Per als no iniciats, la sorprenent tonalitat taronja de neó d'Aperol pot ser aterridora, però et fa fer una pausa en què podria ser això. D' altra banda, per a aquells que coneixen i estimen l'Aperol, aquesta ampolla taronja brillant és un senyal brillant de bons còctels, digne de molt més que un Aperol Spritz. Sortiu de les vostres zones de confort i prova els còctels Aperol.
Quin gust té l'aperol?
Aperol és molt menys amarg que el seu homòleg, Campari. Amb notes de taronja i cítrics més brillants, l'amargor té un gust semblant a la pell de taronja o a la médula que a les herbes amargues. On Campari té notes amargues al davant, Aperol té parts iguals de taronja, amarga i dolça al primer glop. L'amargor perdura, però també el gust de la taronja. És molt més agradable, el que significa que pots beure-ho net o sobre les roques. Per als més exigents, trobareu vainilla i taronja al nas amb sabors de notes llenyoses i tocs de ruibarbre, també.
Avió de paper
Passeja pel clàssic camí de còctels amb aquest còctel Aperol d'estil martini perfectament equilibrat. La recepta demana Amaro Nonino Quintessentia, un licor italià amarg, però podeu utilitzar Cynar en un pessic.
Ingredients
- ¾ unça Aperol
- ¾ unça de bourbon
- ¾ unça Amaro Nonino Quintessentia
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, Aperol, bourbon, Amaro Nonino Quintessentia i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Ocell del paradís
Cosí de l'ocell de la selva de Campari, l'ocell del paradís destaca els sabors més dolços dels licors amargs.
Ingredients
- 1½ unces Aperol
- 1 unça de rom
- 1 unça de suc de pinya
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel picat
- Fleca de llima, cirera i cinta taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, aperol, rom, suc de pinya i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel picat.
- Guarniu amb falca de llima, cirera i cinta taronja.
Aperol Sour
Ofereix una actualització al teu habitual amb les notes úniques d'Aperol.
Ingredients
- 2 unces Aperol
- ½ unça de ginebra
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Pella de taronja i maduixa per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu Aperol, ginebra, suc de llimona, xarop simple i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de taronja i maduixa.
Aperol Kombucha
Preneu-ho amb calma preparant un còctel amb només dos ingredients. L'únic que has de triar és el teu kombucha preferit.
Ingredients
- 2 unces Aperol
- 4 unces de kombucha
- Gel
- Roda taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu gel, Aperol i kombucha.
- Remenar per barrejar.
- Guarnició amb roda taronja.
Boat House Punch
Res millora el cop de puny; no importa el motiu ni la temporada. Fins i tot pots deixar el teu ingredient misteriós, Aperol, una sorpresa total si vols també!
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- 1 unça Aperol
- ½ unça de xarop simple
- ½ unça de licor de flor de saüc
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de taronja acabat d'esprémer
- ½ unça de suc d'aranja acabat d'esprémer
- Gel
- Club soda per acabar
- Tronca de cirera i taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, aperol, xarop simple, licor de flors de saüc, suc de llimona, suc de taronja i suc d'aranja.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb cirera i rodanxa de taronja.
Cor salvatge
Si t'agraden els còctels de whisky i un Negroni és la clau del teu cor, aquest còctel superarà tots dos.
Ingredients
- 1½ unces Aperol
- 1 unça de vermut
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2-3 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, aperol, vermut, suc de llimona i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxes de taronja.
Strawberry Aperol Fizz
Si t'encanta un Aperol spritz però en vols una mica més, aquest riff posa en joc una maduixa sucosa.
Ingredients
- 2 unces Aperol
- ¾ unça de licor de maduixa
- ¼ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Prosecco per acabar
- Llesques de maduixa per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu gel, aperol, licor de maduixa i suc de llimona.
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb prosecco.
- Guarniu amb rodanxes de maduixa.
Summer Manhattan
Agafa el teu Manhattan a la tarda habitual de diumenge i fes-li un canvi d'imatge tant desitjat.
Ingredients
- 2 unces de bourbon
- 1 unça Aperol
- ½ unça de vermut dolç
- King cube
- Pela de taronja i cirera còctel per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, bourbon, Aperol i vermut dolç.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre el cub rei.
- Guarniu amb pell de taronja i cirera còctel.
Aperol Margarita
Malgrat els seus sabors únics, Aperol pot trobar una casa sorprenentment en gairebé qualsevol còctel clàssic, i et preguntaràs on ha estat tota la vida.
Ingredients
- 1¾ unces de tequila
- ¾ unça Aperol
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de taronja
- ½ unça d'atzavara
- Gel
- Fleca taronja per a guarnició, opcional
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, aperol, suc de llima, licor de taronja i atzavara.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb falca taronja, si ho desitja.
Aperol Americano
Si Campari està massa amarg per a tu, no cal que et perdis una bola clàssica; simplement canvia per Aperol!
Ingredients
- 1¾ unces Aperol
- 1½ unces de vermut dolç
- Gel
- Club soda per acabar
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel, aperol i vermut dolç.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb pell de taronja.
Còctels d'aperol per il·luminar les coses
No us alarmeu l'ampolla de licor amarg de taronja neó. Perquè aquesta ampolla obre la clau d'un nou món de begudes Aperol per explorar, tant clàssiques com modernes, decadents i senzilles. Per què negar-se l'experiència?
