Sumergir-se en el món dels còctels fumats i complexos, des d'un clàssic passat de moda fins a un bloody Mary fumat.
Si t'agrada una bona foguera, un scotch clàssic d'Islay, les costelles fumades per a nadons o el mezcal, hi ha moltes possibilitats que t'encantarà un còctel fumat. Aquesta és una gran notícia per a vostè perquè els còctels fumats estan totalment a la venda ara mateix. Però potser podríeu dir-ho a la cocteleria plena de fum on us trobeu, buscant activament què és un còctel fumat. Per què no ens asseiem aquí parlant-ne i ens posem a fer-los? Exploreu algunes receptes de còctels fumats o aneu al final per descobrir totes les maneres diferents d'encendre el foc.
Còctel fumat a l'antiga
Cap còctel és tan atemporal com el passat de moda. I aquestes notes dolces amb aquesta mossegada de bourbon brillen absolutament amb una mica de fum.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 2 unces de bourbon
- ¾ unça de xarop simple
- 3-4 gotes de taronja amarga
- 2-3 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Roda taronja deshidratada per guarnir
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En un got de mescla, afegiu gel, bourbon, xarop simple i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Fuma el passat de moda durant uns 10-15 segons.
- Apaga el dispositiu de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- Guarniu amb una branca de romaní i cirera còctel.
Manhattan fumat
Hi ha uns quants fets inevitables a la vida: t'espantaràs perquè d'alguna manera hagis fet malament els teus impostos, donant lloc a la teva inevitable condemna de 10 anys, mai oblidaràs la teva carmanyola preferida que has perdut a 5è grau, i res no t'aclareix la ment com un Manhattan fumat i complex per fer-te adonar que les dues primeres coses no són realment problemes després de tot.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 2 unces de whisky de sègol
- 1 unça de vermut dolç
- 2-3 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Cirera còctel per guarnir
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, vermut dolç i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got coupe.
- Fuma el Manhattan durant uns 15-25 segons.
- Apaga l'aparell de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
Cirera fumada a l'antiga
No us atureu només a un clàssic fumat a l'antiga. Tot i que aquesta recepta requereix un whisky amb infusió de cireres, podeu utilitzar gairebé qualsevol estil de whisky infusionat, com ara cansalada, figa, pera o poma.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 2 unces de bourbon amb infusió de cirera
- ½ unça de xarop simple
- 2-3 gotes de taronja amarga
- 1-2 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Cirera per guarnir
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En un got de mescla, afegiu gel, cirera bourbon, xarop simple i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Fuma el passat de moda durant uns 10-15 segons.
- Apaga l'aparell de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- Guarniu amb una cirera.
Smoked Bloody Mary
No us resistiu a la idea de trigar una mica més a portar la vostra bloody Mary de taula en mà. Una Mary sagnant fumada porta aquest còctel de brunch habitual a un nivell completament nou, i us resistiràs a tornar a com eren les coses. No ets fan del cogombre? El vodka amb infusió d'alfàbrega, o fins i tot el vodka normal, té un bon gust en aquesta recepta.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 2 unces de vodka amb infusió de cogombre
- 6 unces de bloody Mary mix
- Gel
- Pas d'api i roda de llima per guarnir
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En una coctelera, afegiu el vodka de cogombre i la barreja de bloody Mary.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Fuma la bloody Mary durant aproximadament 10-15 segons.
- Apaga el dispositiu de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- Guarniu amb un pal d'api i roda de llima.
Smoked Whisky Garden
S altar el nas primer al jardí, fresc amb romaní, flors, whisky i fum. Mai vam dir que fos un jardí que poguessis trobar a la vida real, però aquest còctel et deixarà somiant despert.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 2 unces de bourbon
- ¾ unça de xarop simple de romaní
- ¾ unça de licor de mel
- Gel i cub rei
- Rameta de romaní per guarnir
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En un got de mescla, afegiu gel, bourbon, xarop simple de romaní i licor de mel.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre un cub rei.
- Fuma el còctel durant uns 10-15 segons.
- Apaga l'aparell de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- Guarniu amb una branca de romaní.
Smoked Espresso Martini
Els millors còctels fumats ja tenen una rica profunditat abans fins i tot d'introduir sabors fumats. Penseu que el fum és semblant a la sal dels aliments. Afegirà complexitat als sabors existents. En fumar només el got i no la beguda en si, la superfície mínimament fumada no es fa càrrec del sabor de la beguda. Sempre pots fumar la beguda si vols augmentar aquests sabors.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 1 unça de whisky
- ¾ unça espresso
- ½ unça de licor de cafè
- ½ unça de crema de cacau marró
- Gel
- Tres grans de cafè sencers per guarnir, opcional
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- Fuma el got del coupe durant uns 10-15 segons.
- Apaga l'aparell de fumar i deixa que el fum i el vidre es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- En una coctelera, afegiu gel, whisky, cafè exprés, licor de cafè i crema de cacau marró.
- Agitar per refredar.
- Colar al got preparat.
- Guarniu amb grans de cafè, si voleu.
Fumat i condimentat
El rom especiat i el fum creen un còctel que tindrà un gust estrany com un foc d'estiu a la platja, per no ser massa específic. Combina bé amb un autèntic foc d'estiu a la platja, imatges del teu darrer foc a la platja o el teu tauler de visió d'estiu de Pinterest.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 2 unces de rom especiat
- ¾ unça de xarop simple de canyella
- ¼ unça de licor de mantega
- 2-3 gotes d'ametlla amarga
- 1-2 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- pell de taronja per guarnir, opcional
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En un got de mescla, afegiu gel, rom especiat, xarop simple de canyella, licor de caramel i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Fuma el còctel durant uns 10-15 segons.
- Apaga l'aparell de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- Guarniu amb una pell de taronja, si voleu.
Una mica més passat de moda
Per descomptat, el nom de la beguda pot ser una mica cursi, però saps que els teus amics s'enamoraran d'enganxar, filar i enfonsar-lo la primera vegada que ho llampis al got. Només estigueu preparats per fer-ho durant molt de temps. És un èxit instantani.
Podeu ometre el vodka de malví si podeu obtenir una ampolla de whisky s'mores. Una altra substitució és el vodka s'mores en comptes de malví. Encara no hi ha sort? Utilitzeu dues unces de bourbon, una unça de crema de cacau blanca i xarop de marshmallow torrat.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 1 unça de whisky
- 1 unça de vodka de marshmallow
- ¾ unça de crema de cacau blanca
- 1-3 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Malvaviscos torrats perforats en una broqueta de còctel
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, vodka de marshmallow, crema de cacau blanca i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Fuma el còctel durant uns 10-15 segons.
- Apaga l'aparell de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- Torrar amb cura els malvaviscos i perforar-los amb una broqueta de còctel per guarnir.
Una nit de sortida
No tingueu por de posar el treball necessari per fer la reducció de vi d'aquest còctel. La reducció es conservarà durant força temps en un recipient hermètic a la nevera. Dit això, anem a cuinar.
Ingredients
- Estelles de fusta
- Pistola per fumar o aparell de fumar adequat
- 2 unces de whisky
- ¾ unça de licor d'avellana
- ¾ unça de reducció de cabernet sauvignon (vegeu més avall)
- Gel
- Cinta de llimona per guarnir, opcional
Instruccions
- Prepareu la pistola o l'aparell fumador segons les instruccions del producte.
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, licor d'avellana i reducció de cabernet sauvignon.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Fuma el còctel durant uns 10-15 segons.
- Apaga el dispositiu de fumar i deixa que el fum i la beguda es barregin durant un o tres minuts aproximadament.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Reducció de Cabernet Sauvignon
Aquesta reducció està a punt per sortir en molt poc temps. I fins i tot el podeu fer servir per raig de postres.
Ingredients
- 2 tasses de cabernet sauvignon
- ¾ tassa de sucre blanc
Instruccions
- En una cassola petita a foc mitjà, afegiu el vi i el sucre.
- Remenar per barrejar.
- Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que la mescla sigui almívar i es redueixi a aproximadament mitja tassa. Això triga entre 10 i 15 minuts.
- Després de deixar que la barreja es refredi, guardeu-la en un recipient ben tancat i refrigereu-la.
Com fer els millors còctels fumats
Encenda la teva vida, de manera segura i correcta, amb còctels fumats. Hi ha algunes maneres d'aconseguir aquests sabors fumats, cadascuna amb els seus propis punts forts, però la millor tècnica és la que preferiu. No escolteu la galeria de cacauets.
- Una pistola de fumar és l'aparell de fumar més popular i apte per a principiants. Sovint podeu comprar diversos accessoris, com ara un disc que us permetrà concentrar el fum en una beguda o un got buit, així com una cúpula o cloche que fumarà diverses begudes alhora o us permetrà afegir-hi més fum. l'equació.
- Els tops de fum estan de moda! Col·loqueu la part superior sobre la beguda o el got buit i fumeu les estelles de fusta directament a la part superior en lloc d'utilitzar una pistola de fumar. És petit i ideal per quan no tens un munt d'emmagatzematge perquè, ejem, les ampolles de licor ocupen molt d'espai.
- Ja sigui amb una pistola de fumar o una tapa de fumar, primer podeu fumar una garrafa i després segellar-la, permetent que el fum es barregi amb l'espai buit abans d'afegir el còctel per absorbir els sabors, o podeu afegir el còctel i després fumeu el decantador. Independentment de l'enfocament del vostre decantador, assegureu-vos de segellar-lo bé, perquè no s'escapi cap sabor de fum.
- Pots fumar més que el còctel acabat! Fuma el got abans d'afegir el còctel, que funciona millor en boles altes o altres copes amb grans superfícies. També podeu fumar ingredients individuals, com només el whisky, el gel (fumant l'aigua abans i després que es congeli), i fins i tot podeu fumar les guarnicions.
- Fuma el còctel amb una guarnició carbonitzada. Enceneu amb compte una branqueta de romaní o una branca de canyella perquè es fumi però no s'encén. Col·loqueu-lo sobre una superfície segura per a la calor i, a continuació, poseu el got sobre la branca o el pal perquè fumi l'interior del got.
- Char una pissarra per fumar còctels. Els llocs web i les botigues ho anunciaran com a tal. Seguiu les instruccions del vostre tauler específic, però en general, carbonitzeu el tauler i col·loqueu el got buit cap per avall sobre el carbó per absorbir els sabors de fum abans d'afegir el vostre còctel.
Uns quants consells finals:Licors clars i còctels cremosos poden ser delicades amb fumar. Enganxeu-vos als còctels remenats i amb begudes alcohòliques amb licors foscos per elaborar la beguda fumat perfecta. Penseu en el whisky, el rom fosc, el mezcal i el whisky.
Enfonsar-se en un còctel fumat
Poseu-vos la millor jaqueta de fumadors, encara que sigui el vostre barnús oblidat durant molt de temps al darrere de l'armari, i no oblideu les sabatilles. Seleccioneu les vostres millors estelles de fusta i poseu-vos a treballar en la vostra recepta de còctels fumats preferits. Quina és aquesta frase? Oh, sí, fumeu-los si els teniu.
