martini o del coupe amb la falca de llimona.
- Amb el sucre en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, brandi, curaçao de taronja, licor de marrasquino, suc de llimona, xarop simple i bitters.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Guarniu amb pell de llimona, si voleu.
Corpse Reviver No 2
Tot i que aquesta beguda ajuda a reviure els cansats, massa persones, com és famós, "reanimaran el cadàver de nou".
Ingredients
- ¼ unça d'absenta
- 1 unça de ginebra
- ¾ unça Lillet blanc
- ¾ unça de licor de taronja
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- Rentar el vidre refrigerat amb absenta, descartant-ne l'excés.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, Lillet blanc, licor de taronja i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Brandy Milk Punch
Aquest còctel de brunch pot aixecar unes quantes celles, però aquesta beguda neix i s'ha criat a Nova Orleans. Si voleu que el vostre sigui una mica més dolç, afegiu sucre en pols addicional.
Ingredients
- 1 tassa de gel
- 2 unces de brandi
- 6 unces de llet
- ¾ cullerades de sucre en pols
- ¼ culleradeta d'extracte de vainilla
- Gel picat
- Nou moscada ratllada per guarnir
Instruccions
- En una batedora, afegiu 1 tassa de gel, brandi, llet, sucre en pols i extracte de vainilla.
- Barreu breument durant uns 10-20 segons.
- Cola en un got de bola alta sobre gel picat.
- Guarniu amb nou moscada ratllada.
Celebra el Mardi Gras
Mardi Gras és un moment de celebració, i els còctels solen ser una gran part d'això. No importa com penseu celebrar el Mardi Gras, aquests còctels segur que us posaran en un estat d'ànim festiu.
