Uns quants consells bàsics per a l'emmagatzematge d'aliments d'emergència us poden estalviar diners i decepcions quan recorreu a les vostres reserves d'emergència. Una mica de planificació garantirà la vostra seguretat alimentària durant una emergència. Prepareu aliments de supervivència i d'emergència per a l'emmagatzematge a curt i llarg termini per oferir-vos versatilitat i varietat d'aliments.
Emmagatzematge d'aliments d'emergència a curt termini de sis mesos a un any
Podeu crear un rebost d'aliments o un armari d'aliments per proporcionar un subministrament de sis mesos o un any. A diferència dels subministraments d'aliments a llarg termini de 10 a 25 anys, aquest subministrament d'aliments serà aliments que mengeu de manera regular.
Decideix sobre les compres d'aliments
El primer que has de fer és fer una llista de tots els aliments que vols incloure al teu rebost. No afegiu articles que mai mengeu, això és contraproduent. Aquests haurien de ser els vostres aliments i aliments preferits que feu servir de manera habitual, ja que menjareu fora del rebost cada dia.
Calculeu quants aliments emmagatzemats necessiteu
Un cop coneixeu els aliments que voleu incloure al vostre rebost d'aliments, heu de determinar la quantitat de cada article que heu de mantenir en estoc. Podeu fer una estimació per a la vostra compra inicial o podeu controlar el vostre menjar durant un mes, escrivint cada article que utilitzeu i amb quina freqüència. Aquest és un procés tediós i requereix molt de temps, però us proporcionarà informació valuosa sobre els aliments que feu servir cada mes.
Com organitzar un rebost de treball de sis mesos a un any
Aquest tipus de rebost funciona de manera rotativa. Aquesta pràctica garanteix que no acabeu amb un producte que ha quedat obsolet abans de poder utilitzar-lo. Per exemple, si compres tres llaunes de sopa de tomàquet per configurar el teu rebost, col·locaràs aquests articles cap a la part davantera del prestatge.
Substituir els aliments tal com s'utilitzen
A mesura que utilitzeu la sopa, agafant la primera llauna a la prestatgeria, la substituireu per la vostra propera comanda de queviures. Col·locaràs la llauna de reemplaçament de sopa de tomàquet a la part posterior de les altres llaunes de sopa de tomàquet i així successivament. En girar activament els aliments del rebost segons el moment en què es van comprar, us assegurareu que el vostre rebost estigui sempre fresc i que no hagi caducat la seva vida útil.
Mantenir un full de càlcul o llista d'inventari d'aliments en funcionament
Voldreu mantenir un inventari en funcionament del vostre rebost d'aliments. Hi ha diverses maneres de fer-ho, com ara una llista de verificació manual que conté cada article i quantitat en un full de càlcul o una llista que actualitzeu cada vegada que treu un aliment del rebost.
Coses que pots incloure:
- Estanteria on es troba l'article
- Data de caducitat de cada element o grup d'articles (inclou el nombre d'elements del grup)
- Recompte en execució del nombre de cada article a l'emmagatzematge
- Nombre d'element utilitzat i data
Com utilitzar el vostre full de càlcul o llista d'inventari d'aliments
Utilitzareu aquesta llista o full de càlcul d'inventari d'aliments per crear una llista de la compra, de manera que podreu comprar articles de substitució. Afegireu els articles de substitució al vostre rebost col·locant-los a la part posterior de la línia o fila de sopa en conserva al prestatge. Aquesta rotació garanteix la longevitat del vostre rebost d'aliments per oferir-vos seguretat alimentària durant sis mesos o un any.
Formes d'organitzar l'emmagatzematge d'aliments d'emergència
Hi ha moltes maneres d'emmagatzemar els aliments d'emergència. La forma més popular és col·locar llaunes i pots de menjar a les prestatgeries. Els tipus d'aliments més petits que es troben en paquets, com ara mescles de galetes, mescles de salsa i barreges de galetes, s'emmagatzemen fàcilment en contenidors o envasos de plàstic petits. Podeu demanar els contenidors que s'utilitzen per emmagatzemar eines soltes per facilitar-ne l'accés.
Organització de les prestatgeries
Hi ha diverses prestatgeries disponibles si no teniu prestatgeries integrades. Assegureu-vos que fixeu les prestatgeries a la paret per evitar que caiguin encara que no viviu en una regió de terratrèmol.
- Trieu prestatgeries robustes que suportin el pes de llaunes, pots i papereres.
- Assegureu-vos d'entendre la capacitat de pes dels prestatges de la vostra unitat d'emmagatzematge o prestatgeria.
- Coloqueu els articles més pesats al prestatge inferior o, si hi ha espai, a sota del prestatge inferior.
Opcions d'organització
Formes d'organitzar-se:
- Agrupa el mateix tipus d'aliments i aliments relacionats al mateix prestatge, com ara llaunes de sopa en un prestatge, espaguetis i salses d'espaguetis, paquets de mescles, etc.
- Potser trobareu que l'ordre alfabètic dels elements fa que sigui més fàcil trobar el que necessiteu.
- Podeu pintar o empaperar els prestatges amb diferents colors per a un reconeixement més ràpid dels tipus d'aliments emmagatzemats en aquest prestatge. Per exemple, podeu utilitzar el vermell per a les sopes, el blau per a les barreges, el groc per a les fruites, el taronja per als aliments d'emergència preenvasats, etc.
Consells per a l'emmagatzematge d'aliments d'emergència a llarg termini
Una altra part dels aliments d'emergència hauria de ser articles d'emmagatzematge a llarg termini. Hi ha moltes opcions per a l'emmagatzematge d'aliments d'emergència a llarg termini. Podeu triar entre les llaunes llestes per menjar envasades en llaunes núm. 10 i els MRE (Meal Ready to Eat) que solen ser porcions individuals, hidratats o aliments secs liofilitzats.
Vida útil per a l'emmagatzematge d'aliments d'emergència a llarg termini
La vida útil d'aquests productes oscil·la entre els 12 i els 30 anys. Els millors productes solen tenir un rang de vida útil, tot i que alguns simplement afirmen que els seus productes són per a emmagatzematge a llarg termini. És possible que preferiu anar amb una empresa que indiqui el rang d'anys. El fet que un producte tingui una llarga vida útil no vol dir que tingui tan bon gust com quan es va envasar per primera vegada o que encara conservarà tots els nutrients.
Les directrius d'emmagatzematge determinen una llarga vida útil
Heu de seguir les directrius d'emmagatzematge fàcils de seguir per garantir que els vostres productes siguin de llarga durada, com ara el temps de caducitat un cop obriu el producte i on i com emmagatzemeu el producte. Per exemple, voleu emmagatzemar els aliments d'emergència envasats entre 55 °F i 70 °F amb temperatures més fresques.
Alguns exemples de productes alimentaris d'emergència populars i la seva vida útil prevista inclouen:
| Empresa | Tipus d'aliments | Vida útil |
| Casa de muntanya | Aliments liofilitzats | 30 anys |
| Casa de muntanya | 10 llaunes de galetes pilot | 30 anys |
| Casa de muntanya | MCW (àpats, hivern fred) | 3 anys |
| Mountain House Pro Pak | (2 porcions) | 30 anys |
| My Patriot Supply | Deshidratat i liofilitzat | 25 anys |
| Essencial d'emergència | Deshidratat i liofilitzat | 25 anys |
| Wise Company | Liofilitzats | 12 a 15 anys |
| Survival Cave | Calor i menjar en conserva | 12 a 15 anys |
| Augason Farms | Deshidratat i liofilitzat | 25 a 30 anys |
Factors que determinen la vida útil dels aliments d'emergència
La manera com es preparen i emmagatzemen els aliments d'emergència determina la vida útil. Els aliments d'emergència deshidratats o liofilitzats tenen una vida útil més llarga. Els vostres aliments d'emergència de bricolatge, com ara la llet en pols, si s'emmagatzemen en bosses de Mylar termosegellades amb un paquet absorbent d'oxigen, duraran fins a cinc vegades o més que una caixa sense obrir (1,5 anys). Segons Ready Store, el procés de deshidratació eliminarà entre el 90% i el 95% de la humitat dels aliments. Els aliments liofilitzats s'eliminaran entre el 98% i el 99% de la humitat. Com menys humitat, més llarga serà la vida útil.
Directrius generals
El gràfic següent proporciona una pauta general de la vida útil màxima d'aliments específics preparats mitjançant deshidratació o liofilització. Aneu sempre amb l'embalatge del producte, ja que pot variar. Tingueu en compte que un altre factor determinant de la vida útil és on i com s'emmagatzemen els aliments.
| Aliments i tipus d'emmagatzematge | Vida útil mitjana |
| Verdures deshidratades | 25 -30 anys |
| Arròs deshidratat | 30 anys |
| Mongetes deshidratades | 30 anys |
| Gras deshidratats | 30 anys |
| Cvada deshidratada | 30 anys |
| Fruites deshidratades | 25 - 30 anys |
| Llet en pols deshidratada | 2 - 25 anys |
| Ous deshidratats | 5-10 anys |
| mantega deshidratada | 3-5 anys |
| Carns i aus de corral liofilitzades | 30 anys |
| Verdures i fruites liofilitzades | 30 anys |
| Mantega liofilitzada | 15 anys |
| Ous liofilitzats | 10 - 15 anys |
| Formatge liofilitzat | 5-10 anys |
Mountain House Menals, demostració de clima fred (MCW):
Compra a granel de bricolatge per emmagatzemar aliments d'emergència
Els aliments d'emergència de bricolatge es poden preparar comprant grans, fesols, pasta i altres aliments secs a granel, desglossant-los i reenvasant-los. Aquest tipus d'emmagatzematge d'aliments d'emergència és més econòmic que els aliments d'emergència preenvasats. Si opteu per fer el vostre propi menjar d'emergència, també hauríeu de tenir una barreja d'aliments enllaunats comprats a la botiga, aliments enllaunats casolans, aliments a granel reenvasats dividits i aliments d'emergència preenvasats. Aquesta versatilitat us ofereix opcions i us impedeix confiar en un sol tipus d'aliment emmagatzemat. També podeu congelar els aliments per a temps d'emmagatzematge més curts.
Bosses de Mylar i galledes de qualitat alimentària per a l'emmagatzematge d'aliments
Podeu comprar diferents mides de bosses de mylar per utilitzar-les per emmagatzemar els vostres aliments secs. A continuació, es poden col·locar en recipients de plàstic. Les galledes de cinc galons de qualitat alimentària són populars i també podeu col·locar-hi bosses de mylar amb aliments.
La humitat i la humitat amenacen l'emmagatzematge d'aliments d'emergència
Si la vostra zona d'emmagatzematge d'aliments té un problema d'humitat o està molt maleïda, no té control de temperatura o es troba en una zona inundable, heu d'abordar aquests problemes abans d'instal·lar els vostres prestatges i contenidors. Si hi ha una possibilitat d'inundació, prepareu-vos ara col·locant el menjar ben alt del terra. Això pot requerir prestatgeries addicionals, però si es produeix una inundació, estareu encantats d'haver pres la precaució. La floridura i la floridura són problemes molt poc saludables a l'hora d'emmagatzemar els aliments. Solucioneu i/o segelleu qualsevol problema d'humitat o humitat en un soterrani o un altre traster abans de comprometre's a emmagatzemar els aliments en aquest espai.
Els ratolins són una amenaça per als subministraments d'emergència
Els ratolins són una gran amenaça per als aliments i l'equip emmagatzemats. Els ratolins poden estrènyer entre les esquerdes i les obertures més petites. Sovint masteguen contenidors com bosses i caixes i fins i tot plàstic de parets primes. Voleu contenidors de paret gruixuda per al vostre menjar. Estableix trampes del ratolí. Val la pena mantenir unes quantes trampes posades en tot moment per assegurar-vos que no descobriu una infestació de sobte. Si tens un gat, deixa que el gat vagi per la zona d'emmagatzematge d'aliments amb regularitat.
Els insectes i els insectes són una amenaça per als subministraments d'aliments d'emergència
Els insectes i els insectes són una gran amenaça per als aliments d'emergència. La majoria dels kits d'emergència preenvasats prenen precaucions per garantir que els aliments emmagatzemats estiguin fora de perill de les infestacions d'insectes i insectes. No obstant això, moltes persones envasen i emmagatzemen els seus propis aliments secs. Hi ha algunes coses senzilles que podeu fer per assegurar-vos que el vostre menjar estigui segur d'insectes o infestacions d'insectes. Per protegir els vostres grans, pastes, espècies, pols, sucres, farines, menjar sec per a gossos i qualsevol pols, podeu tancar-los en bosses de Mylar amb un paquet absorbent d'oxigen. Algunes persones prefereixen utilitzar bosses de plàstic resegellables amb absorbidors d'oxigen. El culpable de l'emmagatzematge dels aliments és l'oxigen. Sense oxigen, els ous d'insectes i/o d'insectes no eclosionan.
Bosses segellades al buit
La millor pràctica per assegurar-se que no hi ha prou oxigen a les bosses d'emmagatzematge és segellar les bosses de mylar al buit i segellar-les amb calor. Les segelladores al buit inclouen un element de segellat tèrmic integrat que forma part del procés. Si no teniu cap segellador al buit, podeu segellar les bosses de Mylar amb una planxa domèstica.
Afegeix paquets absorbents d'oxigen
En els dos tipus de segellat de bosses d'aliments, voleu incloure un absorbidor d'oxigen. Col·loqueu el paquet dins de la bossa amb la La reacció de l'absorbidor d'oxigen absorbeix literalment l'oxigen de la bossa segellada. La manca d'oxigen matarà els insectes que s'hagin amagat al menjar i evitarà que es multipliquin i arruïnin el menjar.
Paquets absorbents d'oxigen
Segons ScienceDirect, els absorbents d'oxigen són paquets de pols de ferro com a ingredient principal. També poden contenir quantitats més petites de sal de taula i carbó activat. La sal permet que la planxa comenci el procés d'oxidació utilitzant l'oxigen de la bossa d'aliment. El carbó activat absorbeix les olors gasoses. Per descomptat, aquests paquets estan marcats, No mengis.
Com funcionen els absorbents d'oxigen
Quan col·loqueu un absorbidor d'oxigen en una bossa, l'oxigen de la bossa s'absorbeix a través del material del paquet. Quan l'oxigen i el ferro es troben, es produeix una reacció química que fa que el ferro s'oxidi. Quan tot el ferro s'ha rovellat, el paquet ja no estarà actiu. Aquesta reacció d'oxigen/ferro produeix una petita quantitat de calor o calor que és inofensiva, però demostra que el paquet funciona.
Aprendre sobre l'organització bàsica d'emmagatzematge d'aliments d'emergència i consells pràctics
Amb uns quants consells bàsics de supervivència per emmagatzemar subministraments d'emergència com ara aliments, pots sentir-te segur de les teves reserves d'aliments. Saber que tens seguretat alimentària en moments de pèrdua de feina, crisi sanitària o desastre natural disminuirà els teus nivells d'estrès i garantirà que la teva família tingui prou per menjar.
