Els còctels Campari es beneficien primer del color taronja brillant del licor i després del seu sabor agredolç, fent-lo visualment atractiu i equilibrat. Campari és un ingredient popular de còctels italià que és un aperitiu clàssic (aperitiu en italià). Juntament amb el seu característic sabor amarg però lleugerament dolç i el seu to robí taronja brillant característic, Campari té sabors i aromes de pell de taronja, clau, cirera, canyella i ruibarbre. Aquestes receptes de Campari equilibren l'amargor de Campari per fer begudes combinades delicioses i complexes; prova qualsevol d'aquestes delicioses i boniques receptes de begudes Campari.
Campari Spritz
El Spritz Campari és un còctel senzill i refrescant perfecte per a l'estiu. Utilitza el clàssic vi escumós italià, prosecco, Campari i aigua de soda per a una beguda agredolça lleugera i gasosa.
Ingredients
- 2 unces Campari
- 2 unces de prosecco sec
- Soda de club o aigua amb gas
- Gel
- Rosca de llimona per guarnir
Instruccions
- En una copa de vi, afegiu gel i Campari
- Remenar per barrejar.
- Afegir prosecco.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Bittersweet Campari Spritz
Aquesta senzilla variació de l'espritz bàsic de Campari substitueix el prosecco per un altre vi italià gasós de la regió del Piemont, el moscato d'Asti. Aquest vi és més dolç que el prosecco i té sabors d'albercoc, de manera que afegeix dolçor per equilibrar l'amargor del Campari.
Ingredients
- 2 unces Campari
- 2 unces de vi moscato d'Asti
- Gel
- Soda de club o aigua amb gas
- Falca taronja per guarnir
Instruccions
- En una copa de vi, afegiu gel i Campari.
- Remenar per barrejar.
- Afegir moscato d'Asti.
- Rematar amb aigua amb gas.
- Guarniu amb una falca taronja.
Negroni
El Negroni és un còctel clàssic amb Campari, ginebra i vermut dolç. El resultat és un còctel de color vermell taronja intens amb un bell equilibri amarg, dolç i aromàtic.
Ingredients
- ¾ unça de ginebra
- ¾ unça Campari
- ¾ unça de vermut dolç
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, Campari i vermut dolç.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb pell de taronja.
Campari Soda
Si t'encanta l'aroma i l'amargor del Campari, no pots ser molt més senzill que un Campari i un refresc. Aquesta beguda combinada permet que el sabor agredolç de Campari brilli perquè no hi ha cap altre ingredients que emmascara els seus sabors.
Ingredients
- 2 unces Campari
- 4 unces de refresc o aigua amb gas
- Gel
Instruccions
- En un got Collins, afegiu gel, Campari i aigua de soda.
- Remenar per refredar.
Campari-Gin a l'antiga
Els còctels antics equilibren l'amarg, el dolç i el fort en una beguda senzilla però saborosa. El clàssic a l'antiga utilitza whisky, bourbon, escocès o sègol, però la fórmula bàsica també s'adapta bé a altres combinacions. Trieu una ginebra aromàtica amb un perfil de sabor que us agradi especialment per a aquest còctel.
Ingredients
- 1 cub de sucre
- 1 cullerada de Campari
- 1 pell de taronja
- 2 unces de ginebra seca
- esquitxada d'aigua
- Gel
Instruccions
- En un got de roques, barregeu cubs de sucre, Campari i pell de taronja.
- Afegiu gel, ginebra i aigua.
- Remenar per refredar.
Gin Tonic Ginger-Campari
El gingebre aporta un toc de calor que combina bé amb un gintònic saborós de color préssec. El Campari potencia l'amargor de l'aigua tònica, de manera que la beguda és equilibrada i refrescant.
Ingredients
- 1 rodanxa d'arrel de gingebre, pelada
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça Campari
- 3 unces de ginebra seca de Londres
- Gel
- 3 unces d'aigua tònica
- Roda de llima per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, barregeu arrel de gingebre, suc de llimona i Campari.
- Afegiu gel i ginebra.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Rematar amb aigua tònica.
- Remenar per barrejar.
- Guarnició amb roda de calç.
Llimonada Campari
Afegir Campari a la llimonada aporta amargor aromàtic a una beguda refrescant.
Ingredients
- ½ unça Campari
- ¼ unça de granadina
- 6 unces de llimonada acabada de fer
- Gel
- Fleixa de llimona i fulla de menta fresca per guarnir
Instruccions
- En un got Collins, afegiu gel, Campari, granadina i llimonada.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb rodanxa de llimona i fulla de menta.
Boulevard
El Boulevard és una variació del clàssic Negroni, però té bourbon o sègol en comptes de ginebra.
Ingredients
- 1 unça Campari
- 1½ unces de bourbon o sègol
- 1 unça de vermut dolç
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu gel, Campari, bourbon i vermut dolç.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb pell de taronja.
Vell Amic
El vell amic és com el millor dels dos mons, amb una combinació d'un martini i un negroni: fa servir vermut sec, Campari i whisky de sègol.
Ingredients
- 1 unça de sègol
- 1 unça Campari
- 1 unça de vermut sec
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, sègol, Campari i vermut.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de llimona.
Campari Paloma
El licor italià es troba amb la beguda preferida de Mèxic, la paloma, en aquest deliciós còctel d'aranja, Campari i tequila.
Ingredients
- Falca d'aranja rosa i sal per a la vora
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça Campari
- 1½ unces de tequila blanc
- Gel
- Soda refrigerada d'aranja
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got Collins amb la falca d'aranja.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, suc de llima, Campari i tequila.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Remenar per barrejar
- Guarniu amb la falca d'aranja.
Americà
Aquest còctel ha estat burlant a l'escena del còctel des de finals del 1800, però James Bond va augmentar la popularitat als anys 50.
Ingredients
- 1½ unces Campari
- 1½ unces de vermut dolç
- Club soda per acabar
- Gel
- Rosca de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel, Campari i vermut dolç.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Novara
Un cosí del Negroni, la novara afegeix sabors de suc dolç i àcid a aquest còctel d'estil martini.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ¾ unça Campari
- ½ unça de suc de fruita de la passió
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, Campari, suc de fruita de la passió i suc de llimona.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb un toc de llimona.
Bicicletta
La bicicletta és el germà petit de l'Aperol spritz, canviant a Campari per l'Aperol com a esperit base.
Ingredients
- 3½ unces de pinot grigio o sauvignon blanc
- 2 unces Campari
- Gel
- Club soda per acabar
- Rosca de taronja
Instruccions
- En una copa de vi, afegiu gel, pinot grigio i Campari.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Ocell de la selva
Hi ha poca o cap superposició entre el món de Campari i les begudes tropicals. L'ocell de la selva s'enfila per demostrar que tothom està equivocat; aquests dos pertanyen junts.
Ingredients
- 1½ unces de rom fosc
- ¾ unça Campari
- 1½ unces de suc de pinya
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Fulles de pinya i rodanxa de taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, rom fosc, Campari, suc de pinya, suc de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb fulles de pinya i rodanxa de taronja.
Garibaldi
Aquest poc conegut còctel Campari agafa el tornavís i transforma el còctel amb només un toc de canell.
Ingredients
- 1½ unces Campari
- 5 unces de suc de taronja acabat d'esprémer
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel, Campari i suc de taronja.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Not So Vanilla
Un gir tropical d'un ingredient habitualment amarg i herbaci, aquesta beguda sorprèn les papil·les gustatives una vegada i una altra.
Ingredients
- 2 unces de tequila de plata
- ¾ unça Campari
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de fruita de la passió
- Gel
- Club soda per acabar
- Roda taronja deshidratada per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, Campari, suc de llima i suc de fruita de la passió.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Guarniu amb roda taronja deshidratada.
Dona ruboritzada
Aquest còctel de tons rosats i suaument amarg és ideal per a una tarda d'estiu o al costat del foc quan la neu arremolina fora.
Ingredients
- 1½ unces de vodka
- ½ unça Campari
- ½ unça de vermut dolç
- ¼ unça de licor de gerds
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, Campari, vermut dolç i licor de gerds.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb un toc de llimona.
Margarida vermella
Els sabors dolços i amargs es combinen bé, mantenint l' altre sota control. Aquest maridatge de tequila i Campari sembla inusual, però després d'un glop, entendràs per què.
Ingredients
- 1½ unces de tequila
- ¾ unça Campari
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de granadina
- Gel
- Club soda per acabar
- Roscada de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, Campari, suc de llimona i granadina.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Southern Negroni
Una reforma del clàssic però amb una mica de tequila i sabors de taronja sanguina per afegir noves capes de complexitat.
Ingredients
- 1 unça de tequila
- 1 unça Campari
- 1 unça de vermut dolç
- ½ unça de licor de taronja sanguina
- Gel
- llesca o guarnició de taronja sanguina
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, Campari, vermut dolç i licor de taronja sanguina.
- Agitar per refredar.
- Cola a la copa de vi sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja sanguina.
Còctels Campari agredolç
Els còctels Campari són agredolços i refrescants, amb perfils de sabor i aromes complexos. Si el Campari és massa amarg per a vostè, experimenteu amb diferents proporcions de Campari o proveu de substituir el Campari per Aperol, que és similar al Campari però una mica menys amarg. Ara és el moment d'uns còctels italians més que estareu encantats d'haver provat.
