La granadina amb rom és una combinació que es troba en molts còctels del Carib. Tanmateix, el xarop de granadina, a diferència del rom, no prové de les illes del Carib. Tot i així, els còctels a base de rom es combinen amb granadina més que amb qualsevol altre licor.
Planter's Punch
Els orígens del punx de jardinera són desconeguts, però aquest punx de rom clàssic amb suc de pinya i taronja ha estat una beguda popular durant molt de temps.
Ingredients
- 3 unces de rom fosc
- 1 unça de suc de taronja
- 1 unça de suc de pinya
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 unça de granadina
- 1 guió amarg d'angostura
- Gel
- Club soda per acabar
- Taronja i cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu rom, sucs, amargs i granadina.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got poco grande sobre gel fresc.
- Top amb refresc de club.
- Guarniu amb falca de taronja i cirera.
Trinidad Rum Punch
Si el punxó de la jardinera és massa dolç per al vostre paladar, aquesta variació podria ser el que busqueu.
Ingredients
- 1½ unces de rom fosc
- 1½ unces de suc de llima acabat d'esprémer
- ¼ unça de granadina
- 2 gotes d'angostura amarga
- Club soda per acabar
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu gel, rom fosc, suc de llima, granadina i bitters.
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb falca de llima.
Bahama Mama
The Bahama Mama és semblant al punxó clàssic de la jardinera, però té un gir de coco tentador.
Ingredients
- 1½ unces de rom
- 1 unça de rom de coco
- 2 unces de suc de taronja
- 2 unces de suc de pinya
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de granadina
- 1 guió amarg d'angostura
- Gel
- Pela de taronja i cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu roms de gel, sucs, granadina i bitters.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got poco grande sobre gel fresc.
- Guarniu amb pell de taronja i cirera.
Bahama Breeze
La brisa de les Bahamas és un còctel carregat d'ingredients temptadors que recorden a les illes, ideal per quan voleu que les vacances d'estiu hagin implicat un jet set o a l'hivern quan l'estiu se sent massa lluny.
Ingredients
- 1 unça de rom fosc
- ½ unça de licor de plàtan
- ½ unça de licor d'albercoc
- ½ unça de rom de coco
- ½ unça de suc de llimona
- 1 unça de suc de taronja
- 1 unça de suc de pinya
- ½ unça de granadina
- Gel
- Rosca de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, roms, licors, sucs i granadina.
- Agitar per refredar.
- Cola en una copa de còctel sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Beachcomber
El beachcomber recorda els dies de sol passats a la platja. Aquest còctel ofereix una combinació única de sabors per al paladar, ideal per a alguna cosa nova.
Ingredients
- 1¾ unces de rom lleuger
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de licor de taronja
- ½ unça de granadina
- ¼ unça de licor de marrasquino
- Gel
- Tronca o pell de llima per guarnir, opcional
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom, suc de llima, licors i granadina.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb llima.
Huracà
L'huracà és una creació de Nova Orleans del cor del barri francès. Aquesta beguda de rom es serveix popularment en copes d'huracà o en copes de còctel altes i de forma irregular.
Ingredients
- 2 unces de rom fosc
- 2 unces de rom lleuger
- 2 unces de suc de fruita de la passió
- 1 unça de suc de llimona
- 1 unça de suc de taronja
- 1 unça de granadina
- Gel
- Fleca de pinya, falca de taronja i cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu roms, sucs i granadina.
- Agitar per refredar.
- Cola en una copa de còctel sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxes de pinya, taronja i cirera.
Summer Rum Martini
Aquesta recepta és tan saborosa com les seves homòlegs. però no depèn de tants ingredients.
Ingredients
- 2 unces de rom blanc
- ¾ unça de granadina
- ½ unça de licor de taronja
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Pela de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom, granadina, licor de taronja i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de llima.
Rum Runner
Els runners de rom són una beguda clàssica de rom tropical, però inclouen brandi per afegir un sabor addicional.
Ingredients
- 1 unça de rom lleuger
- 1 unça de rom fosc
- 1 unça de licor de plàtan
- ¾ unça d'aiguardent de móres
- 1 unça de suc de pinya
- ½ unça de granadina
- Gel picat
- Fleca de llima, gerds i cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, roms, licor, brandi, sucs, granadina i fruites.
- Agitar per refredar.
- No coleu, aboqueu-lo al got de roques.
Avistament de taurons
L'únic motiu per estar fora de l'aigua és perquè puguis beure aquesta beguda i evitar els taurons.
Ingredients
- 2 unces de rom
- ¾ unça de granadina
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de taronja
- Gel
- Club soda per acabar
- Roda de llima i cirera per guarnir
Instruccions
- En una copa alta, afegiu gel, rom, granadina, suc de llima i licor de taronja.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarnició amb roda de llima i guarnició de cireres.
Alba del sol d'estiu
Semblant a la sortida del sol del tequila, aquesta variació és un riff de tast tropical.
Ingredients
- 1 unça de rom blanc
- 1 unça de rom de coco
- 4 unces de suc de pinya
- ½ unça de granadina
- Gel
- Roda taronja i cirera per guarnir
Instruccions
- Afegiu gel, roms i suc de pinya en una copa alta o còctel.
- Aboqueu-hi lentament la granadina, deixant que s'enfonsi fins al fons.
- No remeneu.
- Guarnició amb roda taronja i cirera.
Sobre el xarop de granadina
El xarop de granadina s'ha utilitzat per aromatitzar begudes i receptes culinàries des dels temps bíblics. El terme "granadina" prové de la paraula francesa "granada", que significa magrana. El xarop de magrana acabat de fer es feia tradicionalment amb magranes i mel. De tant en tant, també s'afegeixen corrents vermelles al xarop clàssic.
En aquests dies, els barmans utilitzen sovint xarop de granadina artificial elaborat amb colorants alimentaris i additius per aromatitzar els còctels.
Receptes de granadina clàssica amb rom
El xarop de granadina, amb el seu sabor dolç, complementa la majoria de les begudes de rom, des de rom clar a fosc, així com còctels de rom aromatitzats, com punxats de rom i begudes de rom especiat. No us limiteu als cops de puny, considereu també els highballs i els martinis. El rom i la granadina són una combinació feta al cel tropical. A continuació, per què no explorar uns meravellosos còctels de rom blanc?
