Ingredients
- 1 falca de llima
- Sal gruixuda
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de suc de taronja acabat d'esprémer
- ½ unça de salmorra d'oliva
- 1 unça de licor de taronja
- 2 unces de tequila añejo
- Gel
- Olives espanyoles i roda de llima per guarnir (opcional)
Instruccions
- Passeu la falca de llima al voltant de la vora d'una copa de martini freda i submergiu-la amb la sal. Deixa de banda.
- En una coctelera, combina el suc de llima, el suc de taronja, la salmorra d'oliva, el licor de taronja i el tequila.
- Afegir gel i agitar per refredar.
- Colar a la copa de martini freda i decorar amb les olives i la roda de llima.
Sustitucions i variacions
Aquesta és una beguda de grans dimensions, així que quan la serviu, aboqueu el que pugueu al got i després serviu el còctel restant a la coctelera perquè la beguda es pugui refrescar. Vols canviar-ho? Prova aquestes delicioses variacions:
- Remeneu unes rodanxes de jalapeño i/o unes fulles de coriandre amb el licor de taronja abans d'afegir la resta d'ingredients.
- Utilitzeu salmorra de jalapeño en lloc de la salmorra d'oliva.
- Substituïu el suc de llima per suc d'aranja acabat d'esprémer.
- Feu servir mezcal en lloc del tequila.
Guarniments
Aquesta beguda té molta guarnició: una vora de sal, una roda de llima i olives en una selecció de còctels. A la veritable moda de Texas, la guarnició crea una pantalla de grans dimensions amb molt d'atractiu visual. Si ets més minimalista, pots renunciar a l'extravagància utilitzant només una o dues d'aquestes guarnicions en lloc de totes.
Sobre el Martini mexicà
L'origen d'aquesta beguda no està una mica clar; potser la història més plausible és que en algun moment, un cambrer del Cedar Door d'Austin, Texas, va servir una margarita en una copa de martini i la beguda va evolucionar a partir de allà. Tot i que va començar, el martini mexicà ha estat popular a Austin des de la dècada de 1970, encara que és poc probable que aparegui als menús de begudes d' altres llocs del país. Això no vol dir que no el pugueu afegir al vostre repertori casolà. És una versió deliciosament gran de la clàssica margarita.
The Ultimate Tex-Mex Martini
Diuen que tot és més gran a Texas i, sens dubte, el martini mexicà recolza aquesta veritat. Es tracta d'un martini de 5 unces servit amb el que no va arribar al got en una coctelera perquè pugueu seguir omplint fins que desaparegui tota la bondat. Proveu aquest martini de grans dimensions per gaudir d'un veritable gust d'un original Tex-Mex.
