Si t'agrada la xocolata, la salsa de xocolata és una manera fantàstica de compartir aquest amor en festes, reunions familiars o simplement perquè. Aquestes receptes de salsa de xocolata són senzilles i delicioses, i segur que seran un èxit allà on trieu servir-les.
Dip de xocolata amb llet
Aquesta senzilla salsa de xocolata és bàsicament un ganache, prou prim per submergir-lo.
Ingredients
- 4 unces de xocolata amb llet, tallada a trossos petits
- ¾ tassa de crema espesa
- Pessic de sal marina
- 2 cullerades de mantega sense sal
Instruccions
- Coloqueu les peces de xocolata en un bol petit.
- En una cassola, escalfeu la nata i la sal a foc mitjà-baix, remenant, fins que la nata comenci a bullir.
- Abocar la xocolata. Deixeu que la xocolata es fongui, de 3 a 5 minuts. Batre.
- Afegir la mantega i batre fins que estigui llisa i incorporada.
Variacions
També podeu variar aquesta recepta amb alguns complements deliciosos.
- Fongeu ¼ de tassa de mantega de cacauet amb la crema espessa per fer una salsa de xocolata amb llet i mantega de cacauet.
- Fredeu lleugerament la salsa i remeneu-hi ½ tassa de trossos de toffee per afegir textura i sabor.
- Afegiu ¼ de tassa de ruixats decoratius a la salsa lleugerament refredada.
- Afegiu 2 cullerades de whisky Fireball i bateu-lo amb la mantega.
- Afegiu ½ culleradeta d'extracte de menta o d'ametlla a la crema mentre la cuineu.
- Incorporeu ¼ de tassa de bastonets de caramel triturats a la salsa lleugerament refredada per a una delícia de vacances.
Dip d'avellanes de xocolata negra
Si t'encanta el sabor de xocolata i avellana de la Nutella, t'encantarà aquesta recepta fàcil d'immersió.
Ingredients
- 4 unces de xocolata negra, tallada a trossos petits
- ¾ tassa de crema espesa
- ¼ tassa de Nutella
- ¼ culleradeta de sal marina
- 1 cullerada de mantega sense sal
Instruccions
- Coloqueu els trossos de xocolata en un bol petit.
- En una cassola petita, escalfeu la nata, la Nutella i la sal marina a foc mitjà-baix, remenant, fins que la Nutella es fongui i s'incorpori i la nata comenci a coure a foc lent.
- Abocar per sobre els trossos de xocolata. Deixeu reposar fins que la xocolata es fongui, uns cinc minuts.
- Bata per barrejar. Afegiu la mantega sense sal fins que es fongui i es barregi.
Variacions i complements
Proveu aquestes delicioses variacions:
- Afegiu ¼ de tassa d'avellanes picades a la salsa acabada.
- Afegiu 2 cullerades de licor Frangelico o amaretto a la nata mentre la cuineu.
- Afegiu 2 cullerades de Grand Marnier quan cuini la nata.
Dip Chambord de xocolata blanca
El sabor de gerds negres de Chambord afegeix molt de sabor a aquesta senzilla salsa de xocolata blanca.
Ingredients
- 4 unces de xocolata blanca, picada finament
- ¾ tassa de crema espesa
- 2 cullerades de Chambord
- ¼ culleradeta de sal marina
- 2 cullerades de mantega sense sal
Instruccions
- Coloqueu els trossos de xocolata en un bol petit.
- En una cassola petita, escalfeu la nata, el Chambord i la sal, remenant, a foc mitjà-baix fins que la nata bulli a foc lent.
- Aboqueu la xocolata blanca i deixeu-ho reposar cinc minuts perquè la xocolata es fongui.
- Bata per combinar bé. Batre la mantega fins que es fongui i la salsa sigui suau.
Variacions
Podeu variar aquesta baixada de les maneres següents:
- Substituïu el Chambord per 2 cullerades d'amaretto, creme de menthe, brandy de pera, Frangelico o Grand Marnier.
- Substituïu 1 cullerada de Chambord per Grand Marnier i mantingueu 1 cullerada de Chambord per a una salsa de taronja i gerds.
- Afegiu la ratlladura de ½ taronja o 1 llima quan cuini la nata.
- Afegiu ½ culleradeta d'arrel de gingebre ben ratllada quan escalfeu la crema. Colar la barreja de nata a la xocolata.
Què submergir-se en una salsa de xocolata
Tens un munt de coses que pots submergir a la salsa de xocolata:
- Pretzels
- Galetes de pa curt
- Biscotti
- Altres galetes cruixents
- Maduixes senceres
- Donuts
- Paretes
- Malvaviscos
- Galletes Graham
- Llesques de fruita
- Broquetes de fruita
- Eclairs
- Passats de crema
- Pastís de menjar àngel
- Mini muffins
- Cake pops
- pastissos de mà
- Pastels en miniatura
- Nous del Brasil
- Paretes i bastonets de llaminadures
- Hòsties de vainilla
- Ginger Snaps
- Brownies o blondies
Els amants de la xocolata s'enfonsen
Així que recolliu alguns subministraments i ingredients i feu la vostra pròpia versió d'un saborós bany de xocolata. Amb una varietat de sabors i textures, segur que trobareu la combinació perfecta de xocolata.
