Ingredients
Rendiment:2 a 4 porcions
Topping de carn
- 1 (de 12 a 14 polzades) crostes de pizza fetes a casa sense coure o crostes sense forn congelades i descongelades
- 1/2 lliura de vedella magra mòlta, cuita i escorreguda
- 1⁄2 culleradeta de sal
- 1 cullerada de ceba picada
- 1⁄4 culleradeta de pebre vermell dolç o picant
- 1 culleradeta de xili en pols
- 2 cullerades d'aigua
Toppings addicionals
- 1/4 tassa de farina de blat de moro
- 1 pot (16 unces) de salsa gruixuda o salsa casolana
- 1 llauna (14 unces) de mongetes pintos escorregudes o mongetes fregides
- 1/2 tassa de pebrot vermell picat
- 8 unces de formatge Chihuahua mexicà ratllat o Monterey Jack o cheddar
- 2 pebrots jalapeños a rodanxes
Guarnició opcional
- Crema agra
- Olives negres
- Ceba verde a rodanxes
Instruccions
Prepare el forn
- Amb la reixeta a la posició més baixa, escalfeu el forn a 425 graus F.
- Si teniu una pedra de pizza, poseu-la ara al forn.
Cuinar la carn
- En una paella, coure la carn picada a foc mitjà fins que estigui daurada. Escórrer i tornar a la paella. Afegiu sal, ceba, pebre vermell, xili en pols i aigua. Portar a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent durant 5 minuts, remenant sovint.
- Retirar del foc i reservar.
Muntar la pizza
- Si utilitzeu una pedra de pizza, ruixeu una pell de pizza amb farina de blat de moro i munteu-hi la pizza. En cas contrari, ruixeu una safata amb farina de blat de moro i col·loqueu-hi la crosta de pizza i munteu-hi.
- Repartiu la salsa uniformement per l'escorça. Escampar les mongetes pintos o repartir les mongetes fregides per sobre de la salsa seguida de la carn i el pebrot.
- Coeu la pizza durant 10 minuts. Damunt amb formatge ratllat i coure entre 7 i 9 minuts més o fins que la part inferior de l'escorça estigui ben cuita.
- Retirar del forn i repartir jalapeños a rodanxes per sobre de la pizza al forn. Serviu amb crema agra opcional, olives negres i cebes verdes a rodanxes.
Variacions
En canviar la carn, els condiments i els ingredients, aquesta pizza mexicana es pot semblar a qualsevol dels teus plats preferits. Per exemple, canvieu l'hamburguesa per pollastre ratllat, afegiu-hi condiments per a fajita i afegiu-hi pebrots verds i vermells a rodanxes i ceba per obtenir una pizza inspirada en la fajita. Penseu en què inclou diferents plats, com ara enchiladas o burritos, per donar el vostre propi gir a una pizza d'inspiració mexicana.
