Les galetes de pa de pessic, o gent de pa de pessic, formen part de la temporada de vacances tant com les cases de pa de pessic, el pastís de fruites i les prunes de sucre.
Corre, corre tan ràpid com puguis
Les galetes de gingebre són tan divertides de fer com de menjar-les. Tot el que necessites per fer una persona de pa de pessic perfecte és un corró i un tallador de galetes en forma de persona.
El gingebre apareix en molts pastissos diferents, com ara gingebre, pa de gingebre (un pastís picant), cases de pa de gingebre i galetes de gingebre. Les galetes de gingebre es poden donar a la forma que s'adapti a l'ocasió. Un cop estirada la massa de pa de pessic, es pot utilitzar qualsevol tallador de galetes que us agradi, però la forma tradicional és el clàssic home de pa de pessic.
Galetes de gingebre
Ingredients
- 1 tassa de mantega
- 1 tassa de sucre
- 1 tassa de melassa
- ½ tassa de sucre moreno, ben envasat
- 1 ou
- 4 tasses de farina per a tot ús
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- ½ culleradeta de gingebre mòlt
- ½ culleradeta de clau mòlta
- ¾ tassa de iogurt natural
- ½ culleradeta d'extracte de vainilla
Instruccions
- Tamisar la farina, la sal, el bicarbonat de sodi i les espècies.
- Usant la batedora de peu amb l'accessori de paleta, cremeu la mantega i els sucres junts.
- Això vol dir que bateu el sucre i la mantega junts a velocitat mitjana fins que la mantega sigui lleugera i esponjosa.
- Afegiu la melassa i l'ou.
- Bateu fins que tot estigui ben combinat.
- Afegiu els ingredients secs al sucre crema i bateu fins que s'acabi de combinar.
- Afegir el iogurt i l'extracte de vainilla i barrejar fins que s'incorpori completament.
- Gira la massa sobre una taula i fes una bola.
- Deixa reposar la massa a la nevera durant la nit.
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- Enrotlleu la massa fins a ¼ de polzada de gruix.
- Retalla les galetes amb un talla-galetes.
- Cuinar 12-15 minuts o fins que estigui daurat.
- Deixar refredar abans de decorar.
Consells de decoració
Una pastissera farcida de xocolata fosa o glaçada reial t'ajudarà a decorar les teves galetes. La xocolata, ja sigui xocolata blanca o semi-dolç (o qualsevol xocolata que us agradi) s'ha de fondre amb un bany maria i s'ha de posar amb cullera en una pastissera o una bossa amb cremallera amb un forat molt petit tallat a una cantonada.
La glaçada reial és una gran glaçada per decorar perquè és fàcil de fer i fàcil d'aromar.
Ingredients
- 3 clares d'ou
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 tasses de sucre de rebosteria
- 2 culleradetes de suc de llimona
- colorant alimentari si ho desitja
Instruccions
Barrejar junts
Ompliu un parell de mangases amb la xocolata fosa o la cobertura reial. Feu servir la guinda per dibuixar cares i vestits a les galetes. Atès que la glaçada reial s'utilitza com a cola a les fleques, podeu utilitzar-la per enganxar petits caramels a les galetes per als botons o els ulls.
