La ginebra pot no oferir una paleta tan neutra com el vodka, però les seves notes de pi de ginebre creen el punt de partida perfecte per a una ginebra complexa i deliciosa amb infusió de cítrics. Amb un espectre de sabors des de la llimona agra fins a la clementina suau, podeu infusionar fàcilment ginebra per viure els vostres somnis de cítrics.
Ginebra amb infusió de clementina
Clementine ofereix la quantitat adequada de sabor de fruita dolça i cítrics àcids per crear un sabor ben equilibrat amb la ginebra.
Ingredients
- 3 a 5 clementines senceres, sense pelar a quarts
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- Talleu les clementines a quarts, mantenint-ne la pell.
- En una ampolla o pot gran i net, afegiu les clementines tallades a quarts i la ginebra.
- Asegureu la tapa fermament i, a continuació, gireu fermament per barrejar la infusió.
- Guardar en un lloc fresc i fosc durant aproximadament 3 o 4 dies, donant a la infusió un remolí ferm cada dia.
- Després del tercer o quart dia, prova els sabors abocant la infusió en un got. Deixeu que la clementina i la ginebra s'arrossin junts més temps si voleu més sabor.
- Si compleix les vostres expectatives, traieu amb cura les clementines i descarteu-les.
- Embut la ginebra infusió a la segona ampolla neta, filtrant amb la gasa.
- Segellar amb cura i guardar en un lloc fresc i sec.
Podeu utilitzar la ginebra amb infusió de seguida. Podeu emmagatzemar qualsevol ginebra no utilitzada en un recipient ben tancat en un lloc fresc i fosc durant aproximadament un o dos anys abans que el sabor comenci a suavitzar-se. Descarta quan el sabor comenci a esvair-se o tingui un gust "apagat".
Ginebra amb infusió de taronja sanguina
La taronja sanguina no només té un color diferent, sinó també un sabor diferent que s'assembla a l'aranja, la gerd i la llimona, cosa que la converteix en un somni amb ginebra.
Ingredients
- 2 a 3 taronges de sang sencera, a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu taronges sanguines a rodanxes i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió d'aranja
Amplia la teva ginebra preferida amb notes d'aranja dolça però agre.
Ingredients
- 2 aranja sencer a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu-hi aranja i ginebra a rodanxes i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de mandarina
De vegades vols un suau sabor cítric per a la teva infusió, i una mandarina fa la feina amb la quantitat perfecta de dolçor.
Ingredients
- 3 a 5 mandarines senceres a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu les mandarines a rodanxes i la ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de llimona
Molts còctels clàssics de ginebra comencen amb llimona i ginebra, s alteu-vos un pas i tingueu una ampolla de sabors preparats a mà.
Ingredients
- 2 a 4 llimones senceres a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu llimones a rodanxes i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de llima
Amb ginebra de llima a mà, només necessites una mica d'aigua tònica i tens un còctel instantani. O gaudeix-ne sol.
Ingredients
- 2 a 4 llimes senceres a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu-hi llimes a rodanxes i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de taronja
Les taronges tenen un sabor ric i cítric que diferenciarà la teva ginebra, i no oblidis la dosi de vitamina C que envasarà aquesta ampolla.
Ingredients
- 2 a 3 taronges senceres a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu taronges a rodanxes i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de llima
Vés dolç, suau, passa notes de postres amb una ginebra de llima que transformarà qualsevol còctel de ginebra tradicional.
Ingredients
- 4 a 6 llimes senceres a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu-hi llimes i ginebra a rodanxes i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Variacions de ginebra amb infusió de cítrics
Mentre et meravelles amb la teva infusió d'un sol sabor, considera afegir un segon sabor a la teva ginebra.
- Capa els sabors cítrics, afegint taronja a llimona, llimona a llima o taronja sanguina a llimona.
- Moltes baies combinen bé amb sabors cítrics. Penseu en afegir una tassa de nabius a rodanxes, nabius, mores, cireres, gerds o maduixes pelades i tallades a rodanxes.
- Per endolcir la teva ginebra cítrica, inclou mitja tassa de mel, atzavara o xarop d'auró, o comença amb un quart de tassa per obtenir un sabor més subtil.
- Les herbes afegeixen un toc salat a les notes cítriques. Afegiu dues o tres branquetes de romaní, farigola, llimona, menta o alfàbrega.
- Acolliu un sabor cítric afruitat amb una tassa de pomes a rodanxes, peres, síndria, llavors de magrana o préssecs, mànecs o papaies picats i a rodanxes.
- Crea una ginebra cítrica subtilment especiada amb tres beines de cardamom, un quart de tassa de gingebre pelat i tallat a rodanxes, una cullerada de clau d'olor o dues o tres branques de canyella.
Maridatge amb sabor a ginebra amb infusió de cítrics
Hi ha moltes combinacions de sabors de ginebra cítrica per utilitzar com a trampolí mentre explores les teves opcions.
- Clementina + romaní
- Taronja sanguina + llimona
- Clementina + nabiu
- Key Lime + vainilla
- Taronja sanguina + vainilla
- Llima + coco
- Taronja sanguina + magrana
- mandarina + llimona
- Key Lime + gerds
- Taronja + ametlles
- Aranja + romaní
- Llimona + mango
- Clementina + gerds
- Llimona + pera
- Llima + jicama
- Taronja + mel
- Llima + gerds
- Key Lime + coco
- mandarina + romaní
- Taronja + préssec
- Aranja + mel
- Llimona + poma
Còctels de ginebra amb infusió de cítrics
Fes un bon ús de la teva creació de ginebra cítrica casolana en un còctel de ginebra clàssic o en una beguda moderna.
Blood Orange Martini
Amb notes de gerds i llimona ja incorporades, aquest martini de fruites està a la meitat del camí abans fins i tot d'afegir els altres ingredients.
Ingredients
- 2 unces de ginebra amb infusió de taronja sanguina
- ½ unça de licor de gerds
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1-2 gotes de taronja amarga
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra de taronja sanguina, licor de gerds, suc de llimona i bitters de taronja.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de llimona.
Tònic de llima clau
No hi ha res més senzill o elegant però més calmant per a l'ànima que un gintònic clàssic. Però assegureu-vos d'utilitzar un tònic cítric per fer que la vostra sigui la bella de la pilota.
Ingredients
- 2 unces de ginebra amb infusió de llima
- ¼ unça de licor de flor de saüc
- Gel
- Aigua tònica per acabar
- Roda de llimona, roda de llima i branca de romaní per guarnir
Instruccions
- En una copa de còctel, afegiu gel, ginebra de llima i licor de flor de saüc.
- Rematar amb aigua tònica.
- Guarniu amb roda de llimona, roda de llima i una branca de romaní.
Easy Gin Gimlet
Si no tens suc de llima acabat d'esprémer o cap suc de llima a mà, encara pots agitar un gimlet amb només dos ingredients. Això és genial per a aquells que també volen una mica menys d'arrons.
Ingredients
- 2½ unces de ginebra amb infusió de llima
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Roda de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu ginebra de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarnició amb roda de calç.
Clementine Gin Flip
Poseu la vostra ginebra de clementina dolça i subtil a treballar en aquest riff salat en un còctel flip clàssic.
Ingredients
- 2 unces de ginebra amb infusió de clementina
- ½ unça de xarop simple
- ¼ unça de suc de clementina acabat d'esprémer
- 1 clara d'ou
- Gel
- Amarg de taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu ginebra de clementina, xarop simple, suc de clementina i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb 3-4 gotes de bitter de taronja, arrossegant una selecció de còctels per les gotes per fer un disseny.
Mescladors per a begudes de ginebra cítrica
Omet els complicats martinis i altres llargues llistes d'instruccions a favor de combinar la teva ginebra de cítrics amb una batedora o dues per fer la feina.
- Suc de llima
- Suc de llimona
- Aigua tònica
- Refresco pur club
- Soda amb sabor a club, com ara llimona, llima, coco, baies o taronja
- Soda llimona-llima
- Suc de nabiu
- Suc de pinya
- Vermut
- Licor de taronja
- Licor d'ametlla
- Bitters
- Mel
- Xrop simple
- Xrop d'auró
- Sidra de poma
- Suc de taronja sanguina
- Limeade
- Llimonada
- Suc de cirera
- Xampany o prosecco
Una ginebra amb infusió de cítrics per a tothom
Juntes, les notes de la ginebra de ginebre i els cítrics frescos creen una barreja saborosa que us arrasarà dels peus. Així que seguiu endavant i agafeu unes quantes taronges, llimes o clementines addicionals i creeu una ginebra única amb infusió de cítrics. Només pensa en les imatges dignes d'un gram que t'esperaran durant la infusió i el teu primer tast de còctels de ginebra cítrica.
