Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 12 unces de tequila de plata
- 4½ unces de licor de taronja
- llauna de 12 unces de concentrat de llimada congelada
- 3 unces d'atzavara
- 9 tasses de gel
- Roda de llima per guarnir
Instruccions
- En una batedora, afegiu gel, tequila, licor de taronja, concentrat de llimada i atzavara.
- Barreja fins a obtenir la consistència suau o desitjada.
- Abocar en gots de margarita refrigerats amb una vora de sal.
- Guarniu amb rodes de calç.
Fa aproximadament sis porcions.
Variacions i substitucions
Si aquesta recepta bàsica no us serveix o necessiteu fer uns quants intercanvis d'ingredients, no us preocupeu, encara rebreu la vostra margarita de llima congelada.
- En comptes d'atzavara, considereu utilitzar mel o xarop simple.
- Afegiu atzavara addicional per a una margarita més dolça.
- Si el tequila de plata no ho fa per tu, considera añejo o reposado.
- Per a una margarita de llimada congelada fumada, ometeu el tequila i feu servir mezcal.
- Feu servir més, o menys, gel per obtenir una consistència més gruixuda o més fina.
- Si voleu un gust més fort de llima o àcid, afegiu-hi suc de llima o llimona acabat d'esprémer.
Guarniments
De vegades, la guarnició que es demana no és la guarnició que tens al cor. Aquests funcionen igual de bé.
- Omet la vora de sal per al sucre o el tajin. Tampoc podeu utilitzar una vora del tot.
- En lloc d'una roda de calç, fes servir una falca o una rodanxa.
- Considereu una roda, una falca o una rodanxa de taronja o llimona per afegir color.
- Una pell, una cinta o un gir de cítrics afegeixen color sense massa sabor cítric.
- Feu servir una fulla de pinya per obtenir un aspecte tropical.
Sobre la margarita de llima congelada
Si feu margarides per a una multitud i no teniu ganes de fer suc de totes aquestes llimes, llavors el concentrat de llima congelada pot ser el vostre salvador. Encara té gust de llima, i un cop afegiu tequila, qui sabrà la diferència? Aboqueu el contingut de la llauna a la batedora completament congelada com a base de sabor per fer un bon càntir de margarides que podreu gaudir amb els vostres amics.
A Sour Chill
La margarita de llimada congelada és una delícia freda i àcida, ideal per refrescar-se amb la calor, però també una excel·lent manera de passar els dies nevats d'hivern amb un recordatori dels temps més assolellats. Traieu la batedora i feu alguna cosa que us faci somriure.
