Coneix aquest preciós esperit japonès ja sigui sol o en còctels.
Estàs passejant per la botiga de licors, agafant els teus subministraments habituals i has vist una ampolla de Shōchū. Afegiu-lo al vostre carretó i no mireu enrere. Aquest esperit destil·lat japonès està a punt de canviar el vostre joc de còctels.
Què és Shōchū?
Com el brandi, el pisco i el singani, Shōchū (no confondre amb el soju coreà) és el resultat de la destil·lació. En lloc de provenir d'Amèrica del Sud, les arrels d'aquest licor destil·lat ens porten al Japó. Un producte de la destil·lació d'arròs, ordi, moniatos o fins i tot sucre moreno, no és tan beguda com el whisky o el baijiu, ja que té 50 proves, en comparació amb el whisky a 100 proves.
Si tens curiositat pel gust de Shōchū, pots esperar notes de meló i poma verda, amb tocs cítrics i, per descomptat, un toc suau d'umami gràcies a l'arròs. És deliciós.
Com beus Shōchū?
Gaudeix del teu Shōchū a les roques, directament cap amunt o barrejat en un còctel. No cal escalfar-lo ni congelar-lo. Mantingueu la vostra ampolla de Shōchū al costat de la resta dels vostres esperits, i sempre estarà a punt perquè la surti.
Tot i que, no tingueu por de gaudir-lo en un coupé fred, en un got de roques sobre una mica de gel o en un riff d'un còctel clàssic.
Consell ràpid
Abans de barrejar el vostre Shōchū en un còctel, preneu-vos una estona per gaudir-lo directament perquè pugueu experimentar i conèixer tots els seus matisos i sabors sense que res interrompi la vostra experiència.
Sidecar japonès
Cítrics sobre cítrics però amb sabors nítids i refrescants? Aquest riff de sidecar és el nostre nou viatge número u.
Ingredients
- Rosca de llimona i sucre per a la vora
- 1½ unces Shōchū
- ¾ unça de licor de taronja
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Roda de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llimona.
- Amb el sucre en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, Shōchū, licor de taronja i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar al got preparat.
- Guarniu amb una roda de llimona.
Shōchū a l'antiga
Gaudeix d'un passat de moda que no et donarà tanta emoció. No et preocupis per perdre'n el sabor, aquest passat de moda està desbordat.
Ingredients
- 2 unces de Shōchū, preferiblement envellit en bóta
- ¾ unça de xarop simple
- 3-4 gotes de taronja amarga
- 2-3 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Torcada taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, Shōchū, xarop simple i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb un toc taronja.
Shōchū Mule
També conegut com a Yuzu Pop, l'esperit base de la teva mula clàssica obté una mica més d'alguna cosa que no sigui simplement existir. Sense ombra, però de vegades vols que la teva mula de Moscou sigui una mica més emocionant.
Ingredients
- 2 unces Shōchū
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Cervesa de gingebre per acabar
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- En un got de roques o una tassa de coure, afegiu gel, Shōchū i suc de llima.
- Acabeu amb cervesa de gingebre.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb una falca de llima.
Còctel Shōchū de llimona agre
Traieu les clares d'ou per obtenir un còctel Shōchū salat i agre per fer vergonya a tots els altres àcids.
Ingredients
- 2 unces Shōchū
- 1 clara d'ou
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de llimona
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Ralladura de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu Shōchū, suc de llimona, licor de llimona, xarop simple i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu amb ratlladura de llimona.
japonès 75
La ginebra no és l'únic esperit que combina bé amb el prosecco gasós. Les notes de cítrics i de poma a Shōchū són una combinació feta al cel amb aquestes bombolles cruixents.
Ingredients
- 1 unça Shōchū
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- Gel
- Prosecco per acabar
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Refresa un copé de xampany.
- En una coctelera, afegiu gel, Shōchū, suc de llimona i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Acabeu amb prosecco.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Shōchū i Tonic
Fes-ho senzill! Els sabors botànics de Shōchū són un complement excel·lent per a la tònica en un simple highball. Recorda molt a una altra beguda tònica clàssica.
Ingredients
- 2 unces Shōchū
- Gel
- Aigua tònica per acabar
- Rosca de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel i Shōchū.
- Rematar amb aigua tònica.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb una falca de llimona.
Hack útil
Tonic no és l'únic ingredient fet que pots barrejar amb Shōchū. Fes servir refresc de club, aigua seltzer aromatitzada, cervesa de gingebre o llimonada.
Fes un s alt de fe a Shōchū
No deixis que la por al nou t'abstingui de Shōchū. No podríeu trobar un licor més accessible però deliciós per afegir al vostre armari. Arrisca, no et penediràs.
