Les galetes de canyella mexicana són tendres i plenes de sabor. La millor part és que ompliran la teva casa amb la deliciosa olor de la canyella quan les enfornes.
Recepta de galetes mexicanes amb sabor a canyella
Ingredients
- 1 ½ varetes de mantega
- ½ tassa de sucre
- 3 ½ culleradetes de canyella mòlta
- 2 rovells d'ou
- 1 ¾ tasses de farina per a tot ús
- ¼ culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre per cobrir
Instruccions
- Deixa que la mantega arribi a temperatura ambient.
- Un cop la mantega estigui tova, crema la mantega i el sucre amb la batedora de peu.
- Afegiu 1 ½ culleradeta de canyella.
- Continueu batent la barreja.
- Afegir els rovells d'ou, barrejar per combinar.
- Afegiu la sal a la barreja.
- Afegir la farina i batre fins que quedi combinat.
- Gira la massa a la superfície de treball i forma un disc d'aproximadament ½ polzada de gruix.
- Embolicar amb paper de plàstic i deixar reposar a la nevera durant almenys una hora.
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- Forra dues làmines de galetes amb paper pergamí.
- Formar la massa en boles de ½ polzada.
- Coloqueu les boles de massa als fulls de galetes folrats.
- Enfornar fins que estigui daurat pàl·lid, uns 17 minuts.
- Barrejar 2 culleradetes de canyella i 1 tassa de sucre.
- Quan les galetes estiguin prou fresques per manipular-les, enrotlleu cada galeta amb la barreja de sucre i canyella.
Ajustant la recepta
Aquestes galetes són delicioses tal com són, però aquí teniu alguns consells que podeu provar per fer-les encara millors.
- Si voleu, podeu afegir nou moscada acabada de mòlta o fins i tot un raig de clau mòlta a la barreja de recobriment perquè les galetes siguin encara més picants.
- Intenta afegir una mica de cardamom o cacau en pols a la barreja per jugar amb el sabor i, per descomptat, el gingebre sempre és benvingut durant les vacances.
- Com més temps reposa la massa a la nevera, millor sortiran aquestes galetes, així que potser voldreu fer un lot o dos i deixar reposar la massa durant la nit.
Aniran ràpid
Aquestes galetes són tan delicioses que probablement n'enforneu moltes perquè no duren gaire quan els vostres convidats les tastin. Enforna'ls just abans que arribin els teus convidats per infondre a casa teva un aroma de vacances fabulós.
