No Chartreuse? Cap problema! Encara pots tenir l'última paraula amb aquests senzills substituts de Chartreuse.
Si et costa trobar una ampolla de Chartreuse, o tens la sort de tenir-ne una a la prestatgeria, potser t'estàs rascant el cap preguntant-te com utilitzar-la (el millor problema per tenir) o el que podeu utilitzar com a substitut de Chartreuse (problema fàcil de resoldre).
Sustituts de Chartreuse verd i groc
Creus que mai podràs duplicar els sabors herbaris però sedosos de Green Chartreuse al teu còctel? No et preocupis! Estaràs agitant i remenant en molt poc temps amb aquests substituts. Cadascun d'aquests substituts és un 1:1 tret que s'indiqui el contrari; si la recepta demana una unça, utilitzeu una unça del substitut.
Potser no coincideixin perfectament amb la singular Chartreuse, però no estàs buscant una ànima bessona, estàs buscant una parella de còctels apta.
- Strega
- Bénédictine
- Sambuca
- Dolin Génépy
- Drambuie amb 1 o 2 gotes de bitter
- Fernet, tot i que alguns poden voler utilitzar menys del que demana la recepta
- Jägermeister, la meitat del que demana la recepta
Afegiu uns quants esquitxats d'amarg per equilibrar qualsevol substitut que necessiti un toc més de sabor arrel. Per descomptat, sempre podeu canviar en Yellow Chartreuse per Green Chartreuse. Ara que tens el teu substitut preparat, pots inventar un nu i famós, una última paraula equilibrada, un Beetlejuice terriblement saborós, o donar un gir als teus genolls habituals.
Què és Chartreuse?
Chartreuse, concretament Green Chartreuse, tal com la coneixem, existeix des de 1840, tot i que la recepta original es remunta a principis del 1600. Tant els tons verds com els grocs es produeixen sense cap color afegit per part dels monjos.
Sí, els monjos són els responsables de destil·lar Chartreuse. La Chartreuse deu els seus sabors herbacis i terrosos a més de 100 plantes, escorces, arrels i espècies que creen aquest esperit. I només dos monjos coneixen tota la recepta i el procés de principi a fi.
El procés triga als monjos diverses setmanes a elaborar, des de la destil·lació, la maceració i la criança. Només quan l'esperit arriba a bótes de roure i envelleix durant força temps, els monjos finalment embotellen la Chartreuse.
Quin gust té Chartreuse?
Green Chartreuse té un gust atrevit, terrós, salat i herbaci. Hi ha un toc de mossegada de notes de pebre, amb cítrics, menta, regalèssia i herbes que ho suavitzen tot, amb només un toc de te amarg al final. Yellow Chartreuse és un germà més suau del seu germà gran verd i més dolç per començar, amb sabors herbacis més subtils que el fan més accessible.
La millor manera de gaudir dels sabors de la Chartreuse verda o groga? Refredat. Mai a temperatura ambient.
Chartreuse Dreams
No més, l'escassetat mundial de licor herbaci us impedirà de viure la vostra vida de còctel més verda (o més daurada). Sembla que tindreu l'última paraula quan es tracti d'aquestes solucions Green Chartreuse. I ni tan sols cal que estiguis nu i famós per fer-ho!
