T'estàs preguntant com fer kimchi vegetarià? De fet, és bastant fàcil. Segueix aquestes senzilles instruccions per obtenir un deliciós kimchi coreà per gaudir en la teva dieta vegetariana.
Kimchi vegetarià
Kimchi és una col fermentada picant que es pot servir freda com a condiment, afegir al brou vegetarià per a sopes o sofregir-se amb altres verdures per a un sopar saborós. També està àmpliament disponible a les botigues de queviures especialitzades i fins i tot en algunes grans cadenes de botigues. Tanmateix, és important tenir en compte que no tots els kimchi són vegetarians, així que assegureu-vos de llegir les etiquetes.
Com fer kimchi vegetarià
Utilitzeu els següents ingredients i instruccions per fer un deliciós kimchi que tota la família pugui gaudir.
Ingredients
Comença amb els ingredients següents.
- ½ Cap de col picada
- 4 cullerades de sal marina
- 3 cullerades de xili en pols o flocs de xili
- 2 cullerades d'all picat
- 2 cullerades de cebolleta picada
- Bols de vidre per barrejar
- Fasts esterilitzats amb tapa
- Embolcall de plàstic
Indicacions
Seguiu aquestes instruccions senzilles.
- En un bol gran, saleu la col. Cobrir amb paper de plàstic i deixar reposar a temperatura ambient durant quatre o sis hores.
- Mentrestant, en un bol de vidre petit, barregeu el xili en pols o els flocs amb una quantitat igual d'aigua, remenant ràpidament per fer una pasta solta. Tapa i deixa reposar durant el temps que queda per a la col.
- Després de quatre o sis hores, la col s'ha de suavitzar de la sal. Rentar i deixar assecar a l'aire.
- Barrejar l'all i les cebolletes amb la pasta de xili i abocar-hi sobre la col.
- Un cop la col i la pasta de xili estiguin ben barrejats, farcim els pots amb la barreja de col.
- Ompliu els pots d'aigua, tapeu-los bé i deixeu-ho refredar durant diverses hores abans de servir.
Aprendre a fer kimchi vegetarià és fàcil i pot estar a la nevera durant diverses setmanes. No obstant això, és important tenir en compte que el sabor es fa més fort amb el temps, de manera que si no preferiu el kimchi fort, assegureu-vos de consumir-lo en una o dues setmanes.
