Elaborades recobrint ales de pollastre rostides amb salsa calenta, les ales de búfal són un aliment de bar que ha augmentat en popularitat durant els darrers anys. Els vegetarians, o els que simplement no els agraden les ales de pollastre, encara poden gaudir del sabor d'aquest aperitiu substituint la coliflor pel pollastre. Assegureu-vos d'experimentar amb diferents tipus de salses per a un aperitiu o berenar de festa que no es pot superar!
Com fer coliflor de búfal
La coliflor de búfal és un aperitiu saborós que es pot fer fàcilment a casa.
Ingredients
- 1 coliflor de cap mitjà
- 2 cullerades de mantega, fosa
- 1/4 tassa de salsa calenta
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 tassa d'aigua
- Sal al gust
Indicacions
- Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.
- Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la coliflor en floretes de mida mossegada i col·loqueu-les en un bol. Hauríeu d'acabar amb unes set tasses de floretes de coliflor després de tallar-les.
- Barrejar la mantega fosa i la salsa calenta en un bol i reservar per al seu ús posterior.
- Combineu l'aigua, l'oli d'oliva i la sal en un bol gran i remeneu-ho bé amb les floretes de coliflor.
- Repartiu les floretes en una safata de forn amb vores i rostiu-les al forn durant 15 a 20 minuts, o fins que la coliflor estigui daurada i tendra.
- Aboqueu la salsa picant i la barreja de mantega sobre la coliflor rostida i feu servir un parell de pinces per tirar-la bé.
- Torrar la coliflor durant cinc o vuit minuts més, o fins que les vores estiguin daurades.
- Retirar del forn i servir amb la(s) salsa(s) per immersió que escolliu.
Salsa de formatge blau
La salsa de formatge blau ha estat durant molt de temps un maridatge preferit amb ales de búfal. Aquesta recepta de salsa de formatge blau és baixa en greixos, per la qual cosa és una opció fantàstica per a aquells que busquen un berenar més saludable.
Ingredients
- 1/4 tassa de crema agra sense greix
- 3 cullerades de formatge blau esmicolat
- 2 cullerades de llet desnatada
- 1 cullerada de maionesa
- Sal i pebre al gust
Indicacions
- En un bol gran, bateu la crema agra, la llet, la maionesa i la sal i el pebre fins que estiguin ben combinats.
- Afegiu els esmicolats de formatge blau, tapeu i refrigereu-los almenys 20 minuts, o fins que es refredi.
Salsa d'Aioli de tomàquet sec
Aioli és una forma de maionesa feta tradicionalment batent pasta d'all amb una barreja de rovells d'ou, suc de llimona, mostassa i oli d'oliva. A més de ser baixa en carbohidrats i amigable amb el paleo, aquesta salsa d'aioli rep un impuls gràcies a l'addició de tomàquets secs al sol.
Ingredients
- 1 tassa de maionesa lleugera
- 1/4 tassa de tomàquets secs al sol
- 2 cullerades de llet
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de romaní fresc, picat finament
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona
- Sal i pebre al gust
Indicacions
- Combineu tots els ingredients en un processador d'aliments i processeu-los durant 20 segons, o fins que estiguin ben combinats.
- Utilitzeu una espàtula o una cullera de goma per raspar els costats del processador d'aliments segons sigui necessari.
- Colocar en un bol, tapar i refrigerar durant almenys 20 minuts, o fins que es refredi.
Salsa grega
La salsa grega és una gran alternativa per a les persones que volen una salsa picant i cremosa, sense el gust del formatge blau.
Ingredients
- 1/2 tassa de iogurt, natural
- 1/2 tassa de cogombre pelat i tallat a daus fins
- 1/3 tassa de formatge feta esmicolat
- 1 cullerada d'anet fresc
- 1 gra d'all, tallat finament
- Sal i pebre al gust
Indicacions
- En un bol gran, barregeu el iogurt, el cogombre, l'anet, l'all i la sal i el pebre fins que estiguin ben combinats.
- Afegiu els esmicolats de formatge feta, tapeu i refrigereu almenys 20 minuts, o fins que es refredi.
Snack Attack
Tot i que aquesta delícia es serveix sovint als partits de futbol, potser voldreu fer-ne un lot només per a vos altres mateixos! Assegureu-vos de provar una varietat de salses per submergir-se per trobar la que us faci, i els vostres convidats, tornar a buscar-ne més.
