Les peces de gingebre són delicioses i fàcils de fer. Omplen la teva casa d'una aroma meravellosa i casolana, i són fantàstics amb els gelats. Moltes persones associen aquestes galetes amb pa de pessic de Nadal, però no dubteu a fer-les en qualsevol època de l'any.
Com fer gingebre Snaps
Algunes receptes de bocs de gingebre demanen que s'afegeix vinagre a la massa per donar-li una mica més de força a les galetes. Aquesta recepta no necessita el vinagre afegit, però si us trobeu amb una recepta que us digui que hi afegiu vinagre, feu-ho. No afectarà el sabor de les galetes.
Ingredients
- 1/2 tassa de mantega
- 1/2 tassa de sucre
- 2 cullerades de mel
- 1 ou
- 1 i 1/3 tasses de farina per a tot ús
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de clau mòlta
- 1 culleradeta de canyella
- 1 i 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
Instruccions
- Feu servir la batedora de peu amb l'accessori de paleta, crema la mantega amb el sucre.
- Un cop la mantega estigui lleugera i esponjosa, afegiu-hi la mel i l'ou.
- Bateu fins que quedi ben combinat.
- Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi, el clau mòlt, la canyella i el gingebre mòlt.
- Afegiu la barreja de farina als ingredients humits per terços.
- Traieu la massa del bol de la batedora i amasseu-la fins que quedi unida.
- Donar forma a la massa d'un rotlle i col·locar-la sobre un full de paper pergamí.
- Enrotlla en un tronc d'una polzada de diàmetre.
- Colocar a la nevera i deixar refredar tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- Talleu la massa a rodanxes d'1/4 de polzada de gruix.
- Feu servir una làmina de galetes folrada amb paper pergamí, col·loqueu les rodanxes de galetes a una distància mínima de 2 polzades.
- Usant un ganivet per pelar, talleu petites ranures a la superfície de les galetes.
- Enfornar durant 8-10 minuts o fins que estigui lleugerament daurat.
- Fredeu les galetes sobre una reixeta durant 5 minuts abans de servir.
Recepta de gingebre sense gluten
Contribuït per Erin Coleman, R. D., L. D., dietista registrada i amb llicència
Si t'encanta el gust de les bosses de gingebre però necessites seguir una dieta sense gluten, aquesta recepta és per a tu.
Ingredients
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 3/4 tassa de sucre de canya, dividit
- 3/4 tassa de mantega
- 2 ous grans
- 1/3 tassa de melassa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 culleradetes de gingebre mòlt
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de clau mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1 i 1/2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 i 1/4 tasses de farina de cigrons sense gluten
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- Amb una batedora de mà, batem el sucre moreno, la mantega i 1/2 tassa de sucre de canya.
- Barrejar els ous i la melassa.
- Afegiu el bicarbonat de sodi, la vainilla i les espècies (canyella, sal, nou moscada, clau i gingebre) i barregeu bé.
- Afegir la farina de cigrons i remenar fins que quedi ben integrat.
- Enrotlleu la massa en boles d'1 polzada i cobreix-la amb 1/4 tassa de sucre de canya restant.
- Coloqueu les boles de massa en una safata de forn folrada.
- Cuinar les galetes durant uns 15 minuts fins que estiguin cuites.
- Refredeu les galetes en una safata de forn i gaudiu-ne!
- Guardar les galetes en un recipient hermètic fins a una setmana a temperatura ambient, o un mes al congelador.
Sempre deliciós
Res fa que la teva casa faci millor olor que cuinar un lot de gingebre. La propera vegada que comencis a desitjar un tast de gingebre, prepara un lot i gaudeix-ne amb una bona tassa de te.
