Els pastissos Bundt sempre són benvinguts a les festes i a les vendes de pastissets i amb algunes receptes de mini pastissos Bundt, tothom pot tenir un pastís per dir-li el seu.
D'on ha sortit aquest pastís
El 1950, H. David Dalquist va crear el motlle de pastissos Bundt. Aleshores vivia a Minneapolis, Minnesota, i va fer el motlle a petició de la societat local Hadassah. Fins aleshores, els pastissos bundkuchen, que eren tradicionals per als immigrants alemanys de la zona, s'elaboraven en gruixuts motlles de ferro colat. La creació del Sr. Dalquist va fer que els pastissos tradicionals siguin molt més fàcils de fer perquè les seves paelles eren d'alumini i eren més lleugeres i més fàcils de manejar que les paelles més pesades. Durant 16 anys, les paelles Bundt de nova creació van ser increïblement populars entre la societat Hadassah i els seus amics. Però l'any 1966, un concursant d'un concurs de pastisseria de Pillsbury va ocupar el segon lloc amb un pastís Bundt que es deia el pastís "túnel de caramel". Després d'això, els pastissos Bundt es van convertir en furor a tot Amèrica.
Si us trobeu amb una venda de pastisseria o un esdeveniment de l'església a finals dels anys 60 i principis dels 70, hi trobareu un pastís Bundt. Als anys 80, els pastissos de Bundt van caure en desgracia, però no sé per què. Són delicioses, fàcils i divertides de fer. Els Bundts són versàtils i també podeu fer un pastís Bundt de cafè, un pastís Bundt groc senzill, un pastís Bundt amb xips de xocolata o, sí, fins i tot un túnel de pastís Bundt fudge. Però, què passa si busqueu alguna cosa una mica més petit que un anell de pastís de dues lliures? Bé, amic meu, llavors estàs buscant un mini pastís Bundt.
La paella que pot
No importa quines receptes de pastissos Mini Bundt vulgueu cuinar, necessitareu una paella mini Bundt per coure-la. Aquí és on les vostres opcions són interessants. Podeu obtenir mini paelles Bundt com a motlles individuals, quatre motlles, sis motlles i fins i tot 12 mini coques en una paella. Els dissenys de les paelles mini Bundt varien des del disseny original bàsic lleugerament acanalat fins a espirals, bavareses, festives, en forma d'estrella, rosa, garlanda, gira-sol i fins i tot una mini paella d'àngel per a aquells que estiguin tan inclinats a cuinar sis mini pastissos d'àngel.. Algunes d'aquestes paelles mini Bundt utilitzen 2 1/2 tasses de massa, mentre que les 12 paelles de pastís fan servir 1/4 tassa de massa per pastís. En un gir estrany, mentre que la majoria de paelles estan fetes d'alumini com el disseny original del Sr. Dalquist, algunes de les paelles mini Bundt són de ceràmica, ferro o fins i tot d'acer recobertes amb una capa antiadherent. Aquests són els materials que intentava evitar i la raó per la qual va fer el seu motlle d'alumini.
Receptes de pastissos Mini Bundt
Un cop hàgiu escollit la mini paella Bundt que voleu utilitzar, haureu d'omplir-la de pastís. Com que la majoria de les paelles mini Bundt estan recobertes d'una capa antiadherent, un ruixat ràpid amb esprai antiadherent garantirà que els vostres pastissos surtin de les paelles quan es refredin.
Pastís de pecana de llimona
Ingredients
- 2 pals de mantega
- 1 1/2 tassa de sucre
- 1 tassa de sucre ben empaquetat
- 6 ous
- 3 tasses de farina de pastís
- ½ culleradeta de bicarbonat de sodi
- ¼ culleradeta de sal
- ¼ culleradeta de nou moscada
- 1 tassa de pacanes picades
- Ralladura de dues llimones ben picades
- ½ culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de crema agra
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 325 graus.
- Amb una batedora de peu, bateu la mantega, el sucre i el sucre moreno junts fins que quedin lleugers i esponjosos.
- Raspa la barreja de mantega/sucre cap avall.
- Continuar barrejant.
- Afegiu els ous d'un en un esperant que cada ou s'incorpori completament. Raspa el bol abans d'afegir el següent ou.
- Tamisar la farina, la nou moscada, la sal i el bicarbonat de sodi.
- Afegiu la barreja de farina als ous una tassa a la vegada, deixant que cada tassa s'incorpori completament abans d'afegir la següent.
- Un cop s'hagi afegit completament la farina, afegiu-hi la vainilla i la ratlladura de llimona.
- Afegir la crema agra i barrejar completament.
- Afegir les pacanes i barrejar breument.
- Ara, aboqueu la massa a les vostres mini paelles Bundt.
- Només ompliu-los entre la meitat i les ¾ del camí fins a la part superior de la mini paella Bundt.
- Enfornar durant 20 minuts.
- Comprova amb un escuradents després de 20 minuts introduint un escuradents de fusta a un dels pastissos. Si surt net, els pastissos estan fets.
- Glaçar amb la cobertura que us agradi.
