Si busqueu receptes d'aperitius d'estiu, hi ha moltes opcions. Les millors receptes són les que s'uneixen ràpidament, sense un munt d'enrenou ni embolic.
Moscada de fruita salada
Algunes de les millors receptes d'aperitius d'estiu contenen fruita i què combina millor amb la dolçor dels productes frescos que una mica de sal? Potser us sorprendrà la rapidesa amb què els nostres convidats engollen aquests petits mos. Si busqueu una mica de brillantor, proveu d'utilitzar escuradents decorats, com els de colors o els fets per a entrepans amb el petit tap d'alumini. I no us oblideu d'utilitzar un bon plat temàtic d'estiu per servir.
Ingredients
- 1/2 tassa de pinya fresca, tallada a trossos d'1"
- 1/2 tassa de mandarines fresques, tallades a trossos d'1"
- 1/2 tassa de mango fresc, tallat a trossos d'1"
- 1/2 tassa de préssecs frescos, tallats en trossos d'1"
- 1/2 tassa de síndria fresca, tallada en trossos d'1"
- 1/2 tassa de maduixes fresques, tallades a trossos d'1"
- 1/2 tassa de cireres dolces fresques, tallades per la meitat
- 1 caixa d'escuradents
- 1/4 tassa de mel de color clar
- Per descomptat, sal marina
Instruccions
- En una safata bonica, escampeu fruita per fer un bon patró. Intenta fer cercles amb cada tipus de fruita o barreja-les totes.
- Regau tot el plat amb una fina cinta de mel. Assegureu-vos d'aconseguir totes les peces de fruita.
- Espolvoreu suaument amb sal marina. Assegureu-vos de no exagerar!
- Pega cada peça de fruita amb un escuradents.
- Servir fred.
Bolets farcits d'estiu
Aquests bolets farcits són un gran aperitiu d'estiu. Fàcil de preparar i servir, pots tenir-los davant dels convidats en menys de mitja hora. Per maximitzar el nombre de picades, proveu d'utilitzar un nombre més gran de bolets petits. Podeu utilitzar botons blancs o bolets crimini; tots dos tindran un gust divin!
Ingredients
- 20 bolets blancs grans
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/3 tassa de ceba picada
- 3 grans d'all picats
- 1/4 tassa de pinyons picats finament
- 1/4 tassa d'arròs blanc o integral cuit, esmicolat una mica
- 1 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 culleradeta de coriandre mòlt
- Pebre negre mòlt
- Sal marina
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- Netejar els bolets i treure les tiges.
- Picar finament les tiges per afegir-les a la barreja més tard.
- Escalfar oli en una paella antiadherent.
- S altegeu les tiges de bolets picades i afegiu-hi ceba, all i fruits secs. Cuini fins que les cebes estiguin tendres.
- Retirar del foc i afegir-hi l'arròs, el formatge parmesà, el comí, el coriandre i el pebre.
- Ompliu els taps de bolets, empaquetant-los amb fermesa però sense desbordar.
- Coloqueu els bolets en una safata de forn folrada amb pergamí. Espolvorear la part superior amb sal marina.
- Cuinar 20 minuts. Serviu calent.
- Es pot preparar amb antelació i cuinar just abans de servir.
