Aquell gust dolç i dolç d'aquell primer glop de Negroni. Dolç només per a l'ànima. Al cap i a la fi, si us encanten els còctels amargs com nos altres, sabeu que la dolçor prové de l'amor per aquests sabors amargs herbacis. De Campari a Fernet, explorem el costat amargament deliciós dels còctels.
Julep italià
Herbàcia, terrosa, vegetal. Cynar és un licor amarg poc apreciat. No tinguis por de provar-lo a les roques abans d'afegir-lo a la teva beguda.
Ingredients
- 1½ unces Cynar
- 1 unça de suc d'aranja
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¼ unça de licor de gerds
- Gel picat
- Rameta de menta per a guarnició
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, Cynar, suc d'aranja, suc de llima i licor de gerds.
- Agitar per refredar.
- Colar a les roques de vidre o tassa de julep sobre gel picat.
- Guarniu amb una branca de menta.
Black Manhattan
Literalment significa "amarg" en italià, aquest licor d'herbes és el que trobareu més sovint a les begudes després del sopar. Però no deixis que això t'impedeixi gaudir d'un Manhattan negre amarg en qualsevol moment del dia.
Ingredients
- 2 unces de sègol
- 1 unça amaro
- 1-2 gotes de taronja amarga
- 1-2 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Cirera còctel per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, sègol, amaro i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu amb una cirera còctel.
Negroni
Què té un Negroni? Aquest equilibri perfecte d'amarg, herbaci, amb només un xiuxiueig de dolçor. Et treu l'alè. Proveu la nostra recepta de Negroni perfectament equilibrada.
Boulevard
No cal que expliquis si la ginebra no és el teu, no és la tassa de licor de tothom. Bourbon, en canvi, és una mica més accessible. Les variacions de negroni no s'aturen aquí.
Ingredients
- 1 unça de bourbon
- 1 unça de vermut dolç
- 1 unça Campari
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, bourbon, vermut dolç i Campari.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Decorar amb una pell de taronja.
Avió de paper
Un còctel per a nadons entre les altres obres de beguda amarga, el còctel d'avió de paper va arribar a l'escena del bar el 2008. Això no vol dir que no mereixi un lloc a la mà.
Ferrari
Com el cotxe, aquesta és una foto que fas ràpidament. A menys que siguis algú a qui li agraden les begudes amargues en gran mesura. A continuació, serviu-ho sobre gel en un got de roques i guarniu-lo amb un toc taronja. Salutacions!
Ingredients
- ¾ unça Fernet
- ¾ unça Campari
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, Fernet i Campari.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got.
- De baix a d alt!
Negroni d'arbust de gerds
A part d'haver de planificar amb antelació si no teniu fàcilment un arbust de gerds a mà, aquest riff de Negroni té un toc àcid al clàssic.
Ingredients
- 1 unça de ginebra
- 1 unça de vermut dolç
- ¾ unça Campari
- ½ unça d'arbust de gerds
- Gel
- Gerds per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, vermut dolç, Campari i arbust de gerds.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb tres gerds frescos.
Toronto
Per a aquells que s'allunyen de Fernet, tingueu en compte, és el sabor més gran d'aquest riff de Manhattan. I per a aquells que no en tenen prou, avui és el vostre dia de sort.
Ingredients
- 1½ unces de sègol
- ½ unça de fernet
- ½ unça de vermut dolç
- 1-2 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Cireres de còctel per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, sègol, fernet, vermut dolç i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu amb cireres de còctel.
Campari Spritz
Estaves bevent un aperol spritz i volies alguna cosa per tallar la dolçor del prosecco. Fàcil! Canvia aquest Aperol per Campari. Quins són els teus dos propers desitjos?
Ingredients
- 3 unces de prosecco
- 2 unces Campari
- 1 unça de refresc de club
- Gel
- Pella de taronja i gerds per guarnir
Instruccions
- En una copa de vi, afegiu gel, prosecco, Campari i refresc de club.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb pell de taronja i gerds.
Rum Negroni
Qui ha dit que no pots gaudir dels dies tropicals amb una mica d'amargor? Doneu-los un glop d'això.
Ingredients
- 1 unça de rom de plata
- 1 unça de vermut dolç
- 1 unça Campari
- Gel
- Rosca de taronja amb guarnició
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, rom platejat, vermut dolç i Campari.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Consell ràpid
Per a un còctel més fumat amb aquestes notes amargues, experimenta amb un negroni de mezcal.
Campari Punch
No us deixeu enganyar per aquest cop, el suc d'aranja manté aquest còctel agradable i amarg.
Ingredients
- 2 unces Campari
- 2 unces de suc d'aranja
- ¾ unça de granadina
- ¾ unça de vodka
- Gel
- Roscada d'aranja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, Campari, suc d'aranja, granadina i vodka.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa d'aranja.
Campari Martini
Si ets el fan número u de Campari i estàs buscant alguna cosa com el teu americà habitual però amb una mica més de cremallera, ompliu-vos amb l'amarg martini Campari.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ¾ unça Campari
- ¼ unça de xarop simple
- Gel
- Roda de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, Campari i xarop simple.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una roda de llimona.
Get Bitter About It - Sobre els còctels amargs que és
No deixeu que ningú plogui a la vostra amarga desfilada. Els còctels amargs han arribat per quedar-se. Al cap i a la fi, cada vegada que algú fa una cara al teu Negroni o amenaça amb utilitzar l'ampolla de Campari com a tap de la porta, el teu amor pels còctels amargs només es farà més fort. De totes maneres, no els pots escoltar pel so del teu gel tintinejant.
