Trobar una bona recepta de muffins vegans no és tan difícil com sembla. De fet, ni tan sols cal que busqueu receptes veganes especialitzades, ja que hi ha tantes maneres de convertir les vostres receptes de magdalenes convencionals preferides en obres mestres veganes. El truc és trobar ingredients per substituir els lactis i els ous.
Muffins vegans populars
Internet està ple de receptes de magdalenes delicioses dissenyades especialment per a vegans. Amb recursos com EgglessCooking.com, trobar una recepta saborosa de magdalenes sense ous i lactis és fàcil. A més, les receptes no només són divinament delicioses, sinó que també són bones per a tu. Com que la majoria de les receptes de magdalenes són baixes en greixos i en colesterol, atrauen una àmplia gamma de persones que mengen sans que van molt més enllà dels vegans estrictes.
Un altre aspecte atractiu dels muffins vegans és la varietat pràcticament il·limitada de sabors. La col·lecció de receptes de magdalenes veganes, cada vegada més gran, inclou opcions delicioses com ara:
- Carbassó-pastanaga-poma
- Plàtan-pastanaga
- Nabius
- Canyella
- Carbassa
- Pa de pessic
- Maduixa
- blat de moro
- Te Chai
- Passa
- Péssec
- Gerds
- Llima-gerd
- Llimona
- Coco
- Mango
Recepta senzilla de muffins vegans
Les magdalenes veganes són extremadament versàtils. Es poden menjar amb l'esmorzar, el dinar, el sopar o com a berenar saludable a la tarda. A més, combinen bé amb tot, des de sopes i amanides fins a cereals i te. La següent és una recepta senzilla per a magdalenes de nabius veganes, adaptada de The Joy of Vegan Baking:
Ingredients:
- 1 c. farina per a tot ús
- 1 c. farina de rebosteria integral
- 1 1/2 culleradeta. bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta. sal
- Ralladura de 2 llimones (aproximadament 1 T.)
- 1 c. sucre moreno
- 1 c. llet d'arròs
- 1/3 c. oli de canola
- 1 culleradeta. extracte de vainilla
- 1 culleradeta. vinagre de sidra de poma
- 1 1/2 c. nabius frescos o congelats
Instruccions:
- Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.
- Unta lleugerament un motlle de magdalenes.
- En un bol mitjà, combineu les farines, el bicarbonat de sodi, la sal i la ratlladura de llimona.
- En un bol gran, combineu el sucre, la llet, l'oli, la vainilla i el vinagre. Barreja bé.
- Afegiu els ingredients secs als ingredients humits, remenant fins que s'acabi de combinar.
- Incorporeu suaument els nabius.
- Ompliu els motlles de magdalenes uns dos terços.
- Enfornar uns 20 minuts, fins que un escuradents introduït al centre d'un muffin surti net.
- Retirar les magdalenes del forn i deixar-les refredar uns minuts abans de servir.
On trobar receptes de muffins vegans
Les receptes de muffins vegans són alternatives saludables als productes de forn tradicionals. Tanmateix, si esteu convertint les receptes de muffins tradicionals per fer-les aptes per als vegans, tingueu en compte que potser haureu de fer molts canvis. Per exemple, és una bona idea cuinar magdalenes veganes uns minuts més que les magdalenes habituals a causa de la naturalesa extra humida dels substituts vegans. No tingueu por d'experimentar amb addicions també. Els flocs de coco secs i la farina d'ametlla són complements excel·lents per a les receptes de magdalenes veganes que es troben al costat sopat.
Afortunadament, centenars de receptes de magdalenes veganes no requereixen conversions complicades. Si esteu buscant delicioses receptes de magdalenes dissenyades específicament per a vegans, penseu a visitar els llocs següents:
- Flener minimalista
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
En la majoria dels casos, trobareu magdalenes veganes més humides que les versions tradicionals. En conseqüència, val la pena tastar-lo a mesura que aneu per assegurar-vos que la vostra recepta resulti del vostre gust. Una altra opció és assecar la fruita fresca abans d'afegir-la a la teva recepta de magdalenes; la humitat addicional de nabius o maduixes frescos o congelats pot provocar que les magdalenes es col·lapsen. Per evitar que això succeeixi, simplement doneu a la fruita una o dues copes addicionals amb un drap de cuina o una tovallola de paper abans d'afegir-la a la massa i coure-la.
