Utilitzar purés de fruites casolans en un còctel és una de les millors i més senzilles maneres de donar un toc de color i un toc de sabor a una beguda sense necessitat d'un tipus de licor específic. Tant si es tracta d'una margarita amb fruites com si només voleu beure alguna cosa a la coberta, els purés de fruites us permeten barrejar còctels i cocktails sense alcohol de colors i saborosos ràpidament. Els purés de fruites per a còctels també són fàcils de congelar i tenir a punt, de manera que són perfectes per als convidats o quan vulguis una beguda afruitat.
Com fer puré de fruites per a còctels
Fer un puré de fruites no és difícil. Alguns requereixen cuinar a foc lent abans de barrejar, mentre que d' altres són tan senzills com posar els ingredients en una batedora i després colar. La majoria es conserven bé i afegeixen colors i sabors de fruites brillants als teus còctels.
Puré de fruites toves
Prepareu un puré de fruita suau, joc de paraules totalment intencionat, amb aquesta recepta fàcil. Escriu-lo, imprimeix-lo o viu en verd i fes-ne una captura de pantalla, perquè el tinguis sempre al teu abast. Aquesta recepta és ideal per a fruites suaus com ara prunes, cireres, melons, baies i altres melons suaus o fruites d'os.
Ingredients
- 3-4 tasses de fruita tova, pelada (si cal), sense pinyol (si cal) i tallada a rodanxes
- ¼ tassa d'aigua
- 1-3 culleradetes de sucre, al gust - opcional
Instruccions
- En una batedora, afegiu la fruita i l'aigua.
- Barreja fins que estigui totalment suau.
- Afegiu sucre si voleu o aigua addicional per diluir.
- Abocar a través d'un colador de malla fina en un bol, prement amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona per extreure el màxim de sòlids possible. Descarta els sòlids que quedin al tamís.
- Refrigerar en un recipient hermètic durant aproximadament dues setmanes o congelar fins a sis mesos.
Puré de fruita dura
Penseu en peres, pomes i pinyes per a aquestes fruites. Agafa la taula de tallar, un ganivet i possiblement un pelador per a aquestes receptes de fruites dures o, en general, més fermes per fer un puré que serà l'estrella en qualsevol combinació de sabors.
Ingredients
- 2-3 tasses de fruita, pelada i a rodanxes o congelada
- ¼ tassa d'aigua
- 1 cullerada de sucre, al gust
Instruccions
- En una batedora, afegiu fruites i aigua.
- Barreja fins que estigui totalment suau.
- Afegiu més aigua al sucre lleuger o addicional si ho desitja.
- Abocar a través d'un colador de malla fina en un bol, prement amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona per extreure el màxim de sòlids possible. Descarta els sòlids que quedin al tamís.
- Guardar fins a dues setmanes a la nevera en un recipient hermètic o aproximadament sis mesos al congelador.
puré de maduixa
Si estàs familiaritzat amb fer xarop simple, el puré de fruites afegeix una batedora a l'equació; en cas contrari, trobareu el procés força familiar. Tot i que no necessiteu bullir la fruita a foc lent, sí que ofereix un sabor més ric i més sucós. Podeu utilitzar la mateixa fórmula per a altres purés de baies, com ara móres o gerds.
Ingredients
- 3 tasses de maduixes, fresques o congelades, pelades i tallades a rodanxes
- ½ tassa de sucre
- 2 culleradetes de ratlladura de llimona, aproximadament la meitat d'una llimona
- ½ cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
Instruccions
- Si utilitzeu maduixes fresques, primer rentar i netejar.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu les maduixes, el sucre, la ratlladura de llimona i el suc de llimona.
- Cuini a foc lent durant aproximadament sis a vuit minuts, remenant amb freqüència mentre bull. Afegiu sucre addicional si voleu.
- Un cop el sucre s'hagi dissolt completament, retireu-lo del foc i deixeu que la barreja es refredi durant uns minuts.
- Mitjançant una batedora tradicional o d'immersió, barregeu la barreja de sucre de maduixa fins que estigui completament homogènia.
- Guardar el puré de maduixa en un recipient hermètic a la nevera durant aproximadament dues setmanes. Alternativament, podeu emmagatzemar-lo al congelador durant uns sis mesos.
Puré de fruita de la passió
El puré de fruita de la passió és molt més fàcil de muntar que els seus homòlegs de puré de fruites; no cal cuinar, només treure i colar.
Ingredients
- 6-8 fruites de la passió fresques
- 3-4 unces d'aigua
- Sucre al gust
Instruccions
- Talleu els fruits de la passió a la meitat i treu-ne la carn i les llavors.
- En una batedora, afegiu la carn i l'aigua.
- Barreja entre tres i cinc segons aproximadament.
- Abocar a través d'un colador de malla fina en un bol, prement amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona per extreure el màxim de sòlids possible. Descarta els sòlids que quedin al tamís.
- Afegiu sucre al gust o aigua per diluir el puré.
- Guardar en un recipient hermètic a la nevera durant aproximadament una setmana o congelar fins a sis mesos.
puré de gerds
No et limites a margarides amb el puré de gerds; penseu en les begudes de ginebra elevada, els ruixats a les postres o fins i tot una bona cobertura per a la civada. Trobeu qualsevol altre ingredient que sigui tan versàtil.
Ingredients
- 2 tasses de gerds frescos o congelats
- ¾ tassa de sucre
- 2 culleradetes de ratlladura de llimona, aproximadament la meitat d'una llimona
- ½ cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça d'aigua
Instruccions
- Si utilitzeu gerds frescos, primer rentar i netejar.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu-hi els gerds, el sucre, la ratlladura de llimona i el suc de llimona.
- Cuini a foc lent durant uns cinc minuts, remenant sovint mentre es bull.
- Un cop el sucre s'hagi dissolt completament, retireu-lo del foc i deixeu que la barreja es refredi durant uns minuts.
- Abocar a través d'un colador de malla fina en un bol, prement amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona per extreure el màxim de sòlids possible. Descarta els sòlids que quedin al tamís.
- Afegiu aigua a diluir o sucre per endolcir si cal.
- Guardar el puré de gerds en un recipient hermètic a la nevera durant aproximadament dues setmanes. Alternativament, podeu emmagatzemar-lo al congelador durant uns sis mesos.
Puré de préssec
Pocs sabors són tan suculents i sucosos com els préssecs; al cap i a la fi, quina altra fruita requereix que us aboqueu després de menjar-la? En forma de puré, el préssec és menys desordenat però no menys saborós. Més que còctels, el puré de préssec fa qualsevol cóctel a l'instant i és una gran addició a la majoria dels aliments dolços.
Ingredients
- 8-10 préssecs frescos o congelats, pelats, pelats i tallats a rodanxes
- 1-2 cullerades de sucre, al gust
- 2-4 cullerades d'aigua, segons sigui necessari
Instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu préssecs, sucre i aigua.
- Cuini a foc lent durant aproximadament dos minuts.
- Retirar la cassola del foc i deixar refredar.
- Afegiu la barreja de préssec a la batedora.
- Barreu fins que estigui completament suau. Afegiu aigua addicional per diluir el puré si cal.
- Guardar en un recipient hermètic a la nevera durant aproximadament dues setmanes o al congelador durant uns sis mesos.
Puré de nabius
Els nabius són els dolços de la natura, així que no us aneu immediatament a afegir sucre a aquest puré. Doneu-li un tast i només afegiu-lo si ho necessiteu. Aquest puré no només és un complement excel·lent per a qualsevol còctel, sinó que és un deliciós complement per a iogurt o farina de civada.
Ingredients
- 3 tasses de nabius frescos o congelats
- ½ tassa d'aigua
- 1 cullerada de sucre, si cal
Instruccions
- Si utilitzeu nabius frescos, renteu-vos bé.
- En una batedora, afegiu nabius, aigua i sucre.
- Barreja fins que estigui totalment suau.
- Abocar a través d'un colador de malla fina en un bol, prement amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona per extreure el màxim de sòlids possible. Descarta els sòlids que quedin al tamís.
- Guardar en un recipient hermètic durant dues setmanes a la nevera o congelar fins a dues setmanes.
Puré de mango
Amb una mica de puré de mango i un raig saludable de rom, ets més de la meitat del còctel. O, si voleu fer el vostre matí tropical, barregeu una mica de puré al vostre suc de taronja. El sol és un estat d'ànim.
Ingredients
- 4-6 mangos madurs frescos, pelats, sense pinyol O 3 tasses de mango fresc o congelat, descongelats i tallats a daus
- 2-4 cullerades d'aigua
- 1-2 cullerades de sucre, si ho desitja
Instruccions
- En una batedora, afegiu mangos i aigua.
- Barreja fins que estigui totalment suau.
- Afegiu sucre si voleu o aigua addicional per diluir.
- Abocar a través d'un colador de malla fina en un bol, prement amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona per extreure el màxim de sòlids possible. Descarta els sòlids que quedin al tamís.
- Refrigerar en un recipient hermètic fins a dues setmanes o congelar durant uns sis mesos.
Puré de poma
No t'ho facis puré; el puré de poma i la salsa de poma són dues coses molt diferents. T'imagines afegir puré de poma a un còctel?
Ingredients
- 6-8 pomes mitjanes, pelades, sense cor i a daus
- ¼-½ tassa d'aigua
- 1-2 cullerades de sucre
Instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu les pomes, l'aigua i el sucre.
- Cuini a foc lent durant uns quinze minuts, remenant sovint.
- Retirar del foc i deixar que la barreja es refredi.
- Utilitzant una batedora d'immersió o tradicional, bateu fins que quedi totalment homogeni.
- Afegiu aigua addicional per diluir-lo o afegiu sucre per endolcir el puré.
- Guardar a la nevera fins a dues setmanes en un recipient hermètic, o congelar durant no més de sis mesos.
Còctels per fer amb purés de fruites
Un cop tingueu els vostres purés, són fantàstics per afegir-los a còctels o cocktails sense alcohol per donar-los un toc afruitat.
Fruit Puré Margarita
Tria el teu puré de fruites casolà preferit per afegir-lo a una recepta de margarita senzilla i clàssica per a una beguda fora d'aquest món.
Ingredients
- 2 unces de tequila de plata
- 1 unça de puré de fruita de la vostra elecció
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de taronja
- ½ unça d'atzavara
- Gel
- Ramita de gerds i menta per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu tequila, puré, suc de llima, licor de taronja i atzavara.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb gerds i una branca de menta.
Fruit Puré Daiquiri
El daiquiri clàssic no es congela; és una recepta senzilla de tres ingredients o quatre amb el vostre puré de fruites preferit. Els teus daiquiris seran la conversa del barri, o almenys dels teus amics.
Ingredients
- 2 unces de rom lleuger
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de puré de fruites
- ¼ unça de xarop simple
- Gel
- Maduixa per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom, suc de llima, puré i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb maduixa.
Martini de puré de fruites
Ja sigui que utilitzeu ginebra o vodka, podeu alleugerir el vostre martini clàssic habitual amb una mica més lleuger i fins i tot, ens atrevim a dir, adequat per a una copa a la tarda.
Ingredients
- 2 unces de vodka o ginebra
- 1 unça de fruita de la passió o puré de fruites
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple, opcional
- Gel
- Fruit de la passió per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu vodka, puré de fruita de la passió, suc de llimona i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb fruita de la passió.
Prosecco de puré de fruites
Podeu afegir una mica de puré al vostre prosecco en comptes de suc de taronja per fer un bellini o crear una nova combinació de sabors. Somia en gran amb el teu puré de fruites prosecco a la mà.
Ingredients
- 1 unça de puré de préssec o fruita
- Prosecco per acabar
- Llesca de préssec per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa o una copa de xampany.
- En un got refrigerat, afegiu-hi puré.
- Acabeu amb prosecco.
- Guarniu amb una rodanxa de préssec.
Mocktail de puré de fruites
Utilitzar el vostre puré de fruites amb una mica de refresc de club és la manera més ràpida de gaudir d'un còctel colorit que no li f alti ni sabor ni bellesa. Elabora un saborós mocktail de martini de fruita amb sucs de fruites i puré, rematant-lo amb suc de raïm escumós, o serveix suc de poma escumós amb puré en una flauta. Omet el tequila en una margarita, rematant amb un raig de refresc de club o una mica de barreja casolana de margarita sense alcohol.
Ingredients
- 2 unces de puré de fruites
- 1 unça de suc de cirera àcida
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Ginger ale o suc de fruita escumós per acabar
- Ramita de menta i baies fresques per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, puré de fruites, suc de cirera i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Acabeu amb ginger ale.
- Guarniu amb una branca de menta i baies fresques.
Combinació de sabors de puré de fruites
Apila uns quants sabors de puré de fruites junts per obtenir una barreja de sabors: receptes que només tu coneixes. O no. Insereix aquí l'emoji d'enconxar les espatlles.
- Maduixa + gerd
- Nabiu + poma
- Plàtan + maduixa
- Gerd + pera
- Fruit de la passió + pinya
- Mango + nabius
- Péssec + gerd
Ús de puré de fruites en còctels
Afegiu un puré de fruites amb un còctel clàssic per fer el vostre propi sabor perfecte. Des d'una cosa tan simple com una bola alta fins a un cosmo elevat, mai tornaràs a ser el mateix.
- Afegiu 1 unça de puré de gerds a un gintònic
- Afegiu 1 unça de puré de mora a un refresc de vodka
- Afegiu 1 unça de puré de poma a un cosmo
- Afegiu 1 unça de puré de pinya a una pinya colada
- Afegiu 1 unça de puré de préssec a un whisky Smash
- Afegiu 1 unça de puré de mango a un mai tai
- Afegiu 1 unça de puré de fruita de la passió a un refresc de tequila
- Afegiu 1 unça de puré de nabius a un mojito
- Afegiu 1 unça de puré de maduixa a un Tom Collins
- Afegiu 1 unça de puré de gerds a un whisky sour
- Afegiu 1 unça de puré de pera a una mula de Moscou
Fer i gaudir de puré de fruites per a còctels
Ometeu el puré de fruites que trobeu a la botiga la propera vegada. Sobretot quan pots preparar el teu amb tan fàcilment amb menys de tres ingredients. No només podeu controlar el sabor i el que afegiu, sinó que és una manera fantàstica d'utilitzar aquelles maduixes que sabeu que no acabareu abans que es facin malbé. Planifiqueu un viatge de culpa per un altre dia, no quan pugueu aprofitar aquestes fruites massa madures.
