La llet de mantega té molts usos en receptes. A la cocció, la seva acidesa aporta sabor i tendresa. En el pollastre fregit, pot afegir molt de sabor i una crosta tendra i lleugera. Però, què passa si teniu restriccions dietètiques que exclouen la llet de mantega o no en teniu disponibles? Afortunadament, hi ha una sèrie de substituts acceptables de llet de mantega.
Fer un substitut bàsic de llet de mantega
El substitut més comú de la llet de mantega és una cosa que podeu fer amb ingredients que teniu a la vostra cuina ara mateix.
Ingredients
- Una mica menys d'1 tassa de llet sencera
- 1 cullerada de vinagre blanc o suc de llimona
Instruccions
- En una tassa de mesura de líquid, combineu els ingredients.
- Deixar reposar a temperatura ambient durant 10 minuts.
- Feu servir com a substitut 1:1 de la llet de mantega.
Feu servir crema agra en lloc de llet de mantega
La crema agra té moltes propietats semblants a la llet de mantega; el problema més gran és que és massa gruixut. El truc, doncs, és diluir la crema agra amb una mica de llet per aconseguir una consistència semblant a la de la mantega.
Ingredients
- Una mica menys d'1 tassa de crema agra
- 2 cullerades de llet
Instruccions
- En un bol petit, barregeu la llet i la crema agra.
- Feu servir com a substitut 1:1 de la llet de mantega.
Feu servir iogurt natural i iogurt grec per substituir la llet de mantega
Amb iogurt i iogurt grec, no cal que facis res més que utilitzar iogurt natural o iogurt grec com a substitut 1:1 de la llet de mantega a les receptes.
Feu un substitut de llet de mantega vegana amb ametlla o llet de soja
Per fer un substitut vegà de la mantega, podeu utilitzar llet d'ametlla o llet de soja.
Ingredients
- Una mica menys d'1 tassa de llet d'ametlla sense sucre o llet de soja
- 1 cullerada de suc de llimona o vinagre de sidra de poma
Instruccions
- En una tassa mesuradora líquida, combina l'ametlla o la llet de soja i el suc o el vinagre de llimona. Batre.
- Deixar reposar a temperatura ambient durant 10 minuts.
- Feu servir com a substitut 1:1 de la llet de mantega.
Sustitut de llet de mantega sense lactis, baix en carbohidrats
Si mengeu una dieta baixa en carbohidrats, paleo, ceto i/o sense lactis, podeu utilitzar aquest substitut de llet de mantega.
Ingredients
- Una mica menys d'1 tassa de llet de coco sencera (d'una llauna)
- 1 cullerada de suc de llimona o vinagre de sidra de poma
Instruccions
- En una tassa de mesura de vidre, combina la llet de coco i el vinagre o el suc de llimona.
- Bata per combinar bé. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 10 minuts.
- Feu servir com a substitut 1:1 de la llet de mantega a les receptes.
Receptes per utilitzar substituts de la mantega
Penseu en utilitzar aquests substituts de llet de mantega a les receptes següents.
- Proveu galetes de mantega tendres i escamoses.
- Fes un pastís de llimona de llimona humit i deliciós.
- Utilitzeu el substitut de la llet de mantega en aquests saborosos nuggets de bagre arrebossats.
- Feu-lo servir com a base de recobriment per al vostre pollastre fregit preferit.
- Comenceu el dia bé amb creps de mantega.
Sustituents de la mantega per a tothom
Si necessiteu un substitut de llet de mantega, hi ha un substitut de llet de mantega per a gairebé qualsevol necessitat o restricció dietètica. Tant si simplement no teniu llet de mantega disponible i no teniu ganes de córrer a la botiga, com si teniu una restricció dietètica, com ara una al·lèrgia als lactis o una dieta especial, proveu un d'aquests substituts de mantega i la vostra recepta sortirà correcta..
