Podeu aprendre a cultivar alls amb èxit a casa. Tot el que heu de fer és proporcionar uns quants requisits bàsics per tenir un bon cultiu d'alls deliciós i saludables per al gaudi de la vostra família.
Com cultivar all a casa
És una bona idea cultivar els alls en un llit elevat o en recipients grans. El cultiu d'all en llits elevats us ofereix un major control sobre les condicions de creixement. Per exemple, podeu modificar el sòl per satisfer les necessitats del vostre cultiu d'all sense perdre els nutrients valuosos que sovint es lixivien en les plantacions de cultius de camp.
Sòl
Tots els tipus d'all prefereixen un sòl fèrtil, ben drenat i lliure de males herbes. A l'all li agrada tenir terra solta i esmicolada, de manera que podeu afegir sorra, torba o compost per millorar la consistència. El compost també ofereix el benefici afegit d'augmentar la fertilitat afegint matèria orgànica. Alguns productors tenen resultats excel·lents barrejant fems al seu llit d'all abans de plantar.
Requisits de fertilització per a l'all
Un fertilitzant de qualitat com el 10-10-10 també es pot barrejar al sòl a una velocitat de mitja lliura d'adob per cada 25 peus de llit del jardí. Aquesta quantitat es basa en una fila de 12 polzades d'ample. Això donarà al vostre all molts nutrients per fer créixer bulbs grans i sans. El sòl ideal tindrà un pH de 6,2 a 6,8.
Temperatures en creixement
Les temperatures fredes són importants després de la sembra per ajudar en el desenvolupament del bulb d'all. Heu de plantar all des de la tardor fins a principis d'hivern, generalment després de la primera gelada. Si esteu en un clima càlid, hauríeu d'emmagatzemar els bulbs per plantar-los a una temperatura de 50 graus durant uns nou mesos.
Selecció i plantació de grans d'all
La majoria dels alls es venen i es planten a la tardor. Una plantació de tardor es pot collir a principis d'estiu, mentre que una plantació de primavera normalment no estarà preparada per collir-la fins a la tardor.
Trencar els bulbs d'all
Haureu de trencar l'embolcall exterior semblant a un paper de cada bulb d'all per alliberar els grans individuals. No danyeu les closques exteriors dels claus. Els claus s'han de plantar dins de les 48 hores posteriors a separar-los o els claus s'assecaran i no creixeran. Seleccioneu només els grans d'all més grans per plantar, ja que aquests produiran bulbs d'all grans.
Com plantar els grans d'all
Cada clau s'ha de plantar amb l'arrel cap avall amb l'extrem punxegut en posició vertical. Creeu un abeurador de dues polzades de profunditat. Els claus d'olor s'han de col·locar al sòl de quatre a sis polzades de distància per deixar prou espai perquè es formi el bulb. L'all d'elefant ha d'estar separat de sis a vuit polzades.
Plantar en fileres i llits elevats
Si planteu en files, feu un espai de deu polzades. Si planteu en un llit elevat, utilitzant una tècnica de jardineria de peus quadrats, planta quatre bulbs per quadrat.
El mulching és important
A les plantes d'all els agrada estar profundament a la terra. Cobriu cada clau amb fins a dues polzades de terra; de tres a quatre polzades per a l'all d'elefant. El mantill és molt recomanable després de plantar els grans d'all. El mulch no només ajudarà a retenir la humitat, sinó que també evitarà les males herbes que poden dominar les plantes d'all joves. Un llit d'all sense males herbes és essencial per fer créixer un cultiu reeixit.
Com collir l'all
Diferents varietats d'all maduren a diferents ritmes, però totes es cullen de la mateixa manera. Hi ha senyals específics que cal buscar per avisar-vos que és hora de collir el vostre llit d'all.
Pas 1: les fulles es tornen grogues
Sabràs que és hora de collir els teus alls quan la part superior de les fulles d'alls comencen a groguenques i es tornen marrons. Haureu d'esperar fins que aproximadament un terç o la meitat de les fulles d'all s'hagin tornat marrons abans de collir.
- Quan les fulles cauen, la teva collita està a punt per ser collida.
- No esperis massa. No vols que les fulles s'assequin.
- També podeu desenterrar un sol bulb per veure si el llit està llest per a la collita, sempre que l'all sigui de la mateixa varietat, ja que cada varietat és diferent.
- Si espereu massa per collir, els bulbs es separaran.
Segon pas: desenterrar all sense estirar
Quan colliu els alls, assegureu-vos d'excavar-los. Podeu utilitzar una pala, encara que alguns jardiners prefereixen fer servir una forca. L'ús d'una forca us permetrà alliberar els bulbs de la terra sense danyar-los.
- Colletar quan el sòl està sec, mai humit.
- No intenteu treure l'all per les fulles i la tija. Aquests es trencaran i la teva bombeta romandrà enterrada al jardí.
- Es recomana una pala si el vostre sòl és pesat, com ara sòls argilosos.
- Excava entre quatre i sis polzades de la planta d'all per assegurar-te que no danyis el bulb.
- Aixeca la brutícia cap amunt, portant la planta d'all amb ella.
- Traieu la brutícia i aneu a la següent planta.
- Repetiu fins que tots els bulbs d'all que voleu collir estiguin desenterrats.
Cure els bulbs d'all collits
Un cop hàgiu collit els bulbs d'all, haureu de curar-los. Pots seguir uns quants passos senzills i bàsics per assegurar-te que gaudeixes de l'all fins a la collita de l'any vinent.
Com collir escapes d'all
Molts jardiners cullen els alls i els utilitzen de la mateixa manera que ho farien amb l'all per condimentar. Fins i tot podeu adobar escabetx d'all o congelar-los per utilitzar-los en sopes, guisats i qualsevol plat que requereixi all.
Tallar tiges d'escapades
Els escapis són les tiges llargues de les flors d'all. Els scapes emergeixen per sobre de les fulles d'all entre un i dos mesos abans que els bulbs estiguin a punt per ser collits. Podeu tallar-los amb tisores de jardí o tisores al nivell del terra.
Per què hauríeu de tallar les escapes d'all
Fins i tot si no voleu utilitzar els scapes, cal tallar-los de les plantes. La planta redirigirà l'energia que enviava als scapes i les flors als bulbs d'all. Creixeràs bulbs d'all més gruixuts i més grans si talles els scapes.
Tipus d'all
Hi ha tres tipus principals d'alls que pots triar per al teu hort de casa. Aquests tipus tenen subtipus, cadascun amb les seves pròpies varietats.
- All d'elefant, Allium ampeloprasum - Conegut pels grans extremadament grans i el seu sabor molt suau
- All comú o de coll suau, Allium sativum - Es manté bé, bo per trenar, sabor suau; varietats inclouen:
- Carxofa
- Silverskin
- All de coll dur, Allium satvium - Fàcil de pelar, ideal per a climes freds, de sabor més fort, no s'emmagatzema tan bé; varietats inclouen:
- Rocambole
- Porcellana
- Raia porpra
Fàcil i gratificant de cultivar all
Aprendre a cultivar alls és fàcil i val la pena l'esforç. Estaràs d'acord després del primer tast del teu propi all casolà al teu plat preferit.
