Els arbustos, també coneguts com a vinagre per beure, són el complement perfecte per a un còctel, produint còctels amb sabors vius de fruita fresca.
Si tens molta fruita fresca al voltant i saps que no la podràs menjar abans que es faci malbé, sempre pots fer un arbust i després fer-ne un còctel d'arbustos. Els arbustos són una forma antiga (segle XVII) de conservar la fruita amb vinagre i sucre per fer quelcom fresc, ràpid i atractiu. Els arbustos són fàcils de fer (i també els podeu comprar comercialment) i podeu utilitzar-los per crear còctels vius amb sabors vibrants.
Shrub Highball
Bastant explicatiu, però no us deixeu enganyar per aquest senzill còctel fet d'un arbust de còctel. Podeu barrejar i combinar begudes espirituoses i sabors d'arbustos fins que, bé, fins que hàgiu esgotat un parell de centenars d'opcions i després algunes.
Si estàs nerviós per experimentar amb còctels highball, aquest és el millor lloc per començar. T'interessa un mocktail? Ometeu-vos la beguda o utilitzeu un licor sense alcohol o només una mica de refresc.
Ingredients
- 2 unces de vodka, ginebra, rom blanc o tequila
- 1½ unça d'arbust de maduixa (o el vostre gust d'arbust preferit)
- Gel
- Club soda per acabar
- Ramita de menta i roda de llima per guarnir
Instruccions
- En un got de bola alta, afegiu gel, alcohol i arbust.
- Acabeu amb refresc de club.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb una branca de menta i roda de llima.
Consell ràpid
No et deixis de guarnir amb la mateixa fruita que el sabor del teu arbust.
Shrub Julep
Podeu gaudir del julep d'arbust com a riff d'un còctel clàssic o com a cóctel d'arbust. Sigui quin sigui el camí que vagis, aquesta és sens dubte una elecció guanyadora.
Ingredients
- 4-5 fulles de menta fresca
- ¼ unça de xarop simple
- 2 unces de bourbon
- 1 unça d'arbust de préssec
- Gel picat
- Rameta de menta per a guarnició
Instruccions
- En un got de roques o una tassa de julep, barregeu la menta amb xarop simple.
- Afegiu bourbon i arbust de préssec.
- Ompliu-lo amb gel picat.
- Remeneu fins que el got comenci a gelar.
- Guarniu amb una branca de menta.
Shrub Mule
Treballar amb vodka significa que podeu barrejar gairebé qualsevol arbust de sabor; no obstant això, voldràs que aquests sabors juguin bé amb el gingebre.
Ingredients
- 2 unces de vodka
- 1 unça d'arbust de poma
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Cervesa de gingebre per acabar
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- En un got de roques o una tassa de coure, afegiu gel, vodka, arbust de poma i suc de llima.
- Acabeu amb cervesa de gingebre.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb una falca de llima.
Shrub Margarita
Memelada alguns sabors de nabius a la clàssica margarita per a alguna cosa una mica diferent. Però és tan saborós.
Ingredients
- 2 unces de tequila de plata
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça d'arbust de nabius
- ½ unça de licor de taronja
- ¼ unça de xarop d'atzavara
- Gel
- Nabius i rodanxa de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, suc de llima, arbust de nabius, licor de taronja i xarop d'atzavara.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb nabius i una rodanxa de llimona.
Arbust 75
Només cal un xiuxiueig d'arbust per donar-li al vostre 75 francès habitual una mica d'alguna cosa. Això és especialment meravellós amb bombolles brillants sense alcohol per fer un mocktail d'arbust gasós.
Ingredients
- ¾ unça de ginebra
- ½ unça d'arbust de mores
- ¼ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Prosecco per acabar
- Ramita de gerds i farigola per guarnir
Instruccions
- Refresa una flauta de xampany.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, arbustos de móres i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Acabeu amb prosecco.
- Guarniu amb una branca de farigola i gerds.
Hack útil
Fes que la teva guarnició sigui més colorida afegint una mora a la gerd!
Rom i arbust
Gadeix d'una cara diferent de les begudes de rom que pots gaudir al sol o al sol imaginari.
Ingredients
- 2 unces de rom blanc
- 1½ unça de crema de coco
- 1 unça d'arbust de pinya
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça d'orgeat
- Gel
- Fleca de pinya i fulla de pinya per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, rom blanc, crema de coco, arbustos de pinya, orgeat i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una falca de pinya i una fulla de pinya.
Agafem-nos-hi
Els arbustos són increïblement fàcils de fer. Són afruitats i dolços, com un simple xarop, però amb un sabor àcid que li dóna a aquest còctel aquest petit je ne sais quoi. Per descomptat, els arbustos triguen una mica més de temps abans d'estar a punt per utilitzar-los. Però agafa un pot gran i sempre en tindràs a mà.
